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45款居家必備乾貨活用食譜：從昆布、香菇到豆類，變化出214道美味常備菜
作者：
三浦理代
出版社：
遠足文化
出版日：
2015/03/18
裝訂：
平裝
從產地、種類、歷史、選購原則到泡發方式及料理教戰教你聰明運用45種山珍海味南北乾貨輕鬆學做、靈活變化214道健康料理便於儲存 完整濃縮豐富滋味使用簡單 隨時都能派上用場 在台灣、日本等等擁有資源豐饒的自然環境，自古以來就生產許多以山珍海味製作而成的乾貨。這些都是在述說當地飲食文化時不可或缺的重要食材。有段時間，乾貨登上餐桌的機會比較少。近幾年，高保存性與令人懷念的味道使乾貨再次受到重視
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