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2022~2023 (91)
2020~2021 (83)
2018~2019 (125)
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643筆商品,3/33頁
反套路經濟學:那些危言聳聽的悖論(簡體書)
滿額折
作者:(美)史蒂夫‧蘭茲伯格  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2024/06/01 裝訂:平裝
在本書中,作者從自己和女兒的日常生活場景和對話出發,展現成年人和孩子看待問題的不同思維方式,並分析這些現象背後的經濟學邏輯,獲得對於經濟學、價值觀以及人生的意義的全新啟發。本書可以幫助我們打破認知囚籠,讓我們不再輕信所謂一成不變的定論,也不再不假思索地質疑那些看起來難以理解的另類現象。即便你毫無經濟學背景,也可以在輕鬆又充滿驚喜的閱讀中獲得啟發,洞悉經濟學常識,修正偏見,以經濟學的思維方式重新認識世界,在生活中做出更明智的判斷和決策。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
貿易打造的世界:社會、文化、世界經濟,從1400年到現在
滿額折
作者:彭慕蘭; 史蒂夫‧托皮克  出版社:如果  出版日:2019/05/02 裝訂:平裝
「不平等」、「文化衝突」、「生態破壞」等世界紛亂來源, 一切都來自六百年前開始的「全球化」積累效應…… 趣味與學術兼備的世界史,帶給你意想不到的啟發! ※美國歷史協會費正清獎、世界歷史協會最佳著作獎得主彭慕蘭,最膾炙人口的歷史通俗著作! ※最新增修版隆重在台上市,增修超過15萬字! ※收錄作者彭慕蘭特別為台灣讀者所撰之中文版序言 600年來一直影響我們的「世界秩序」, 一個潛藏而緩慢的重要結構、大
定價:699 元, 優惠價:9 629
庫存:3
軟件開發的藝術(簡體書)
滿額折
作者:(美)史蒂夫‧麥康奈爾  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2024/06/01 裝訂:平裝
《軟件開發的藝術》共包含4 部分21 章,探討了軟件行業中個人、組織以及行業的現狀,解釋了如何以工匠精神來打造自己的專業軟件開發職業路線。《軟件開發的藝術》對軟件行業的所有從業人員有較強的參考性和指導性,適合富有開拓精神的企業和團隊閱讀。
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
心安在家:拜倫凱蒂與《金剛經》的相遇
滿額折
作者:拜倫.凱蒂; 史蒂夫.米切爾  出版社:商周文化  出版日:2023/05/04 裝訂:平裝
「一念之轉」、「探究功課」(The Work)原來與東方智慧相契!一場東方底蘊和西方剔透的心靈共舞。你唯一需要的,只是一顆開放的心,一顆願意去質疑內在升起任何有壓力念頭的心,用一張紙、一支筆,一份探究功課,透過四個提問及反轉的過程,讓你的心,安住在家。心靈大師拜倫凱蒂,從1986年覺醒於真相以來,已經幫助了世界各地數百萬人從焦慮、挫折、憤怒和哀傷中解脫。她確信,人們需要的,不是她個人的在場,而是一種讓他們可以自己發現她所領悟到的真相。這套可以落實在生活中的自我探究方法,她稱之為「探究功課」(The Work)。本書圍繞著《金剛經》裡「無我」,也就是「慷慨無私」的概念,進行寬廣且深入的探討。當我們透過「探究功課」理解到我們真正是誰、那個隱藏在所有困惑想法背後的真實身分,我們將能在生命裡的每一天、每一刻,都像呼吸一樣自然地慷慨無私。透過「探究功課」,我們不僅僅能對造成壓力的想法保持敏銳的注意力,還會進一步質疑它們。