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商品類型
原文書 （4）
商品狀況
可訂購商品 （4）
庫存狀況
無庫存 （4）
商品定價
$800以上 （4）
出版日期
2016~2017 （1）
2016年以前 （3）
裝訂方式
精裝 （4）
作者
Peter Winterhalter (EDT)/ Susan E. Ebeler (EDT) （1）
Susan B. Ebeler (EDT)/ Gavin Sacks (EDT)/ Stephane Vidal (EDT)/ Peter Winterhalter (EDT) （1）
Susan E. Ebeler (EDT)/ Gary R. Takeoka (EDT)/ Peter Winterhalter (EDT) （1）
Susan F. Ebeler (EDT)/ Gary R. Takeoka (EDT)/ Peter Winterhalter (EDT) （1）
出版社/品牌
Oxford Univ Pr （2）
Amer Chemical Society （1）
Oxford Univ Pr on Demand （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆商品，1/1頁
Carotenoid Cleavage Products
1.

Carotenoid Cleavage Products

作者：Peter Winterhalter (EDT); Susan E. Ebeler (EDT)  出版社：Oxford Univ Pr  出版日：2013/11/22 裝訂：精裝
The importance of carotenoid cleavage reactions in plants and animals has been well-known since the early 1900s. These early studies demonstrated that ?-carotene was degraded to form Vitamin A, which
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若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Authentication of Food And Wine
2.

Authentication of Food And Wine

作者：Susan F. Ebeler (EDT); Gary R. Takeoka (EDT); Peter Winterhalter (EDT)  出版社：Oxford Univ Pr on Demand  出版日：2006/12/28 裝訂：精裝
Analytical chemists describe techniques for verifying that food and beverage productions really do come from the country or region that is claimed for them, either as a marketing tool or to satisfy re
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Advances in Wine Research
3.

Advances in Wine Research

作者：Susan B. Ebeler (EDT); Gavin Sacks (EDT); Stephane Vidal (EDT); Peter Winterhalter (EDT)  出版社：Amer Chemical Society  出版日：2016/06/01 裝訂：精裝
The complexity of wine provides numerous avenues of discovery for food and analytical chemists. This volume begins with an overview of advances in the analytical techniques used for grape and wine res
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Progress in Authentication of Food and Wine
4.

Progress in Authentication of Food and Wine

作者：Susan E. Ebeler (EDT); Gary R. Takeoka (EDT); Peter Winterhalter (EDT)  出版社：Oxford Univ Pr  出版日：2012/04/17 裝訂：精裝
This collection of twenty-four articles on advanced food science examines issues of food adulteration and regional authentication in foods and wines from around the world. Beginning with essays discus
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