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台灣技職人的奮鬥故事
滿額折
作者:吳京-主持; 紀麗君-採訪; 尤能傑-攝影  出版社:三民書局  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
本書由前教育部部長吳京主持,採訪了十九位由技職院校畢業的優秀人士。這十九位技職人,憑藉著他們在學校中所習得的知識,和其不屈不撓的奮鬥精神,在工作崗位、人生歷練、創業過程中,都獲得了令人敬佩的成就。誰說只有大學生才有出頭天,誰說只有名校畢業生才會有出息,從這些努力打拚的技職人身上,或許能讓你改變名校迷思,從而發現另一種台灣英雄的傳奇故事。
定價:200 元, 優惠價:85 170
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夢想導航:18學群與選課選班群
滿額折
作者:張瓊文-編著; 莊伯萱-審閱  出版社:三民書局  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
高中生的你,或多或少期待著考上理想大學科系,而如何尋得專屬自己的理想科系呢?除要瞭解自我性向外,也需要認識大環境,因你所期盼的那條路就隱身在眾多校系之中喔。 為協助同學們有效認識大學科系, 《夢想導航--18學群與選課選組》因此問世! 本書介紹18學群〈18學群介紹〉,並羅列一百多個學類〈學類觀測站〉,讓同學迅速掌握國內校系類別;並延伸涵蓋職涯資訊〈職業比一比〉,嘗試滿足同學對「這行做什麼?」的好奇! 認識大學科系後則要抉擇即將進入的班群,以為升學作準備, 本書亦製作選班群學習單,手把手帶你細細考量選班群時必要思考面向。 特色內容如- ★〈18學群介紹〉中以趣味問題、學群報報、心智圖三者搭配,呈現18學群特色,包含學群簡介、學習歷程檔案的重點。 ★〈學類觀測站〉則以大學入學考試中心2017年推出的新版興趣量表的學類分類為依據,整理學類的內涵,包含學習內容、主要學系、核心課程、未來發展領域。 令精選推薦IOH 開放個人經驗平台的學長姐經驗分享影片,具體認識相關學系的學習樣貌與生活! ★〈職業比一比〉整理18 學群中常見或易混淆的職業,介紹其主要的工作內容,使同學能延續對學群的認識,銜接到對未來職涯發展的想像。 ★〈 職人會客艙〉以趣味漫畫立體化工作生活,讓同學一窺職場各面向,可進一步聯想未來的生活型態。
定價:180 元, 優惠價:85 153
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羅馬人的故事ⅩⅣ:基督的勝利(修訂二版)
滿額折
作者:塩野七生-著; 鄭維欣-譯  出版社:三民書局  出版日:2023/12/27 裝訂:平裝
榮獲「義大利國家功勞勳章」的日本作家 【暢銷30年代表作】全新改版 帝國危傾,眾神見棄羅馬的結局,竟是基督的勝利! ★全球熱銷千萬冊,一部述說「羅馬何以成為羅馬」的磅礴史詩 ★日本文化功勞者、司馬遼太郎賞得主――塩野七生代表作 ★從崛起、壯大到轉折、衰敗,全面剖析羅馬,帶您看見羅馬千年的輝煌與落寞 專文導讀|翁嘉聲(國立成功大學歷史學系教授) 齊聲推薦| 邢義田(中央研究院院士 歷史語言研究所通訊研究員) 范姜士璁(中興大學歷史系助理教授) seayu(即食歷史專欄作家) 說書名家五星激推| 楊照(知名作家) 神奇海獅(作家、知名歷史部落客) 金老ㄕ(「金老ㄕ的教學日誌」粉專創辦人) 馬雅人(「馬雅國駐臺辦事處」大使) 李文成(Podcast《一歷百憂解Placebo Salon》主講人) ◎宮廷喋血,凱撒的人頭說砍就砍 君士坦丁死後,其眾子分攤守衛帝國的艱難任務,然而帝王臥榻之側,豈容他人酣睡?在面臨東有波斯、西有蠻族南侵的同時,擁有「凱撒」之號的副皇帝,一個接一個人頭落地,僅存君士坦提烏斯一人,統治整個帝國。宮廷內鉤心鬥角的流言蜚語,加上皇帝君士坦提烏斯膽小又陰沉的個性,使得帝國官僚的生死大權,盡取決在宦官的耳語絮言裡。而真的膽敢叛變的高盧蠻族將領,甚至遭到了全面性屠殺,羅馬帝國就此浸於恐懼與鮮血之中。 ◎「叛教者」皇帝的異教之夢 朱利亞努斯一上任就對基督教全面宣戰,他廢除對神職人員與教會的優惠政策,將基督徒教師逐出學校,並且恢復在異教神殿中舉行官方祭祀。然而從君士坦丁開始的基督教化浪潮,並不是朱利亞努斯能夠隻手阻擋的,他的政策受到眾人的反對與嘲弄,甚至重建的阿波羅神廟,也在一夜之間遭神祕大火燒燬。最後,朱利亞努斯僅執政了十九個月,就在與波斯帝國的衝突中,戰死於底格里斯河畔。他的臣民迅速立了一位基督徒皇帝,朱利亞努斯的政策盡皆廢止,恢復異教的努力終究落為一場空夢。 ◎眾神殞落,基督教的全面勝利 狄奧多西繼位後,他索性強迫元老院通過法案,定基督教為國教,從此羅馬諸神淪為非法之徒,遭到政府的追殺。神像紛紛遭到摧毀、掩埋、扔入河中,神廟則改建為教堂,羅馬的傳統信仰就此終結。基督教不只征服了異教,也
