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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
精裝 （1）
作者
安娜‧卡卓、克莉絲汀‧雷納、朱利安‧阿塔 （1）
出版社/品牌
積木文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法‧40道顛覆味蕾的食譜
1.

創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法‧40道顛覆味蕾的食譜

作者：安娜‧卡卓; 克莉絲汀‧雷納; 朱利安‧阿塔  出版社：積木文化  出版日：2010/01/19 裝訂：精裝
這本食譜是寫給所有對美食好奇的人書中介紹的烹飪技法，帶給烹飪者無限的想像空間和前所未有的驚喜！ 40道酷炫新奇的分子料理，真想動手做做看ㄋ！有在嘴裡會迸開的巧克力、甜中帶鹹的蔬菜焦糖、晶瑩剔透的蜂蜜珍珠、質地豐富的黃瓜優格球、未曾聽聞的醬油泡沫慕斯，甚至，越式湯麵硬是成了高湯凍，甜心蛋也能變化成方形或管狀……作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！ 本書
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