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«古代的檳榔，其實是南洋舶來品？ «近代佛教禁戒檳榔，古代僧人卻是檳榔文化主要推手？ «檳榔從藥品、宗教聖品、餽贈禮物到致癌毒品，為何有如此截然不同的轉變？ 過去檳榔時可見於人們日常生活中，更被應用於宗教祭祀或多項中醫藥方等面向。然而，隨著時代進展，檳榔逐漸從藥品貴重物轉變為毒品致癌物，最終更被定調為健康殺手、敗壞風俗及影響水土保持的罪魁禍首。為何檳榔的地位會有如此截然不同的轉變？ 【從語言學、生物學、考古學驗證到歷史文獻記載，全面探索檳榔的前世今生】 本書從歷史語言學、生物地理學、考古學等角度重新探究檳榔文化的原鄉，分析檳榔在東亞地域的年代分布，藉此推論出檳榔文化的擴散及傳布方向。作者以豐富的文獻資料，全面且不失嚴謹的學術考證，從多元角度深刻探究檳榔在數千年人類嚼食的變遷過程。 【了解檳榔的功能及特性，理解古人嚼食原由】 人類嚼食檳榔的習俗已逾千年之久，中國南方住民及臺灣原住民皆有此習俗，不只是日常生活中的零食，也能作為社交、婚宴餽贈禮物或是進行宗教祭祀的祭品用具、廟會活動的僧佛供養品；而古代中國則注意到它的醫療功效，如驅蟲、壯陽、防疫等。作者以中國的檳榔文化為主體，從歷史角度探討檳榔文化意涵與發展，進一步的釐清檳榔的古今之變，帶領讀者重新審視檳榔的價值所在。 ｜專文推薦｜ 杜正勝　中央研究院院士 蘇奕彰　國家中醫藥研究所所長 ｜彙　編｜ 陳元朋　東華大學歷史系教授兼系主任 陳藝勻　中央研究院博士後研究人員 ｜好評推薦｜（按姓氏筆畫排列） 王汎森　中央研究院院士 皮國立　中央大學歷史研究所副教授兼所長 李貞德　中央研究院史語所特聘研究員兼所長 張　珣　中央研究院民族所研究員兼所長 曾齡儀　臺北醫學大學校史室主任 黃進興　中央研究院副院長 雷祥麟　中央研究院近史所研究員兼所長 謝國興　中央研究院臺史所研究員 【楊照談書】20240105 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第1集【楊照談書】20240105 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第1集 【楊照談書】20240108 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第2集【楊照談書】20240108 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第2集

深入介紹臺南市無形文化資產─臺南市定民俗宗族祭典: 大社荖葉宅公愿祭典、忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖及榴陽王郭氏宗親祭祖大典

本場為協助該產業正常經營與避免濫施農藥，特彙整試驗研究及調查結果並參考相關文獻，扼要介紹荖葉、荖花主要主要病蟲害之發生生態與防治要領，供農友參考，期能經濟有效的管理病蟲害；農友在使用本文介紹的參考防治藥劑前，應先小規模試用，以避免發生藥害；各種藥劑的安全採收期務必嚴守規定，謹慎施藥，避免農藥殘留，以維護消費者安全。

很久以前，有一對感情很好而且長得很像的雙胞胎兄弟，一個叫檳，一個叫榔。檳和榔因為父親去世，寄住在學者劉老師家裡。劉老師的女兒欣賞哥哥檳，於是劉老師讓女兒和檳結婚。結婚之後，檳漸漸和榔疏遠，榔覺得傷心又難過，有一天憤而離家出走。榔走到河邊，傷心坐在河邊哭泣，第二天變成一座石頭雕像。哥哥檳為了找尋弟弟，也走到了同樣的河邊。看到石像之後，檳痛哭失聲，變成了一棵怪樹。檳的妻子為了找尋丈夫和小叔，也出外尋找

第一章　緒論 第二章　檳榔子、荖花、紅灰及荖葉之成分 第三章　檳榔子成分的致癌角色 第四章　荖花成分的致癌角色 第五章　紅灰成分的致癌角色 第六章　荖葉成分的致癌角色 第七章　檳榔生物鹼之硝化衍生物之致癌能力 第八章　活性氧之角色 第九章　結論：嚼食檳榔相關口腔癌之機轉與未來研究之方向

旭村，位在臺東市現今的大豐地區，是日治時期的移民村，也是戰後西部移民家族的落腳處。從本書可見日治時期的移民生活、西部家族的遷移故事、日本灣生如何尋訪故鄉，以及因應不同世代引入的產業發展，像是日治時期的甘蔗、民國50年代的稻米產業，一直到民國80年代，伴隨著臺灣經濟蓬勃發展而起的綠金荖葉。透過人物訪談、史料研究，以時間軸進行資料整理，以敘事方式，呈現常民生活記憶，期望讀者能透過此書，深入淺出地認識旭

持續以平易近人的方式完整記錄及傳承臺南珍貴的文化資產。本次出版的6冊包括《原水交社宿舍群》、《開基天后宮》、《永康廣興宮境內擔餅節》、《臺南市定民俗宗族祭典－大社荖葉宅公愿祭典、忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖及榴陽王郭氏宗親祭祖大典》、《安平靈濟殿孤棚祭》以及《大成至聖先師釋奠典禮》，囊括本市有、無形文化資產。

第219期（2023年3月）「飲食模式、物性與文化」專輯頁次 題目 作者1-10 飲食模式、物性與文化：導論 王嵩山【專題：研究論文】11-67 可食與不可食的分類建構：以荖葉飲食與食安為例 張育銓69-116 刺激與調和：初探日本飲食中的「辣」 陳建源117-143 涼茶在民間：香港涼茶的傳承與發展 張展鴻、田穎儀145-192 消失又重現於生活中的毛蟹：溪流、人與水生生物的互動關係 鄭肇祺193-230 近代臺灣柴魚的生產與消費：以臺東為核心 曾齡儀【研究論文】231-278 皇權下的聖道：日治後期中部地區的鸞堂網絡與時代適應──以《皇民奉公經附孝經》為中心 李偉呈