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Let’s Learn Kitchen English Step by Step! 透過四個Step 讓您輕鬆變身廚房英語達人！ Step 1 → 讀對話！透過廚師間的對話，了解廚房的實際運作。 Step 2 → 背單字！認識食材、廚具與料理動作等專業廚房詞彙 。Step 3 → 用句型！套用廚房常用句型來開口與外籍廚師會話。 Step 4 → 練習題！試一試讓自己對廚房專業英語更得心應手。 本書為專業的餐飲及糕點製作英語學習書，適用於專業人士和餐飲科系的學生。 全書共分四大主題：專業廚房、蔬菜水果、廚房用具與食譜。透過對話、字彙與應用句型，一步步熟悉專業廚房的配備、用具、蔬果魚肉等食材，以及各種烹調料理方式的英文術語，不論您是職場人士或是餐飲科系的學生，本書都能幫助您學習最實用的廚房英語。 本書特色 實用對話（Dialog）：整合在實際廚房工作時，與外籍廚師接觸的可能情境編寫英語對話，學習各種廚房用語，了解廚房整體運作。 字彙與片語（Words and Expressions）：詳列各單元重點食材、廚具等專業英文詞彙，並標示KK音標、詞性與中文注釋，增加讀者的字彙量，並可應用在對話上。 實例演練（Activity）：歸納各單元主題句型，以句型套用的方式，來練習對話，加強口語表達能力。 食譜（Recipe）：透過學習製作食物的方式，練習書中的專業廚房術語與對話。 成果驗收（Exercise）：依單元主題設計問答、翻譯、選擇、克漏字等習題，檢視對內容的熟悉度，加強英文應用能力。 實用彩圖：針對對話中的重要料理手續、字彙與句型搭配彩圖解說，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。 MP3訓練聽說能力：Dialog與Activity由專業美籍播音員錄製，配合對話跟著MP3朗誦，加強英語口

本書專為飯店前檯從業人員、旅館觀光科系學生、飯店相關產業，以及愛好旅遊人士所編寫。全書共分八大單元，依照服務類型細分為55個章節。涵蓋訂房、登記住宿、客房服務等各大主題，提供您最完整的前檯英語會話，提升飯店人員或房客的英文表達能力。每章節分為Dialogue實況對話、Pair Work 會話練習、Words and Expressions字彙片語、Exercises成果驗收四大部分，依不同情境主題設計對話實例，補充相關字彙，並於課後備有問答、填空、翻譯等練習題型，測驗理解程度及應答能力。本書特色八大單元涵蓋主題廣泛本書共分為訂房、登記住宿、退房、住宿期間服務、商務中心、客房服務、餐飲服務、處理客訴及撰寫書信八個單元，完整收錄前檯服務者可能遇到的各種情境。55章節針對細節練習章節區分詳盡，涵蓋主題包含訂房流程、登記住宿、退房流程、結帳、打電話、傳真、交通服務、推薦餐廳、推薦餐點、處理客訴、基本書信撰寫方式等，多元豐富，可習得許多實用的前檯會話技巧。飯店必備常識說明章節中穿插補充各類飯店相關知識，幫助熟悉更多領域用語。豐富彩圖輔助理解提供專有用語、飯店相關字彙彩圖，幫助讀者理解，加強學習成效，一手掌握專業必修字彙。本書架構每單元涵蓋四大學習重點：實況對話（Dialogue）每章節有一至三則會話實例，能認識該主題會話過程，可學習飯店中服務人員與住客的英語溝通方式，生動實用。會話練習（Pair Work）每章節在會話範例後緊接數組會話練習，學生可運用該課資訊練習對話。字彙片語（Words and Expressions）每章節針對主題補充相關字彙、音標，輔以精美彩圖介紹，讓學習過程更為輕鬆容易。成果驗收（Exercises）每章節課後備有數種不同題型的測驗，包括問答、填空、造句、選擇、翻譯等，幫助練習所學會話、字彙和應對技巧。------------------------------------------------------------------------------------------搭配寂天雲APP聆聽訓練聽力最有效！掃描書封QR Code下載「寂天雲」App，即能下載全書音檔，無論何時何地都能輕鬆聽取專業母語老師的正確道地示範發音，訓練您的聽力。功能特色：● 透過本App，可下載每本書的音檔，即點即播。● App 內建掃描器，掃描書本內頁QR Code

