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無庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

Amy S. Logan (EDT)/ Uwe Nienaber (EDT)/ Xiangqing Pan (EDT) (1)
出版社/品牌

Amer Oil Chemists Society (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
作者:Amy S. Logan (EDT); Uwe Nienaber (EDT); Xiangqing Pan (EDT)  出版社:Amer Oil Chemists Society  出版日:2016/08/19 裝訂:平裝
Lipid oxidation in food systems is one of the most important factors which affect food quality, nutrition, safety, color and consumers’ acceptance. The control of lipid oxidation remains an ongoing ch
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