透過質疑的過程,這些想法將失去影響我們的力量。從拜倫凱蒂這位已深深了解實相的人的眼睛來觀看這世界、她所看到的每個充滿光亮的時刻,以及沒有分離、內心滿溢著愛的恩典狀態,你將能找到直接通往覺醒心靈的入口。好評推薦拜倫凱蒂的功課是我們星球一個偉大的祝福。——艾克哈特.托勒,《當下的力量》作者拜倫凱蒂比我認識的任何一位靈性老師,不管是活著或已逝去,都還要徹底地震撼了我的世界,撼動、鬆綁了我的心智。——伊莉莎白.吉兒伯特,《享受吧!一個人的旅行》作者一位古老靈性大師的話語,透過一位現今靈性導師闡述的光照下揭示給我們,超越痛苦的生命是可能的,而且能夠帶領每一位讀者的心回家,回到它獨一無二、無可比擬、無限珍貴的自我。——瑪莎.貝克,《找到自己的北極星》作者深邃的洞見在書本每一頁裡閃爍著光輝,但它們將永遠像指路的明燈照耀著。——保羅.霍肯,《看不見的力量》作者如果你願意擺脫自己的模式,這本書就是進入你真正是誰或能成為是誰的大門,走進去、再走進去,然後安住下來。安住在家中是深具感染力的。——喬.卡巴金,《正念療愈力》作者
城邦全書系書展-單79雙75
定價:480 元, 優惠價:79 379
庫存:3
微積分的力量(簡體書)
滿額折
作者:(美)史蒂夫‧斯托加茨  出版社:中信出版社  出版日:2021/01/20 裝訂:平裝
微積分是人類歷史上最偉大的思想之一,也是數學領域最傑出的思想。如果沒有微積分,我們就不可能發明微波爐、移動電話、GPS定位系統、激光視力矯正手術,世界上就不可能出現收音機、電視機、孕婦超聲波,更不用說宇航員登月、預測傳染病的傳染路徑、設定金融市場上期權產品的價格了。在本書中,作者將一一講述微積分如何催生了這些具有顛覆性和里程碑意義的事物的“彩色”故事。微積分在科學和技術領域的重要性,是新秀科學家和工程師必須學習微積分的原因之一。但是,我們的大學課堂並不教授微積分人性一面的知識,比如微積分是如何被發現,繼而失落,然後在1000年後再次被發現的迷人故事;微積分如何讓發明它的那些天才困惑不已,甚至精神失常。微積分的人性面跟它的科學面一樣,重要、充滿魅力,而且改變了世界。舉例來說,艾薩克•牛頓在微積分方面的成就和他提出的“機械宇宙”假說,啟發了許多哲學家,比如伏爾泰、托馬斯•霍布斯、約翰•洛克、斯賓諾莎,他的影響力甚至滲透到了美國的《獨立宣言》中,當傑斐遜寫下“我們認為這些真理不言而喻”這句話,以及援引“自然法則和上帝的意旨”時,他採用的正是牛頓在《自然哲學的數學原理》一書中的論述方式。 像他的前輩歐幾裡得一樣,牛頓通過列出一系列不證自明的真理和自然法則(他的三大運動和引力定律)創立了他的數學原理。借助微計分,牛頓推導出諸多結論,築起一座由命題和證明搭建而成的大廈,定理之間通過不可撼動的邏輯環環相扣。傑斐遜用相同的方式鑄就《獨立宣言》,並得出殖民地有權自治的結論,而且這個結論就像數學定理一樣不容置疑。即使這個說法看上去有些離譜,但傑斐遜確實是牛頓的擁躉。在傑斐遜結束了他的兩屆總統任期後的幾年,他逐漸步出了公眾生活。他在1812年1月12日寫信給他的老友約翰•亞當斯,談到了離開政壇的愉悅:“我不再關注時事新聞,轉而關注塔西佗(古羅馬歷史學家)、修昔底德(古希臘歷史學家)、牛頓、歐幾裡得,我因此變得更快樂了。”傑斐遜十分崇拜牛頓,他甚至(令人毛骨悚然地)收藏了牛頓的“死亡面具”。我認為,微積分的故事不只是有數學和科學在其中,它還涉及哲學、倫理、政治,乃至文明的方方面面。考慮到微積分的發明者歷經重重困難去瞭解它,微積分也是一個關於人性善惡的故事,從高度讚頌到極盡中傷之能事。在本書中,作者將帶我們展開一次關於微積分的探索之旅
定價:414 元, 優惠價:87 360
庫存:2
維生素C:逆轉不治之症
滿額折