Let’s Learn Kitchen English Step by Step! 透過四個Step讓您輕鬆變身廚房英語達人！ Step 1 → 讀對話！透過廚師間的對話，了解廚房的實際運作。 Step 2 → 背單字！認識食材、廚具與料理動作等專業廚房詞彙 。 Step 3 → 用句型！套用廚房常用句型來開口與外籍廚師會話。 Step 4 → 練習題！試一試讓自己對廚房專業英語更得心應手。 本書為專業的餐飲及糕點製作英語學習書，適用於專業人士和餐飲科系的學生。 全書共分四大主題：專業廚房、蔬菜水果、廚房用具與食譜。透過對話、字彙與應用句型，一步步熟悉專業廚房的配備、用具、蔬果魚肉等食材，以及各種烹調料理方式的英文術語，不論您是職場人士或是餐飲科系的學生，本書都能幫助您學習最實用的廚房英語。 本書特色 實用對話（Dialog）：整合在實際廚房工作時，與外籍廚師接觸的可能情境編寫英語對話，學習各種廚房用語，了解廚房整體運作。 字彙與片語（Words and Expressions）：詳列各單元重點食材、廚具等專業英文詞彙，並標示KK音標、詞性與中文注釋，增加讀者的字彙量，並可應用在對話上。 實例演練（Activity）：歸納各單元主題句型，以句型套用的方式，來練習對話，加強口語表達能力。 食譜（Recipe）：透過學習製作食物的方式，練習書中的專業廚房術語與對話。 成果驗收（Exercise）：依單元主題設計問答、翻譯、選擇、克漏字等習題，檢視對內容的熟悉度，加強英文應用能力。 實用彩圖：針對對話中的重要料理手續、字彙與句型搭配彩圖解說，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。 MP3訓練聽說能力：Dialog與Activity由專業美籍播音員錄製，配合對話跟著MP3朗誦，加強英語口語表達與聽力。

飯店旅館從業人員及飯店管理相關科系學生必修專業英語！本書專為飯店旅館從業人員及飯店管理相關科系學生所設計，針對飯店、旅館等專業客房服務工作所撰寫，特別著重於旅客住宿飯店時的各種服務及飯店管理的各種狀況。以對話的形式，將飯店客房服務的實用英語融合其中，內容豐富實用，對於常出入國際飯店的英語學習者亦有助益。讀者只需依照內容循序漸進學習，便能培養出飯店從業人員應具備的英語能力。全書共分為32單元，涵蓋飯店旅館從業人員回應住客需求，以及在飯店內工作與上下階層同事溝通的實用會話，從會話中學習英語句型與溝通技巧，對實際運用有莫大的幫助。書中前半部精選旅客住宿期間的清潔、洗衣服務，以及借用物品、商務會議、意外與急救措施、飯店安全等切身相關問題；後半部則著重飯店內的人員管理，包括人員的工作分配、與主管間的互動、對於新進人員的指導等，對話內容充實，切合實務工作需要。內容結構及使用方法每單元涵蓋以下四大學習重點：1. Dialogue（實況對話）：每單元設計1~2則實況會話練習，讀者可配合朗讀MP3反覆聆聽，學習純正的美語發音及句型，熟悉飯店工作可能發生的各種情況，並培養溝通表達的能力。2. Pair Work（會話練習）：配合實況對話設計出各種句型練習題，或提供與主題相關的專業知識，搭配實境圖片解說，讓讀者可藉由與工作伙伴或同學間的練習，加強臨場的反應能力與應對技巧，並吸收更多實務知識。3. Words and Expressions（字彙片語）：詳列各單元的重點單字與片語，並配合彩色圖解、音標及專門解釋，加強學習成效，一手掌握專業必修字彙。4. Exercises（成果驗收）：設計與各單元主題相關的各類型練習題，包括翻譯、填充、選擇、問答、造句以及聽力測驗等，反覆練習可加深學習印象，以達事半功倍之效。

