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日式炸豬排、炸物:排隊店酥炸成功秘訣
作者:
旭屋出版社
出版社:
瑞昇文化
出版日:
2010/01/27
裝訂:
平裝
豬排愛耍炸!熱滋滋、香脆脆的酥炸料理,永遠有令人難以抗拒的魅力。尤其是日式炸豬排,近年來挾帶超高人氣襲捲各地,它鮮?多汁的肉質、香酥喀滋的外皮,不但呈現豪華的視覺享受,一口咬下更充滿幸福的口感! 為什麼日式炸豬排店常常大排長龍呢?酥炸成功的關鍵在哪裡呢?自己在家也能夠炸出這麼可口的豬排嗎?打開本書,豬排職人們將一一為您解答。 本書特色1)走訪超過四十家知名日本豬排專賣店,分析這些名店的炸豬排餐點
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