母親節書展
定價:440 元, 優惠價:85 374
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走!去雜貨店買故事:博物館ⅹ高中協作的臺南地方學
滿額折
作者:謝仕淵-總策畫  出版社:三民書局  出版日:2023/01/31 裝訂:平裝
★入選第84梯次「好書大家讀」 自風和日暖的鹽分地帶,到鬱鬱蔥蔥的淺山地區, 一路探尋老店隱藏的生命故事,找回與地方的情感連結 你印象中的雜貨店,是什麼樣子?是店主親切的鄰里補給站?還是空氣中瀰漫甜味、香氣與笑聲的歡樂國度?有人說,在隨處可見連鎖商店的時代裡,雜貨店終將走入歷史,但在人聲鼎沸的市場、遲暮再生的眷村、人口外移的海濱,無論何處,總有家雜貨店靜靜佇立著,與地方一同生息,照顧當地人的需求,陪伴地方邁向未來,才沒這麼容易被時間給淘汰! |每一家雜貨店,都有屬於自己獨特的模樣| 以「雜貨店」為名的零售商店,乍聽之下好像都很相似?但只要跟著踏查腳步走近細看,你會發現每家雜貨店都有獨一無二的個性: ˙瀰漫漢方香氣的中藥行兼雜貨店,不僅販售大眾口味的零食、古早味糖果,連昂貴的冬蟲夏草都能找得,兼具多元與彈性 ˙只給客人「好康」的雜貨店,從買賣日常用品、現炸點心、自栽水果,代客叫車到美髮服務通通有,多方經營回應顧客的需求 還有未設招牌,甚至沒有門牌地址,但在地學子都知道的零食樂園;因應地方人群變遷,引進異國商品,不僅服務新客群,也發掘新商機的老雜貨店……從店主、店名、選物、陳設,都有其獨到的經營理念及策略,店家隱藏的生命故事,精采程度超乎你我的想像! |雜貨店不只是店鋪,更是認識地方的窗口| 欲愛啥?只要向雜貨店「注文」(tsù-bûn,預訂)一聲,店家便會備妥,甚至變身快遞幫你送到家;找不到想買的商品?店家為你尋找貨源,你需要的,雜貨店使命必達!這樣的職人精神,讓雜貨店不只是買賣交易的店舖,也是一地人情互動的縮影;是跟隨社區發展、回應居民需求的場所,也是映現臺南日常風景的窗口。雜貨店內商品的選擇,折射出當地風土環境與經濟條件;透過老闆娓娓道來的店舖歷史,更能一探地方的流轉與興衰。本書以多元視角凝視雜貨店日常,邀請讀者一同認識地方的風俗與人情。 |化理念為行動,認識臺南,共寫臺灣的故事| 本書由國立成功大學「公眾歷史與博物館研究室」團隊與八所臺南高中職、超過兩百位師生攜手合作,以「雜貨店」為經,「田野調查」為緯,開啟一場歷時兩年多的奇幻之旅,透過踏查紀錄
教科書展
定價:440 元, 優惠價:9 396
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想哭就哭成一座噴水池
滿額折
作者:諾耶蜜‧沃拉-著; 海狗房東-譯; 諾耶蜜‧沃拉-繪  出版社:小山丘  出版日:2022/11/02 裝訂:精裝
★2023年誠品閱讀職人大賞「最想說服爸媽買」獎★★ 入選第83梯次「好書大家讀」 ★ ★ 第45屆「中小學生讀物選介」★ \\捍衛哭哭正義!// 眼淚不只是珍珠, 它還可以煮義大利麵、做果醬、滅火?! 既然要哭,就別浪費任何一滴眼淚! ::內容簡介:: 一隻傷心的蟲蟲不論怎麼做都停止不了哭泣,眼淚不斷流出來,甚至淹沒了自己。 這時牠的朋友告訴牠:「好吧,要哭就哭吧,但你得哭得更讚一點啊!」 如果你哭得像噴泉,朋友們就能戲水;要是你在午餐時刻剛好情緒來了,正好能拿眼淚煮義大利麵;萬一你在客廳哭了,快拿出拖把拖拖地;哭哭當然也不分季節,在冬天哭的話,等眼淚結冰就可以溜冰囉! 當「哭」無可避免,那就別浪費任何一滴眼淚啦! 悲傷與快樂一樣值得正視,一起來捍衛哭哭正義,包容自己所有的情緒! ::本書特色:: ★哭吧!哭吧!最幽默的情緒引導繪本★ 全書以幽默的口吻引導孩子接受並抒發負面情緒。傳遞著「我們會因為各種原因而哭泣,這是正常的,但我們要哭得更棒!」寓意。