從接受旅客訂房，各種住宿期間提供的服務，到處理客訴、失物招領與尋人，我們給你最專業的前檯實務英語！ 擁有英語能力卻不足以應付商業場合？你需要更專業的指導手冊！ 飯店前檯是飯店營運中最重要的一環，負責幫助往來的旅客處理事務，提供服務，與住客互動最為頻繁。本書專為飯店旅館從業人員及飯店管理相關科系學生所設計。藉由接受訂房、換房、退房、處理客訴、餐廳訂位、失物招領等五十個單元，提供您專業、正式而禮貌

從旅客住宿期間，客房的清潔、洗衣服務、借用物品，到商務會議、急救措施與意外處理，我們給你最專業的客房實務英語！ 擁有英語能力卻不足以應付商業場合？你需要更專業的指導手冊！ 本書專為飯店旅館從業人員及飯店管理相關科系學生所設計。藉由基本客務英語、旅客的各種要求、意外與急救、清潔打掃、洗衣服務等單元，提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭，能幫助讀者滿足專業工作需求。另介紹飯店內的人員管理，包括人員

從廚房簡介、蔬果、各式廚具到食譜，我們給你最專業的廚房實務英語！ 擁有英語能力卻不足以應付商業場合？你需要更專業的指導手冊！ 本書專為餐飲業者，尤其是廚房的從業人員所設計。藉由專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具、精選食譜等單元，提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭，能幫助讀者滿足專業工作需求，懂得查閱食譜，並能看懂廚師學習料理的說明書。 實況對話：書中蒐集了主廚與助理之間常見的對話，利用模擬對

屬於餐飲專業書本，專為學習餐飲及糕點製作的學生所寫，目的在於與外籍廚師間交流的需要，書中搜集了主廚與助理學徒常見的對話。

從旅客住宿期間，客房的清潔、洗衣服務、借用物品，到商務會議、急救措施與意外處理，我們給你最專業的客房實務英語！ 擁有英語能力卻不足以應付商業場合？你需要更專業的指導手冊！ 本書專為飯店旅館從業人員及飯店管理相關科系學生所設計。藉由基本客務英語、旅客的各種要求、意外與急救、清潔打掃、洗衣服務等單元，提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭，能幫助讀者滿足專業工作需求。另介紹飯店內的人員管理，包括人員

本書是飯店前檯（Front Office）英語的精華，幫助前檯服務人員與住客（guest）在頻繁的互動中，都能溝通無礙。

《May I Help You？餐飲旅館英文》是為因應國際化之趨勢，培養專業、英語能力佳的服務人才而設計的餐飲旅館從業人員教材。書中分為餐飲與旅館兩大主題，依服務流程來安排主題，讓學習者能循序漸進地學到實用且得體的英文用語，增強溝通與實務能力。本書主題：餐飲篇：＊訂位＊帶位＊各類餐飲＊抱怨處裡＊結帳 旅館篇：＊訂房＊登記入住＊引領房客＊客房服務＊退房架構與特點：＊實用對話：以實際的對話闡明主題，幫

本書專為飯店前檯從業人員、旅館觀光科系學生、飯店相關產業，以及愛好旅遊人士所編寫。全書共分八大單元，依照服務類型細分為55個章節。涵蓋訂房、登記住宿、客房服務等各大主題，提供您最完整的前檯英語會話，提升飯店人員或房客的英文表達能力。 每章節分為Dialogue實況對話、Pair Work 會話練習、Words and Expressions字彙片語、Exercises成果驗收四大部分，依不同情境主

