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商品類型
原文書 （4）
商品狀況
可訂購商品 （4）
庫存狀況
無庫存 （4）
商品定價
$800以上 （4）
出版日期
2024年 （1）
2016~2017 （1）
2016年以前 （2）
裝訂方式
精裝 （4）
作者
;Mora-Escobedo, Rosalva,Davila-Ortiz, Gloria,Gutierrez Lopez, Gustavo F.,Berrios, Jose De J. （1）
Georgina Calderon-dominguez (EDT)/ Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT)/ Keshavan Niranjan (EDT) （1）
Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT)/ Gustavo V. Barbosa-Canovas (EDT)/ Jorge Welti-Chanes (EDT)/ Efren Parada-Arias (EDT) （1）
Humberto Hernández-Sánchez； Gustavo F Gutierrez-Lopez （1）
出版社/品牌
Springer Verlag （2）
CRC Press UK （1）
PBKTYFRL （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆商品，1/1頁
Health-Promoting Food Ingredients in Food Processing
1.

Health-Promoting Food Ingredients in Food Processing

作者：Mora-Escobedo; Rosalva; Davila-Ortiz; Gloria; Gutierrez Lopez; Gustavo F.; Berrios; Jose De J.  出版社：PBKTYFRL  出版日：2024/10/10 裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
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Food Nanoscience and Nanotechnology
2.

Food Nanoscience and Nanotechnology

作者：Humberto Hernández-Sánchez; Gustavo F Gutierrez-Lopez  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/05/29 裝訂：精裝
Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservat
若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
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Advances in Heat Transfer Unit Operations ― Baking and Freezing in Bread Making
3.

Advances in Heat Transfer Unit Operations ― Baking and Freezing in Bread Making

作者：Georgina Calderon-dominguez (EDT); Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT); Keshavan Niranjan (EDT)  出版社：CRC Press UK  出版日：2016/09/09 裝訂：精裝
This book presents a review of the advances in freezing and baking and examples related to bread making industry. Heat transfer processes are important parts of many food industries, as many types of
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02-25006600[分機130、131]。
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Food Engineering: Integrated Approaches
4.

Food Engineering: Integrated Approaches

作者：Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT); Gustavo V. Barbosa-Canovas (EDT); Jorge Welti-Chanes (EDT); Efren Parada-Arias (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2008/02/01 裝訂：精裝
This book presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engineering. Distinguished food engineers and food scientists from key institutions worldwide have cont
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