眼淚的來源可以是感動、驚嚇、難過、失望……等,但多數人慣性將哭泣貼上脆弱、情緒化的負面標籤,忽略眼淚有它的正向作用。透過書籍內容,期盼帶讀者正視自己的眼淚,珍惜自己每一種寶貴的情緒唷! ★腦洞大開,創意無限,眼淚真的很有用!★ 「你要哭?那就哭得更讚一點啊!」故事內容誇張幽默,賦予眼淚各種用途,例如煮義大利麵、拖地、滅火......等。如同孩子般無邊際的創意想像,不斷衝撞僵化的思維,讀來充滿樂趣及愉悅感。如果是你,你想拿眼淚做什麼呢? ★破涕為笑,轉換情緒最佳神隊友★ 此書內容相當適合親子共讀,甚至讀給正在哭泣的孩子,幫助轉移焦慮與不安、破涕為笑,轉換情緒後,還能延伸討論更多眼淚的奇妙用途,刺激孩子的想像力與創造力。 ::互相拍拍 取暖推薦:: ♡Mumu│《德州媽媽沒有崩潰》版主 ♡胡展誥|諮商心理師 ♡微醺斑比|獨立品牌插畫家 ♡汪蓓|漢聲電台《蓓你好時光》主持人 原來,想哭就哭成一座噴水池,不是愛哭又懦弱的表現,而是可以用豐富的想像力,讓「哭」成為我們之間的共同語言,不必害羞不用怕,勇敢面對它,讓我們獲得成長。 ♡唐妮|教育廣播電臺《麻吉同學會》主持人 我從小就是個愛哭的人,委屈會哭、生氣會哭,連看綜藝節目也會哭。雖然哭無法幫我們解決問題,但可以讓我們發洩情緒,當我們情緒宣洩完,理智才會重新上線,才能再
三民出版世界閱讀日
定價:350 元, 優惠價:75 262
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東京下町職人生活
滿額折
作者:北正史-作; 澤田重隆-繪  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2019/02/27 裝訂:平裝
以最精醇的匠藝之心,傳承百年的職人魂,全心全意守護著的,是那份認真生活的「初衷」! 以《千年繁華》、《喜樂京都》感動無數台灣讀者,澤田重隆再次以生動繪圖呈現東京根岸的老屋、老店,還有八位職人的故事。 根岸這地方,屬於東京都台東區,位在上野公園的東北方,距離日暮里很近。因為在關東大地震及二次大戰期間,都不曾受到火災侵襲,所以至今仍保留著江戶時代流傳下來的「下町」風貌
定價:420 元, 優惠價:9 378
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職人手作中式發麵
滿額折
作者:彭秋婷  出版社:上優文化  出版日:2019/10/18 裝訂:平裝
亞洲超人氣麵點女王--彭秋婷老師收錄多年來口碑爆棚,席捲亞洲的超人氣中式麵食課程!「對我來說,這是本意義非凡,極具紀念性的書。是我第一本著作,絕版多年後再次重新拍攝、改版、編排而成。」懷著忐忑又感恩的心情製作本書,不只收錄口碑爆棚的課程商品,也收錄這幾年滴滴點點的創新。它們歡天鼓舞,喜氣洋洋地傳遞本書的意境,增訂的品項都是滿滿心意,是我多年以來的心血結晶。收錄充滿年味的黃金福袋,內裏裝著財福、健康
定價:450 元, 優惠價:9 405
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呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】
滿額折
作者:呂昇達  出版社:布克文化  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
課程秒殺名師呂昇達專為讀者量身打造的麵包基礎教學不論你是新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師,都能輕鬆人手,在家也能做出烘焙職人等級的美味吐司&貝果是最值得珍藏的經典手作吐司及貝果教科書。 《呂昇達:職人手作吐司全書》乙本做吐司,一點也不難!從手揉、發酵到整形不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步驟圖,以湯種法、直接法、液種法、中種法、老麵法、天然酵母法6大麵種發酵操作技術為主軸,8種經典麵糰為緃軸,串起31道超級美味手感吐司! 《呂昇達:職人手作貝果全書》乙本美味貝果,一次上手!從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰,大玩65款口味更創意研究8款造型,搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出爐秒殺的好口感!
