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綺麗京都:那些舌尖上的京情奢華,感動味蕾的京豔食事
作者:
曾郁雯
出版社:
聯合文學
出版日:
2014/10/01
裝訂:
平裝
京都的美食需要細細品味,需要一點時間,需要彼此心靈相通; 需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事,才能成就。 這種不計時間的奢侈就是京都味。 時間就是金錢,在這個千年古都沒得計較,一計較就走味。 打開對半翠綠竹節蓋子,眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層,獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇,最上層是嫩黃花瓣綠色葉片,這道菜也是日法混搭,比較像溫沙拉的做法
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