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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

馬倩影、安娜 (1)
出版社/品牌

北京理工大學出版社 (1)

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1筆商品,1/1頁
西式麵點師培訓指導教材(技師)(簡體書)
滿額折
作者:馬倩影; 安娜  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2019/05/30 裝訂:平裝
本書根據西式麵點師職業的工作特點, 本書以能力培養為根本出發點, 採用模塊化的方式進行編寫。本書共包括七個模塊, 分別為職業習慣養成、西式麵點立體裝飾製作與造型、甜點製作、操作間管理、膳食營養、生產安全、質量管理。
定價:228 元, 優惠價:87 198
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