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瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、可麗露……這些都是深受大家喜愛的常溫甜點，不容易失敗，也容易在家自己動手做，更可依據自己的喜好做多樣化的調整。本書由比利時冠軍甜點師精心指導，讓您在家也能品嘗大師級的美味常溫甜點！#YouTube頻道訂閱人數超過62萬人！作者定期上傳甜點食譜和旅遊等相關影片。美麗動人的影片搭配優雅的BGM，深具療癒效果。#與讀者分享與眾不同的比利時民俗文化。常溫甜點是最基本的甜點，正因為基本，所以更具深度，也充滿自我個性。(1)稍微改變一下製作常溫甜點的步驟，最終成果的樣貌也會更加豐富，這不僅讓各家甜點店容易打造專屬於自己的特色，更是實習甜點師修業時最先接觸的甜點種類。(2)烘焙時間只差距10秒左右，烘焙效果也會跟著產生變化，喜歡香氣濃郁一點，可以試著延長烘焙時間；喜歡鬆軟口感，不妨試著縮短烘焙時間。而口感方面則會因麵團的搭配方式而有所不同。因為潛藏無限可能，所以能讓人發揮創意，這就是常溫甜點的魅力所在。不要害怕錯誤與失敗，盡量從各種嘗試中發掘自己最喜歡的常溫甜點！【基本款常溫甜點介紹】Madeleine瑪德蓮小蛋糕瑪德蓮小蛋糕是一種傳統又典型的貝殼形狀常溫甜點。在日本也算是基本款常溫甜點的其中一種，但這次除了基本原味，還另外介紹焙茶、巧克力2種口味。 Financier費南雪金磚蛋糕咬下的瞬間，充滿焦香的奶油味在口中散開。法文「Financier」的意思是「金融家」，又因長條狀的外型，另外有金磚蛋糕的稱呼。烤焙後剛出爐時，外酥內鬆，但靜置一晚後，口感會轉為濕潤綿密。 Dacquoise達克瓦茲杏仁蛋白餅使用充滿杏仁香氣與滋味的蛋白麵團所製作的達克瓦茲。一般常使用烤模調整形狀，但這裡改以擠花方式擠成可愛的球狀，再內夾純手工製作的焦糖杏仁，打造獨一無二的絕佳色香味！ Seasonal fruit tart季節水果塔「布列塔尼亞酥餅」是法國布列塔尼的傳統鄉土糕點。在這項食譜中添加發粉，烤焙柔軟蓬鬆的塔皮，最後以大量季節性水果裝飾，完成奢華高調的水果塔。作為伴手禮致贈親友，肯定能為他們帶來無比喜悅。 Plain pound cake原味磅蛋糕（杏果果醬和香草香氣）雖然食譜本身很簡單，但要做出濕潤且紮實的口感不如預期中來得輕鬆容易。在充滿濃郁香草氣息的磅蛋糕上塗抹杏果果醬，能使品味層次更升級。Canelé pound cake

大受好評的比利時糕點師第2彈來囉！翻開書，跟隨悠閒的文字，漫步在比利時的街道，猶如閱讀一本異國師傅精心整理的珍貴食譜。你喜歡的磅蛋糕、鬆餅、提拉米蘇、巧克力，都能在家自己做。四季流轉，用甜點打造療癒系質感生活。#YouTube頻道訂閱人數超過64萬人！作者定期上傳甜點食譜和旅遊等相關影片。美麗動人的影片搭配優雅的BGM，深具療癒效果。｛晴朗的春季甜點｝春天，是味蕾蠢蠢欲動的季節。適合品嘗口感綿密濃郁，滋味酸甜的經典蛋糕，水果則少不了這個時節的主角「草莓」，或搭上覆盆子也相當適合。｛鮮豔的夏季甜點｝夏天需要口感清爽，令人唇齒留香的輕盈系甜點，配色上以能感受到盛夏豔陽的金黃色為主，再以巧克力、優格、奶油等元素探索全新風味組合，是視覺與味蕾的雙重享受。｛濃厚的秋季甜點｝氣候轉涼的秋天，最適合來點鬆餅，或嘗試三種風味的比利時傳統甜點蛋白霜蛋糕，亦有抹茶或牛蒡茶香的甜點，搭配一杯暖呼呼的熱茶，營造下午時光的悠閒感。｛奢侈的冬季甜點｝冬天是慶典的季節，聖誕節的主角，不管是贈送親友或當成派對焦點，都選用比利時的經典「巧克力」吧！巧克力蛋糕、巧克力香蕉捲，一口咬下會爆漿的熔岩巧克力……給需要熱量的冬天增添趣味色彩。｛百吃不膩的甜點｝介紹讓你想一嘗再嘗的壓箱寶，做甜點時用不完的材料也不必擔心浪費，比利時冠軍甜點師的獨家秘訣，詳細傳授給你。