作者:史蒂夫‧希基; 安德魯‧索羅 作; 謝嚴谷 審定  出版社:晨星  出版日:2015/07/10 裝訂:平裝
維生素C真實的故事備受矚目與爭論的醫療元素大劑量的維生素C已被證明是一種有效的抗癌物質、抗生素、抗組織胺、抗病毒劑、抗黴菌劑、重金屬解毒劑本書將告訴你關於維生素C的爭議是如何甚囂塵上,以及證實分子矯正療法的價值證據越來越多的故事。在科學與醫療的發展史中,維他命C背後有著無盡的政治角力與經濟鬥爭,其在人類的進化史上也擔綱著舉足輕重的角色。有一天,當你發現你的醫療用藥中沒有維他命C時,你會有如分娩時沒
定價:290 元, 優惠價:9 261
庫存:1
人生減壓的思緒清理術:清理造成負擔的雜亂思緒,找到真正屬於自己的核心價值和目標
滿額折
作者:史蒂夫‧史考特; 貝瑞‧達文波特  出版社:遠流  出版日:2019/08/28 裝訂:平裝
★美國狂銷近10萬冊、譯為11種語言,現代人必備「心靈掃除」指南★4大領域×18種心智整理策略,找回高效率心智! 雜亂的空間需要整理,不受控制的思緒,自然也該斷捨離! 想要好好面對壓力無所不在的人生,首先要找回浪費在過度思考、焦慮上的時間與精力。本書將帶領你學習整理、管理思緒的技巧,並提供可立即採取的相應策略。 如果你經常有以下情形,就可透過本書獲得幫助:‧因為過度憂
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
人體百科
滿額折
作者:史蒂夫.帕克-作; 林則彬教授-審定  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/09/05 裝訂:平裝
~全球知名DK出版社製作,身體構造、功能與疾病全彩圖解~★美國亞馬遜4.7至高好評★人類醫療科技結晶之作解構生命運作之祕 ★國立台灣大學傑出教師、臺北醫學大學醫學系生理學科教授、臺灣大學生理學研究所博士班博士——林則彬 審定 【名人推薦】★企業顧問、TED×Taipei受邀講者醫師──楊斯棓★國立臺灣大學臨床醫學研究所 教授兼所長──楊偉勛★白袍旅人、兒科醫師──楊為傑★臺北醫學大學醫
閱讀全壘打
定價:900 元, 優惠價:9 810
庫存:2
一流的人如何保持顛峰
滿額折
作者:布萊德.史托伯格; 史蒂夫.麥格尼斯  出版社:天下雜誌  出版日:2019/02/27 裝訂:平裝
★Amazon 4.5顆星好評更拚命不會更成功第一本結合最新績效科學實證揭開讓你充分發揮實力同時避免倦怠與過勞的秘密!林義傑極地冒險家海苔熊心理學作家黃大米作家鄭國威泛科知識公司知識長亞當.格蘭特《給予》作者雅莉安娜.哈芬登《從容的力量》作者丹尼爾.品克/《動機,單純的力量》作者――激賞推薦有超水準表現的人很多,只有能夠維持高績效不墜的,才是真正的頂尖。一流的高表現者不僅更努力,也更擅長休息!彙整最新績效科學研究,當你能懂得大腦喜歡如何學習,了解身心的機制,傾聽身體的訊號,你也能找出最適合自己的步調,想保持顛峰其實你我都能做到!本書作者史托伯格和麥格尼斯,一位曾是麥肯錫企業顧問,也是擅長解析健康與體能表現的優秀作家,一位是奧林匹克選手金牌教練,兩位本身都曾締造過驚人成就,長年與頂尖人士共事。他們聯手訪問頂尖的運動員、科學研究者、藝術家與各行業傑出代表,並從運動生理學、心理學、神經學、生物學、哲學等領域,爬梳最新的科學見解。他們發現這些在各領域創造頂尖佳績,維持顛峰的一流人才,普遍採行的技能和紀律其實有共通點。更且訓練大腦就像鍛鍊肌肉一樣,真的有方法可以避免倦怠和不快樂,用健康的方式達到持久的顛峰表現。壓力+休息=成長讀完本書,你將會徹底了解:‧ 成長和發展背後的身心機制、大腦科學等循環週期‧ 如何輪流切換壓力與休息模式,突破瓶頸‧ 如何為你的顛峰表現做準備,設計出最合適你的日常習慣‧ 怎樣讓自己臨場就能有最佳生產力,發揮最大潛能。