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商品類型
原文書 （12）
商品狀況
可訂購商品 （11）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （12）
商品定價
$800以上 （12）
出版日期
2022~2023 （2）
2020~2021 （2）
2016~2017 （1）
2016年以前 （5）
裝訂方式
平裝 （4）
精裝 （8）
作者
Ole G. Mouritsen （3）
Ole G. Mouritsen,Klavs Styrb疆k,Mariela Johansen （2）
Ole G. Mouritsen/ Klavs Styrbaek/ Mariela Johansen (TRN)/ Jonas Drotner Mouritsen (ILT) （2）
OLE G. MOURITSEN （1）
Ole G. Mouritsen/ Jonas Drotner Mouritsen (CON)/ Mariela Johansen (CON) （1）
Ole G. Mouritsen/ Klavs Styrbaek/ Mariela Johansen (TRN) （1）
Ole G. Mouritsen/ Luis A. Bagatolli （1）
Ole G. Mouritsen/ Mariela Johansen/ Jonas Drotner Mouritsen （1）
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出版社/品牌
Columbia Univ Pr （3）
Springer Nature （3）
PBKTYFRL （2）
Springer Verlag （2）
SPRINGER (APRESS) （1）
Univ of Chicago Pr （1）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共12筆商品，1/1頁
Plant-Forward Cuisine：Basic Concepts and Practical Applications
1.

Plant-Forward Cuisine：Basic Concepts and Practical Applications

作者：Ole G. Mouritsen; Klavs Styrb疆k; Mariela Johansen  出版社：PBKTYFRL  出版日：2025/01/24 裝訂：精裝
若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
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Plant-Forward Cuisine：Basic Concepts and Practical Applications
95折
2.

Plant-Forward Cuisine：Basic Concepts and Practical Applications

作者：Ole G. Mouritsen; Klavs Styrb疆k; Mariela Johansen  出版社：PBKTYFRL  出版日：2025/01/24 裝訂：平裝
預購中
定價：2599 元， 優惠價：95 2469
Tsukemono: The Science and Art of Pickled Vegetables
滿額折
3.

Tsukemono: The Science and Art of Pickled Vegetables

作者：Ole G. Mouritsen  出版社：Springer Nature  出版日：2020/12/04 裝訂：精裝
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：1330 元， 優惠價：1 1330
OCTOPUSES SQUID CUTTLEFISH
95折
4.

OCTOPUSES SQUID CUTTLEFISH

作者：OLE G. MOURITSEN  出版社：SPRINGER (APRESS)  出版日：2022/05/06 裝訂：平裝
無庫存，下單後進貨(到貨天數約45-60天)
定價：1374 元， 優惠價：95 1305
Tsukemono: Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
5.

Tsukemono: Decoding the Art and Science of Japanese Pickling

作者：Ole G. Mouritsen  出版社：Springer Nature  出版日：2022/07/15 裝訂：平裝
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Octopuses, Squid & Cuttlefish: Seafood for Today and for the Future
滿額折
6.

Octopuses, Squid & Cuttlefish: Seafood for Today and for the Future

作者：Ole G. Mouritsen  出版社：Springer Nature  出版日：2021/01/08 裝訂：精裝
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：1444 元， 優惠價：1 1444
Sushi: Food for the Eye, the Body & the Soul
7.

Sushi: Food for the Eye, the Body & the Soul

作者：Ole G. Mouritsen; Jonas Drotner Mouritsen (CON); Mariela Johansen (CON)  出版社：Springer Verlag  出版日：2009/08/01 裝訂：精裝
"It is clear that serious research, as well as much imagination, went into every page. It has become my new ‘go-to’ bible when I need a shot of inspiration."Ken Oringer, internationally renowned and a
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：1330 元， 優惠價：1 1330
Seaweeds ─ Edible, Available & Sustainable
8.

Seaweeds ─ Edible, Available & Sustainable

作者：Ole G. Mouritsen; Mariela Johansen; Jonas Drotner Mouritsen  出版社：Univ of Chicago Pr  出版日：2013/06/14 裝訂：精裝
Until recently, seaweed for most Americans was nothing but a nuisance, clinging to us as we swim in the ocean and stinking up the beach as it rots in the sun. With the ever-growing popularity of sushi
絕版無法訂購
無法訂購
Life As a Matter of Fat ― Lipids in a Membrane Biophysics Perspective
90折
9.

Life As a Matter of Fat ― Lipids in a Membrane Biophysics Perspective

作者：Ole G. Mouritsen; Luis A. Bagatolli  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/11/09 裝訂：精裝
The present book gives a multi-disciplinary perspective on the physics of life and the particular role played by lipids (fats) and the lipid-bilayer component of cell membranes. The emphasis is on the
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：3825 元， 優惠價：9 3443
Mouthfeel ─ How Texture Makes Taste
90折
10.

Mouthfeel ─ How Texture Makes Taste

作者：Ole G. Mouritsen; Klavs Styrbaek; Mariela Johansen (TRN)  出版社：Columbia Univ Pr  出版日：2017/02/21 裝訂：精裝
Why is chocolate melting on the tongue such a decadent sensation? Why do we love crunching on bacon? Why is fizz-less soda such a disappointment to drink, and why is flat beer so unappealing to the pa
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：1330 元， 優惠價：9 1197
Umami ─ Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
90折
11.

Umami ─ Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

作者：Ole G. Mouritsen; Klavs Styrbaek; Mariela Johansen (TRN); Jonas Drotner Mouritsen (ILT)  出版社：Columbia Univ Pr  出版日：2015/10/13 裝訂：平裝
In the West, we have identified only four basic tastes--sour, sweet, salty, and bitter--that, through skillful combination and technique, create delicious foods. Yet in many parts of East Asia over th
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：1406 元， 優惠價：9 1265
Umami ─ Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
90折
12.

Umami ─ Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

作者：Ole G. Mouritsen; Klavs Styrbaek; Mariela Johansen (TRN); Jonas Drotner Mouritsen (ILT)  出版社：Columbia Univ Pr  出版日：2014/04/22 裝訂：精裝
In the West, we have identified only four basic tastes -- sour, sweet, salty, and bitter -- that, through skillful combination and technique, create delicious foods. Yet in many parts of East Asia ove
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價：1900 元， 優惠價：9 1710
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