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手作常備麵包：11款冷凍麵團✕42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天
作者：
史瑞暘
;
胡俊明
出版社：
出色文化
出版日：
2021/08/11
裝訂：
平裝
✦台式、歐式、酥餅，多種口味一次學會！兒時記憶的蔥花麵包、樸素美味的鄉村麵包、法式超人氣的蘋果丹麥等多種口味麵包一次學！✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵團分成小份，並裝袋放進冷凍，等到要吃麵包前，再將麵團解凍，進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後，就能得到香氣迷人又可口的新鮮麵包了！將過往長時間的麵包製作時間，分成兩個程序，不但可以解決麵包吃不完的窘境
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