‧ 如何以使命感來提升績效,持續最佳表現更重要的是,無論你想追求什麼,本書從頭到尾都有簡短的「高效表現的訣竅」摘要,幫助你融會貫通,實踐在你的人生目標上,達到你想要的成果。世界愈競爭,你愈需要持續成為頂尖發揮自己最大潛能,持續維持顛峰表現,讀完這本就夠!各界讚譽「你早就知道離開舒適圈才能夠有所改變,但奇怪的是,你每天都相當努力,累得像一條犬,可是完成的事情很少,自我成長也很有限,為什麼呢?心理學上有一個名詞叫做「最適合挑戰」(Optimal challenge),指的是說你給自己設定的目標要合理,這個目標不可以停留在舒適圈裡面,也不可以超過你的能力太遠,否則你可能有一兩次非常優異的表現,但就後繼無力。讓你爬上顛峰的並不是那個好高騖遠的信念,而是每一步的踏實,每一天給自己小小的挑戰,直
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
天文學與生活(第8版)(簡體書)
滿額折
作者:(美)艾瑞克‧簡森; 史蒂夫‧麥克米蘭  出版社:電子工業出版社  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
天文學是研究宇宙空間天體、宇宙的結構和發展的學科。本書通過對科學過程、宇宙大小和年齡,以及星系的演化,介紹了天文學的基本知識。內容包括天體和天球及其坐標、時間與曆法、星空區劃和四季星空、天文觀測工具和手段、天體物理性質及其測定、太陽系、地月系、地球及其運動、恆星、星系、宇宙等。全書通過緊密聯繫星空與地球的關係,說明了天文學對人類生活的影響,以及人類的未來。
定價:1014 元, 優惠價:87 882
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
跟阿德勒學正向教養:特殊需求兒童篇-撕下診斷標籤,幫助孩子面對日常挑戰,培養韌性、負責與適應力
滿額折
作者:簡‧尼爾森; 史蒂夫‧佛斯特; 艾琳‧拉斐爾  出版社:大好書屋  出版日:2021/02/04 裝訂:平裝
「跟阿德勒學正向教養」經典叢書系列, 為「特殊需求兒童」推出第一本振奮人心的教養指南! 協助父母、師長制定長遠的教養方式,溫和且堅定回應特殊兒的需求, 幫助孩子發揮自身潛能,擁有快樂、充實的人生! 全球數以百萬計的父母應用「正向教養」育兒,幫助孩子在充滿愛和鼓勵的環境下成長。簡.尼爾森博士延續阿德勒心理學的精神,偕同兩位在特殊教育、兒童和家庭領域工作數十年的專家,攜手為特殊兒家庭和教師提供明確的方
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
簡單的力量:以簡馭繁的管理之道(經典重譯版)(簡體書)
滿額折
作者:(美)傑克‧特勞特; (美)史蒂夫‧里夫金  出版社:機械工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
在本書中,傑克·特勞特為迷失於管理時尚,並詫異為何企業[糸巠]營沒有[女子]轉的讀者帶來現實的希望。本書以直白明晰的語言闡釋思考方[0法0],並分析和批判了荒謬的行話。本書中既包括[令頁]導藝術、組織等[0大0]的方[mian],又兼顧定價、營銷等日常問題。對於每一個問題,都盡力[扌是]供正確的處理方[0法0]。在閱讀本書的過程中,你定[0會0]靈[1光1]一現,生活從此變得簡單,企業變得更富有效
定價:414 元, 優惠價:87 360
庫存:1
我的幾何人生:從貧窮少年到數學皇帝,丘成桐自傳
滿額折
作者:丘成桐; 史蒂夫.納迪斯(Steve Nadis)  出版社:聯經  出版日:2023/05/25 裝訂:平裝
