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廿一世紀吃的真相食物安全真與假
作者:
雲無心
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2020/02/01
裝訂:
平裝
那些我們所熟悉的食物其實並非生來如此,在陪伴人類的漫長歲月裡,它們有著屬於自己的進化史,很多食物其實在最初是被世人所誤解的,後來才逐漸被大眾所接受和認可。人類一步步把野草馴化成果腹的糧食;「催熟」在打破水果儲藏時空限制的同時也被投以質疑的目光……為了安全和健康,人類在食物上不斷探索,有的成功了,也有的失敗了;從那些關於食物的著名官司和事故中,我們伴著教訓一步步修正路線,食品安全和大眾認知在科學和常
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