定價:1100 元, 優惠價:9 990
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圖解台灣老行業與職人魂
滿額折
作者:莊文松; 林珊-作; 黃名毅-攝影  出版社:晨星  出版日:2019/04/12 裝訂:平裝
台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與傳統技能文化,讓人看見的,是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域,所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留,本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業,以及世代傳承的老職人生命史,篇篇呈現職人過人的韌性與毅力,尤其職人展現絕活,澆灌了幾世代的使命,才能養成今日的風采,但時代巨
定價:480 元, 優惠價:9 432
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拼布職人の暖心配色遊戲
滿額折
作者:BOUTIQUE-SHA  出版社:雅書堂文化  出版日:2017/01/16 裝訂:平裝
溫暖的拼布,是冬天禦寒的小幫手。本期小木屋特集裡收錄了床單、沙發罩,是鋪在地板裝飾,不僅保暖、也很好看的室內裝飾。書內的特別企劃善用豐富拼布製作的作品、改造丹寧包,適用於節日的裝飾小物,都是可愛又時尚的作品,依照喜好打造屬於自己的冬日拼布吧!日本ブティック社獨家授權繁體中文版拼布迷必備の【入門 / 進階】經典學習指南「Patchwork拼布教室」是一本專門介紹拼布教學的專業雜誌,從基礎的拼布基礎課
定價:380 元, 優惠價:9 342
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茶世界:與35位茶職人的對話
滿額折
作者:鐘友聯  出版社:秀威經典  出版日:2018/07/03 裝訂:平裝
以茶會友,探訪茶職人的茶世界●一杯好茶,由口入心,讓人心曠神怡;一杯好茶,釋放心靈中的壓力,解除許多煩惱●拜訪茶人,探訪茶園,了解台茶的風光與衰退,與當前面臨之困境【自序】 與茶人對話是一件令人歡喜愉悅的事,定居茶鄉的日子,因緣殊勝,與茶人互動的機會特別多,因此才有本書的規劃。 茶人遍布在士農工商各界,有可能是茶農、茶商、茶客,或是茶師,也有可能是愛茶的文人雅士。所以這些愛茶的茶人,對茶的詮釋
定價:280 元, 優惠價:9 252
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臺北夢行者-職人精神再發現
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作者:臺北市政府勞動局  出版社:臺北市政府勞動局  出版日:2013/12/01 裝訂:平裝
「來去臺北打拼」一直是臺灣人「實現夢想」的代名詞,吸引從南到北無數的勞動者來到台北工作與生活,造就都市繁榮景象。然而隨著時代的推展,傳統的勞動價值漸漸被遺忘,在快速求變的城市脈動中,勞動者反而失去了方向,更難堅持理想。究竟該如何在多變的勞動局勢中找到自我的價值呢?為此,臺北市政府勞動局特別製作《臺北夢行者:職人精神再發現》,選擇臺北市產業人口眾多、具有悠久發展歷史的「成衣紡織縫紉」、「運輸駕駛」、
定價:200 元, 優惠價:88 176
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黃宗辰職人日誌麵包書
滿額折
作者:黃宗辰  出版社:上優文化  出版日:2020/03/24 裝訂:平裝
