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無庫存 (2)
商品定價

$800以上 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
精裝 (1)
作者

Marco Gobbetti (EDT)/ Michael Ganzle (EDT) (1)
;Marco Gobbetti, Gobbetti,Michael Ganzle, Ganzle (1)
出版社/品牌

Springer Nature B.V. (1)
Springer Verlag (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
Handbook on Sourdough Biotechnology
滿額折
作者:Marco Gobbetti; Gobbetti; Michael Ganzle; Ganzle  出版社:Springer Nature B.V.  出版日:2023/04/25 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
定價:2199 元, 優惠價:95 2089
作者:Marco Gobbetti (EDT); Michael Ganzle (EDT)  出版社:Springer Verlag  出版日:2012/12/31 裝訂:精裝
In the last few decades, many efforts have been made to exploit sourdough s potential for making baked goods. Through the biotechnology of this traditional baking method, many sensory, rheological, nu
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02-25006600[分機130、131]。

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