Scarabino, T. (Casa Sollievo della Sofferenza),Salvolini, U. (Universita Politecnica delle Marche)
(1)
;Beaur, Gerard (Centre de Recherches Historiques (CNRSEHESS), France),Chiapparino, Francesco (Universita Politecnica delle Marche, Italy)
(1)
;Romano, Patrizia (Professor, Faculty of Economy, Universitas Mercatorium, Rome, Italy),Ciani, Maurizio (Professor, Universita Politecnica delle Marche, Ancona, Italy),Capece, Angela, PhD in Food Biot
(1)