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繁體書 (1)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$400~$599 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
作者

陳堯帝 (1)
出版社/品牌

揚智文化事業股份有限公司 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
作者:陳堯帝  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2000/03/01 裝訂:平裝
《餐飲實務》一書,包含台灣餐飲業現況、餐廳的佈置與管理、廚房之規劃、菜單之設計、食物之採購儲存、中西餐飲之製作、餐飲之服務、行銷以及食品營養與食品衛生安全等內容,提供餐旅科學生及從業人員有系統的理論與實務,是一本不可多得的用書。
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