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魚翅與花椒:英國妹子的中國菜歷險
作者:
扶霞‧鄧洛普
出版社:
貓頭鷹
出版日:
2017/01/05
裝訂:
平裝
'西方世界最好的飲食作家,她的書寫改變了外國人對中國食物的理解。啃兔子腦殼、生吃猴腦,在中國,動物可沒有寵物區和食用區之分;魚香茄子、擔擔麵、回鍋肉,過去在中國人眼裡,沙拉等生食是野蠻人才會想吃。從四川到揚州,一段中國料理與英國女子的相遇,激盪出東西方飲食文化的深刻火花……「我十一歲就想當廚師,但教育讓我遠離了食物,直到在千里之外的中國,我才能做我想做的事。」 牛津長大、劍橋大學畢業,在「良好英
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