Let’s Learn Kitchen English Step by Step!透過四個Step讓您輕鬆變身廚房英語達人！Step 1 → 讀對話！透過廚師間的對話，了解廚房的實際運作。Step 2 → 背單字！認識食材、廚具與料理動作等專業廚房詞彙 。Step 3 → 用句型！套用廚房常用句型來開口與外籍廚師會話。Step 4 → 練習題！試一試讓自己對廚房專業英語更得心應手。本書為專業的餐飲

擁有英語能力卻不足以應付職場需求？你需要更專業的指導手冊！ 本書專為飯店、餐飲業者及相關科系學生所設計。藉由早餐、訂位、飲料、點餐、帳單、客房服務等單元，提供您專業、正式而禮貌的商業英語措詞，能幫助讀者滿足專業工作需求。另介紹法文專門術語，供讀者反覆閱讀熟悉。 實況對話：利用模擬對話的形式，提供讀者完整的餐飲服務英語，不僅可從中熟悉飯店整體的運作，更能學會以合宜得體的英語溝通。 實例演練：結

本書專為飯店前檯從業人員、旅館觀光科系學生、飯店相關產業，以及愛好旅遊人士所編寫。全書共分八大單元，依照服務類型細分為55個章節。涵蓋訂房、登記住宿、客房服務等各大主題，提供您最完整的前檯英語會話，提升飯店人員或房客的英文表達能力。每章節分為Dialogue實況對話、Pair Work 會話練習、Words and Expressions字彙片語、Exercises成果驗收四大部分，依不同情境主題

專為餐飲業者，尤其是廚房的從業人員所設計。藉由專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具、精選食譜等單元，提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭，能幫助讀者滿足專業工作需求，懂得查閱食譜，並能看懂廚師學習料理的說明書。本書特色：＊實況對話：書中蒐集了主廚與助理之間常見的對話，利用模擬對話的形式，將專業廚房英語融合其中，不僅可從中熟悉廚房整體的運作，更能學會以合宜得體的英語溝通。＊實例演練：配合實況對話的情境，

飯店前檯是飯店營運中最重要的一環，負責幫助往來的旅客處理事務，提供服務，與住客互動最為頻繁。本書專為飯店旅館從業人員及飯店管理相關科系學生所設計。藉由接受訂房、換房、退房、處理客訴、餐廳訂位、失物招領等五十個單元，提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭，能幫助讀者滿足專業工作需求。 本書特色： ＊實況對話： 利用模擬對話的形式，將專業前檯英語融合其中，不僅可從中熟悉飯店整體的運作，更能學會以合宜

《May I Help You？餐飲旅館英文》是為因應國際化之趨勢，培養專業、英語能力佳的服務人才而設計的餐飲旅館從業人員教材。書中分為餐飲與旅館兩大主題，依服務流程來安排主題，讓學習者能循序漸進地學到實用且得體的英文用語，增強溝通與實務能力。 本書主題餐飲篇：訂位、帶位、各類餐飲、抱怨處裡。結帳旅館篇：訂房、登記入住、引領房客、客房服務、退房架構與特點。實用對話：以實際的對話闡明主題，幫助融入

本書是飯店前檯（Front Office）英語的精華，幫助前檯服務人員與住客（guest）在頻繁的互動中，不論是處理事務或提供服務，都能溝通無礙。書共分50個單元，精選從業人員與住客最常有發生互動的情境，從會話中學習，篇篇生動實用。本書是專為前廳從業人員、需要時常進出飯店的人以及對本主題有興趣的學習者而編寫的，希望能提升飯店人員或住客的英文表達能力。?內容豐富：從住客來電詢問訂房、房間介紹、訂房、

《飯店廚房英語》即為一本專為學習餐飲及糕點製作的學生所編寫，屬於餐飲專業學習書籍，目的在於滿足他們與外籍廚師間交流的需要，書中匯集了主廚與助理學徒之間常見的對話，供學生練習專業詞彙之用，並可在學校或實際工作場合多方運用。*主題分類：專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具，以及精選食譜，皆為廚房工作必備知識，由淺入深，從對話中學習並熟悉重點，篇篇生動實用。*實用對話：依單元主題編寫情境對話，學習各種專業的