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新手也不失敗の「基礎麵包」40款:20年自製麵包經驗大公開,吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包,人氣麵包全圖解
作者:
石澤清美
出版社:
貝果
出版日:
2015/01/29
裝訂:
平裝
【我的第一本手作麵包書】手感風味,感動加倍! 想走入麵包製作的世界,卻害怕失敗、不敢前進?這是一本步驟清楚、絕對圖解的麵包書,從麵粉到麵糰的調和,揉捏塑型的技巧,到發酵的變化,完全圖解呈現,Step by step,成功做出幸福的手感麵包。 ◎新手也能做出美味麵包的5大關鍵Point1基本的工具&材料,簡單好取得沒有過於專業或難買的工具,所有的材料在一般烘焙店皆可購得,輕鬆進入製作麵包的第一步。P
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