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江南水鄉龜鱉菜（簡體書）
作者：
謝中富
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2012/12/01
裝訂：
平裝
《江南水鄉龜鱉菜》中介紹了67種龜鱉菜肴，均采風自江南水鄉，雅俗共賞，酒店可烹，家婦可廚。其中龜的菜肴20種，鱉的菜肴47種。《江南水鄉龜鱉菜》分食用龜鱉概述，龜鱉選購、宰殺和存放，龜的烹飪法，鱉的烹飪法，龜鱉菜主要配料和龜鱉生產基地六個部分，其中每道龜鱉菜的烹飪和宰殺龜鱉的程序在進行文字說明的同時都配上了自攝圖片，以便讀者直觀瞭解。
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