TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

蔡康永

、

張曼娟全新創作

、

永夜星河電視劇

、

蔣介石的人才庫

、

Pokemon降臨曆

、

蔣中正日記預購

、

解鎖程兆熊前半生

、

2024諾貝爾文學獎

、

曬書祭

、

玫瑰的故事

熱搜： 蔡康永、 張曼娟全新創作、 永夜星河電視劇、 蔣介石的人才庫、 Pokemon降臨曆、 蔣中正日記預購、 解鎖程兆熊前半生、 2024諾貝爾文學獎、 曬書祭、 玫瑰的故事

165反詐騙

秋末獻禮，精選書展75折起

縮小範圍

商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
程修和 （1）
出版社/品牌
華都文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
食物學原理
滿額折
1.

食物學原理

作者：程修和  出版社：華都文化  出版日：2014/05/15 裝訂：平裝
於時代進步的潮流中，國人對於飲食也不同於以往只求溫飽即可的基本生理需求，更進一步希望食品能夠朝向精緻化及健康化，並開始注意食品中之成分是否會對人體造成傷害。本書自〈緒論〉開始闡述基本營養成分、基本加工方法與加工目的，而後依照食物之基本分類，包含蛋類、乳類、肉類、魚貝類、穀類等，分章詳細說明其基本構造、組成成分、種類、營養價值與加工原理及應用。另針對需要儲藏之蔬果類及油脂類，陳述不同儲藏方式對於蔬果
庫存：2
定價：350 元， 優惠價：93 326
  • 共

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品