所有人,包含我自己都如此認定──「麵包」是我此生志業,卻在二O一五亞洲盃榮獲冠軍後,腳出問題近兩年無法工作,一個不能工作的麵包師?那是我第一次停下腳步。無能為力、惶惶不安的感覺太過可怕。 審視過往的自己,釐清前進的方向,《黃宗辰職人日誌麵包書》是一本這樣的書。與大家分享二十多年來我對甜麵包的一切積累,藉由本書梳理、找回自己的初衷。完筆那刻,發現自己再次燃起對人生的目標與夢想。一步一腳印逐漸走入美好未來中。期許品讀本書的你/妳能感受到這份能量,並被這份能量感染,坦然自在的走人生路,為自己而活。甜麵包大師──黃宗辰老師,半生巨作, 獻給每顆墮入瓶頸沮喪,卻依然想展翅高飛的心。 本書圍繞著「我」進行,但「我」是怎麼樣的呢?學徒的苦彷彿是上輩子的事,站在這端望向過往,回憶彷彿披上一層紗,辛苦與汗水都變的唯美朦朧。作為苦過來的師傅,說真的,這背景的人通常都比較「憨慢公威(不會說話)」,所以我在想,怎麼樣的產品能代表我?如果不想自言自語,什麼樣的產品能被大家接受喜愛?最後我決定用由簡入深的方式,慢慢揭開一本書的序幕,鋪出一幅麵包繪卷。專業不失趣味,簡單卻不繁瑣,人氣名店「???手感烘焙麵包專賣店-wumai」主廚出品!Mile One 第一里路:A、甜麵包基本配方(直接法) 日銷千顆的經典臺式麵包,是臺灣永不退燒的經典,也是每間麵包店必須掌握的基本功。如果你是新手,這個單元的麵包成功率最高;如果你自己開店,快來偷師「甜麵包大師」的獨門技術!Mile Two 第二里路:B-1、鹽可頌主麵團 與 B-2、日式?子主麵團 日本學藝心得全在這,本單元的麵包是「日臺混血兒」,有日本的精巧細緻,也有臺式的獨到口感。輕軟、膨鬆、不黏口、不黏牙,彷彿麵團裏包裹著雲朵,悄悄藏在每一個發酵間隙。Mile Three第三里路:C-1、軟歐麵包A與 C-2、軟歐麵包B 十八般武藝,盡在本書。這裡難度開始稍微加大了!單元A、B掌握麵團特性,單元C會在麵團中再加入「配料」,可別小看這個配料,多一點,少一點,一切大不同。Mile Four 第四里路:D、日常生活吐司篇 開始感覺有點難嗎?這裡就稍稍喘口氣吧。與單元A不相伯仲的成功率,是生活中讓眼神閃耀發亮的星星,出爐飄散的麵包香足以療癒整個世界。Mile Five 第五里路:E、番外篇:造型麵包 兼顧口感與創意的「專業造夢現場」,專業不失趣味,
定價:420 元, 優惠價:9 378
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烘焙職人の新食感宣言
滿額折
作者:王信夫  出版社:流通快訊雜誌  出版日:2022/09/23 裝訂:平裝
王信夫老師在中山社區大學教學逾15年,長年參與社大與社區公益分享活動,是一位充滿熱情更具專業的烘焙教師,深受同仁與學員們的喜愛。王老師是日本東京製菓學校本科畢業,曾任職於日本東京千疋屋(京橋本店、原宿支店)師傅,近10餘年更在中山、松山與萬華社大任教。本身更是蛋糕盒結構及蛋糕盒提袋專利發明人;無封線無底飲料杯提袋專利發明人,專業且多才多藝。王老師早在1992年創刊的流通快訊雜誌社「餐飲產業情報」中,長年撰寫「手作甜點」專欄,發表各類真人手作甜點的手札,尤其針對原材料的說明與比重的調配,有其獨到的一方,製作過程説明鉅細靡遺,步驟簡潔扼要,圖文並茂,縱使是烘焙新手,也能按圖索驥的完成令人垂涎的甜點。王老師專精於餅乾、糖果(牛奶、水果軟糖、巧克力)、蛋糕等的製作。而他特別強調烘焙教學最大的期待是學員學習之後,無論是餅乾、糖果到蛋糕,能自己DIY 做,而且能在家中輕鬆做,達到烘焙生活化與普及化的目的。王老師認為手作甜點最大的樂趣在於能享受到自己做與外面買的差異性,從中感受到什麼是「不一樣」,更能體會出什麼才叫做「好吃」。當然,最重要的是掌握與強調了食材的安全與健康性,這才是製作甜點的本質。對於想學手作甜點的新人,王老師給大家的建議很簡單,除了用「心」創發外,技術上就是「多看多觀摩,多做就上手」,甜點的製作要不怕失敗,需要一次又一次的練習,永不放棄,你就能成為箇中高手。用心才會開心,付出才會傑出。希望大家在這本「烘焙職人の新食感宣言」的引導下,能感受到製作甜點的小確幸,能享受到品嚐甜點的大歡愉。臺北市中山社區大學副校長、教育廣播電台資深主持人翁繩玉
