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商品定價

$200~$399 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
精裝 (1)
作者

Shao Ying Zhu (EDT)/ Sandra Scott-hayward (EDT)/ Ludovic Jacquin (EDT)/ Richard Hill (EDT) (1)
王森-主編;Ludovic Richard、Mickael Chesnourd-製作;王鵬傑-審訂 (1)
出版社/品牌

Springer-Verlag New York Inc (1)
新文創文化 (1)

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2筆商品,1/1頁
法國職人親授歐式麵包‧牛角可頌手作聖經
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作者:王森-主編; Ludovic Richard; Mickael Chesnourd-製作; 王鵬傑-審訂  出版社:新文創文化  出版日:2019/08/28 裝訂:平裝
法國職人親授‧麵包MOF榮譽得主製作法國世界麵包大賽冠軍‧王鵬傑師傅專業審訂所有食譜經過詳細比例計算,步驟簡化絕對讓你做得出、吃得到全圖解‧極簡做居家烘焙必備指南專業高手精進寶典軟硬歐包、布里歐修、起酥牛角、可頌麵包,超過500張近拍步驟圖,讓你居家做出大師級美味★解讀烘焙的科學,保證看得懂、做得出★解讀食材和製作原理,圖解發酵流程和操作手法,清楚明瞭,完整記錄一次成功的關鍵技法。★經典款軟硬歐包
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