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在家乾拌麵：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合
作者：
駱進漢
出版社：
幸福文化
出版日：
2020/07/08
裝訂：
平裝
內容簡介 ★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味，一次滿足。一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在家就能做出好吃的人氣乾拌麵，而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。★好吃的乾拌麵三個條件不能少：【七種風味：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香，缺一不可。】七種風味的來源是什麼？如何善用調味料與食材？製作前先了解所有
讀書共和國全書系-單79雙75
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