定價:360 元, 優惠價:9 324
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看海記事:基隆港職人生活誌
滿額折
作者:好風土文化有限公司; 葉奕緯; 鄭詩怡; 林佳慧; 田美子; 施博文; 戴秀真; 廖芷瑩; 林靜怡  出版社:蔚藍文化  出版日:2022/12/14 裝訂:平裝
除了漁業、山城與小吃外,基隆做為台灣重要的貨運港口,還包含由航港貨運職人打造的港都生活風情。本書邀請您一起閱讀基隆航港職人的生命故事。透過三十位職人導覽,了解航運產業的不同面向,以及伴隨航運而來的港都生活百景。跟隨行船人、船舶人、運貨人的腳步,穿梭見證百年港都生活演進在這幾萬個日子來,因為時代的更替,海上及港邊工作者也不斷更換新面孔。從過往的碼頭工人和倉庫管理員,到當今的機械操作師傅及報關檢驗人員等,他們都是撐起基隆港最眞實的夥伴。基隆舊稱「雞籠」,十六世紀時和平島已是海上國際貿易交流的重要轉運站,清領時期開港,日本時代開始現代化的港口建設,造就這座海港城市。《看海記事》透過三十位基隆港工作者的生命故事,讓讀者看到基隆港的變遷,以及航港職人的付出。全書分為行船人、船怕人、運貨人與港都生活共四部分。行船人介紹船長與管輸等船員的海上漂泊甘苦﹔船舶人揭露修船人與救難人員等人的辛勞﹔運貨人即負責處理貨品的大小雜務﹔而港都生活則是支持所有航港人的底氣與力量。這是一本基隆港航運工作者的全紀錄,希望在波濤不斷更送的海運時代,刻畫此時海港工作者的生命故事與勞動過程,也為持續發展的基隆港,留下一點時代的印記。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
玫瑰職人學I-唯美隨興筆法
滿額折
作者:黃彥蓁  出版社:彥蓁彩繪藝術  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
定價:980 元, 優惠價:9 882
庫存:4
職人提案!超質感皮革小物
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作者:.URUKUST 土平 恭榮  出版社:臺灣東販  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
★必備技巧全收錄!皮革新手也能獨立完成從製作紙型、皮革的裁切(粗裁、細裁)、背面處理、做記號、打洞,到染色、打磨皮邊、縫合針法皆一一清楚解說,即使是初學者也能享受從無到有、獨立完成一件作品的成就感! ★隨書附原寸紙型!照著做就能零誤差呈現2 隨書附有24款完成品範本與實際大小的紙型,只要按照示意圖進行縫製、組合,就能完成票卡夾、隨身包、長短皮夾等多款實用的皮件! ★手縫就能完成!24款為生活加分的
定價:340 元, 優惠價:9 306
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陳聖天(藍天老師)職人手作麵點
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作者:陳聖天  出版社:優品  出版日:2022/01/12 裝訂:平裝
▍想吃到傳統的滋味?那絕不能錯過!經歷了三十年的麵食手藝,將傳統與現代的滋味全部融合,就是這本陳聖天老師的職人手作麵點!堅持著麵食的道路,執著在古早味的傳承,負責任的守護每一個美味的祕方,『一匠一心、純粹傳統』就讓我們一起享受「麵食」!陳聖天(藍天老師)職人手作麵點一匠一心‧純粹傳統經歷百大飯店、餐廳的歷練獨家推出好味道與各位分享對於好口味的堅持是眾人有目共睹的中式麵點的傳統技藝千錘百鍊的堅持帶領大家一起學習中式麵點!▍「麵食」最純粹的麵香味說到中式麵點與你我的生活可說是息息相關,不論是包子、饅頭,亦或是水餃、鍋貼,許多平時常吃的食物,幾乎都與麵食有關。▍精選40道料理PART - 1 餃類古早味的傳承,不簡單的口味。麵粉香的外衣搭上鮮嫩多汁的肉餡,變化多端的味道,水餃、煎餃、蒸餃、鍋貼,純粹的味道卻有許多不同的面相,這就是「餃」的魅力所在。PART - 2 小點茶餘飯後或是消夜早餐,每一個品項都是絕佳的選擇,用最傳統的手藝做出佳餚,在麵食的世界中帶給大家最珍貴的味道。PART - 3 老麵穀物中最天然的香味,純樸的方法製作出最具麵香的味道,堅持的傳統與創新的想法,碰撞出麵食的絕妙美味。PART - 4 甜品甜蜜的滋味縈繞心頭,一道道精緻的甜品不但甜在口中,也甜在心頭,傳承技法的製作,讓每一道甜品都能完美呈現。
