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大家都愛蛋料理:跟著700張圖解做菜,失敗率0%!
作者:
辜惠雪
出版社:
庫克書屋
出版日:
2014/03/18
裝訂:
平裝
蛋是每家冰箱內都會準備的基本食材,也是最平凡的料理素材,卻能像魔術師般,搭配各種食材變幻出百種美味風貌。來吧!一起踏入蛋的世界瞧一瞧~【蒸煮蛋滋味】營養又豐富的蛋,烹調法變化多端,而最簡單的料理法就是蒸和煮。蒸個蛋、煮個蛋花湯,是蛋料理中最基本的菜色,但你知道如何利用蒸煮法做出菜色豐富的蛋料理嗎?像是把蛋黃、蛋白分開處理再結合的漂亮「魔鬼蛋」,或是將蛋打入豆皮中加醬汁煮的「水煮蛋福袋煮」,都是極富
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