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熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味
作者:
磯貝由惠
出版社:
馬可孛羅文化
出版日:
2016/12/03
裝訂:
平裝
等待,是製作熟成蛋糕的美味祕密!何謂「熟成蛋糕」?熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點,運用食物製程中最寶貴的「時間」,讓做好的蛋糕熟成一晚,酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內,達到熟成與保存的效果,不僅味道變得更濃郁、口感更加濕潤紮實,比起今天,明天更入味!帶出熟成美味的關鍵食材──乾燥果乾及堅果用適量的洋酒浸泡,搭配上蜂蜜、香料或香草的深邃風味,濕潤的麵團中混合帶有節慶氣氛的豐富食材,出爐之後再刷上或
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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