定價:450 元, 優惠價:9 405
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書評職人:失憶時代的點書
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作者:范銘如  出版社:聯合文學  出版日:2019/12/23 裝訂:平裝
在急速失憶的當代社會, 千萬別任由流光淹沒了認識這些好書的機緣, 在滑膩了無聊資訊頁面的某天,請來點書。 范銘如教授,四十篇文學文化評論,最新結集! 所謂書評職人,讀寫不只為推薦,更要有「被討厭的勇氣」;作為文學守門人,在文學愈是低迷的世道中,愈要展現文學研究的能量。 本書乃「閱讀這一行」的專業職人、學者范銘如,跨幅十四年的文學批評與時代觀察,書寫背景自新世紀社會轉型數位化起,所讀所思之結集,筆端
定價:350 元, 優惠價:9 315
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BREAD世界級烘焙職人聖經
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作者:Jeffrey Hamelman-作; Chiho Kaneko-繪  出版社:出色文化  出版日:2023/03/01 裝訂:精裝
Bread的高度|「烘焙界的啟示」絕對值得珍藏的烘焙聖經 ★作者在Bread最新第三版中,探訪並收錄了世界各國,包括:俄羅斯、澳洲、日本……等12位國際烘焙達人,書中不僅介紹其獨特糕點手藝,並端出代表作品分享,增添視覺饗宴。 ★除了百餘款常見麵包的製作方法,書中還增加了「節慶麵包」,甚至「麵包改作蛋糕」的特殊應用。 ★體貼讀者,在內文與烘焙法,都採美制和公制並列,加強公制使用者便利,增添實用性。 ★書中配方不僅兼顧商用,還附上家用配方量,在家烘焙者,亦可輕鬆換算與製作。 一本烘焙師及喜歡烘焙者都應擁有的「麵包指南」, 視為烘焙界的「聖經」 Jeffrey Hamelman的《BREAD》初版在2004年亮相時,即被譽為「烘焙界的啟示」,因為作者將自身四十餘年以上的烘焙經驗全都寫進這本書,這部著作得到了世界各地烘焙師的極高讚譽。 過了十餘年,已增修到了第三版。新增修版書用簡單的插圖詮解複雜的手藝,以最細膩的方式將手部技巧的關鍵全然展現。同時全面概述基礎的材料成分,從科學角度解析添加的理由、不同型態的變因、該怎麼依麵包的狀態做細微調整等。製作麵包的每個步驟手法,從攪拌、發酵、分割、整形、烘烤,按部就班地講述每個細節,充分透顯烘焙技藝之講究。 此外,第三版除了從前置發酵酵母製作的麵包、魯邦酵母麵包、酸種黑麥麵包、直接法製作的生麵團之製作方式外,更是從細處探討各類酵種製法。全書共收錄了近150個詳細的配方,並附上美規、公制及家用的份量,不論是對專業的麵包師傅或是喜歡在家烘焙的朋友,都十分管用。 JeffreyHamelman傾盡自身對麵包的所有瞭解,在說明和步驟間分享了許多經驗。在書中不難看出他身為烘焙師的自覺及堅持。如果你在烘焙之路遭遇迷茫,那麼這本書將提供你一個明確的指引,它所體現的即是身為一個烘焙師該堅守的原則,以及在這漫長的路途上,該如何耐住寂寞地堅持走下去。
定價:1800 元, 優惠價:9 1620
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