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商品類型
繁體書 （4）
商品狀況
可訂購 （4）
庫存狀況
有庫存 （1）
無庫存 （3）
商品定價
$200~$399 （4）
出版日期
2017年以前 （4）
作者
徐國強 （2）
張献瑞、劉登城、 賴滋漢　編著 （1）
柯文慶、張献瑞、 賴滋漢　編著 （1）
出版社/品牌
林富圖書文具 （4）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆，1/1頁
食品加工實習I
滿額折
1.

食品加工實習I

作者：張献瑞; 劉登城; 賴滋漢 編著  出版社：林富圖書文具  出版日：2011/01/01
一、本書係依據民國 97 年教育部修正發布之職業學校食品群「食品加工實習 I II」課程綱要編輯而成。二、本書主要是供食品加工科第二學年第一、二學期，每週 3 節，共 6 學分教學之用。三、本書的目的在使學習者瞭解食品加工基本原理及技術。四、食品加工實習，原料有季節性，有些實習項目無法一次完成，因此需視實際選擇安排。五、本書準備很多實習資料合計有 66 項實習實驗。
庫存：3
定價：200 元， 優惠價：9 180
食品加工I
滿額折
2.

食品加工I

作者：柯文慶; 張献瑞; 賴滋漢 編著  出版社：林富圖書文具  出版日：2011/01/01
本科目目標在於瞭解食品加工各專業領域的基本知識及各類原料加工與保藏法。主要內容包含食品加工技術之基本概念，食品的變質及保藏法、各類原料加工等，並將有關生物技術在食品加工的應用等教材，引導入增廣教學領域中。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：250 元， 優惠價：9 225
食品化學與分析（II）
滿額折
3.

食品化學與分析（II）

作者：徐國強  出版社：林富圖書文具  出版日：2008/06/01
本科目目標在於認識食品化學與基礎分析化學。瞭解食品化學在食品加工之重要性，食品的組成分及其變化，食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。食品分析的主要內容包含食品化學基礎分析、食品的定量分析、食品的物理性分析。本書編輯力求簡單明瞭，附圖表便於瞭解，書中重要詞句附有註解，可幫助學習。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：250 元， 優惠價：9 225
食品化學與分析（I）
滿額折
4.

食品化學與分析（I）

作者：徐國強  出版社：林富圖書文具  出版日：2008/06/01
本科目目標在於認識食品化學與基礎分析化學。瞭解食品化學在食品加工之重要性，食品的組成分及其變化，食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。食品分析的主要內容包含食品化學基礎分析、食品的定量分析、食品的物理性分析。本書編輯力求簡單明瞭，附圖表便於瞭解，書中重要詞句附有註解，可幫助學習。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：290 元， 優惠價：9 261
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