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2018~2019 （2）

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平裝（2）

作者

Alejandro G. Marangoni (EDT)/ Nissim Garti (EDT) （1）

Nissim Garti (EDT)/ Kiyotaka Sato (EDT) （1）

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Amer Oil Chemists Society （1）

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Edible Oleogels ― Structure and Health Implications

作者：Alejandro G. Marangoni (EDT); Nissim Garti (EDT) 出版社：Amer Oil Chemists Society 出版日：2018/06/27 裝訂：平裝

Edible Oleogels, Structure and Health Implications, Second Edition presents a novel strategy on how to eliminate trans fats from our diets. Topics covered include how to avoid excessive amounts of sat

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Crystallization Processes in Fats and Lipid Systems

作者：Nissim Garti (EDT); Kiyotaka Sato (EDT) 出版社：CRC Pr I Llc 出版日：2019/09/01 裝訂：平裝

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定價：3735 元，優惠價：9 3362

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