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完美磅蛋糕:手把手,不藏私,零基礎一次學會
作者:
陳豐昇
出版社:
出色文化
出版日:
2022/04/01
裝訂:
平裝
國立高雄餐旅大學烘焙冠軍推手,手把手帶你做出美味磅蛋糕!零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧,都該擁有的磅蛋糕全書!親切和藹的陳豐昇老師,從事烘焙業25年,從業界到學界,透過書寫,將豐富、紮實的烘焙經歷,與你分享。★四種簡單食材,就能變出濕潤鬆軟的磅蛋糕!製作磅蛋糕,只需要麵粉、奶油、糖、蛋,四種簡單食材,就能做出無添加原味磅蛋糕!學會基礎款磅蛋糕,就可以依據喜好,搭配不同食材,變化出更多不同風味的磅蛋糕。★菜脯燻雞、香蒜鴨賞……意想不到的創意好味道!吃膩檸檬、香蕉、草莓、核果……這些常見的磅蛋糕了嗎?不妨試試創意的鹹口味吧!含有豐富膳食纖維、促進腸道健康的地瓜口味、結合宜蘭名產鴨賞搭配香蒜,散發濃郁蒜香,或是擁有獨特香氣的馬告結合煙燻臘肉,最後可以試試將蝦仁、花枝、吻仔魚,做成綜合海鮮的鹹口味!★搭配不同模具,做出輕巧可愛的磅蛋糕!「磅蛋糕一定要做成長條的嗎?」「不、不、不!」市售的磅蛋糕,大多是長條型的,但其實只要搭配不同模具,就能做出造型多變的磅蛋糕!不僅份量輕巧,吃起來更沒有負擔,可愛的造型,也適合將這份手工心意,送給家人朋友,一起吃甜甜。
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