「在哈佛,丘成桐一個人就是一個數學系!」 ――美國數學家 Isadore Singer 丘成桐是當代最具影響力的數學家,成就卓越,獲獎無數,被紐約時報譽為「數學皇帝」。他在27歲時破解卡拉比猜想,30歲即成為普林斯頓大學終身教授,33歲更榮獲菲爾茲獎,是首位華人得主。他的研究為包括幾何學、弦論、廣義相對論眾多領域都提供洞見,也為黑洞理論做出重要貢獻。 《我的幾何人生》以直率而真誠的筆觸,紀錄這位傑出數學家與眾不同、充滿意外的勵志故事與傳奇人生。書中講述他如何從貧窮的中國鄉村成長,因父親早逝,由母親一手撫養,度過顛沛流離的貧困童年。而後遠渡重洋,在異國求學,並在27的年輕之姿,在世界數學界一鳴驚人,獲得美國頂尖大學教職,並不斷解決科學上的難題,取得驚人突破。除了舉世矚目的個人成就外,他更投入大量的精力與心血,支持青年學子,培養新一代的數學家。 丘成桐也特別撰寫〈我與臺灣〉篇章,回顧自己與臺灣的奇妙因緣與學術烽煙,直言不諱地記錄他與臺灣學術界的諸多聯繫和互動,以及交往過的人與事。透過本書,不僅可了解一位傑出數學家對於生命與學術的見解,更可以藉著他的眼光,看見數學閃耀之美。 【談數學】 數學擁有的神奇力量,對那些懂得駕馭它的人來說,能打破距離、語言、文化的隔膜,把人們即時拉在一起,交流共通的知識。數學還有另一個神奇之處,那就是不需要甚麼成本,也能在數學的天地大展拳腳;對許多問題來說,所需的只是一張紙和一枝筆,再加上專心致志的能耐,有時甚至紙筆也不用了,最重要的工作就在腦海中完成。 【談天才】 事實上,我不喜歡「天才」這名詞,差不多從來不用它。恐怕很多人都把天才浪漫化了, 以為那些人能無中生有,創造奇蹟,提出凡人想不出的方法,或者完成驚人的數學證明。世人相信,他們的智慧是如此的高超,不費吹灰之力就能成就一切。⋯⋯我的經驗是,解決數學難題需要艱辛的努力,沒有捷徑可走,除非問題本身其實頗易。 【談中西科學文化】 中國人「敬老」的概念可追溯至二千五百年前的孔夫子。這種取態由《孝經》一書中確定下來。揚名聲、顯父母、敬老、慎終追遠等皆視為義務和美德。這些中國文化中根深柢固的概念,我也贊同,而且做人處事,也一直依從父母的教誨,相信他們泉下有知,也會頷首。可是,對於學術研究,同樣的態度做得過份時,反而有害。在美國的學術界,絕大部分年紀老邁的學者都不再企圖去影響年輕人的學術方向,但中國則不
定價:620 元, 優惠價:9 558
庫存:2
正向心理學
滿額折
作者:史蒂夫‧鮑姆嘉納; 瑪麗‧克羅瑟斯  出版社:五南圖書出版  出版日:2024/06/25 裝訂:平裝
正向心理學是心理學界最受矚目的新興發展。本書適合大學正向心理學導論與研究法教科書。希望讀者學習這套課程之後,能夠認識正向心理學發展以來的諸多重要理論、研究方法、研究成果,並且能夠活用正向心理學的知識,融入日常生活,有效活出健康、快樂、成功而且有意義的生活。一般正向心理學書籍普遍採用的編纂研究論文模式,缺點是讀者友善程度偏低,各篇論文內容比較艱澀、主題與寫法紛歧不連貫、與學生日常生活缺乏有機連結。有鑑於此,本書作者改以適合大學生閱讀理解的方式,介紹正向心理學的定義、歷史(包括與發展心理學、健康心理學、臨床心理學、社會心理學、人格心理學、人本心理學等的關聯)等。
新書特惠
定價:680 元, 優惠價:95 646
庫存 > 10
勤儉魔法師的中古英格蘭生存指南(邪惡奇幻天才大神超凡驚豔震撼全球祕密計畫,限量典藏豪華全彩精裝版,隨書附贈燙金藏書票「跨次元魔法師」)
滿額折
作者:布蘭登.山德森-作; 史蒂夫.阿蓋爾-繪  出版社:奇幻基地  出版日:2024/05/14 裝訂:精裝
【書籍裝幀印刷加工設計】多層次燙金+燙黑+金屬特色+局部光加工,原汁原味全彩精美內頁插畫,限量穿線圓背精裝燙金豪華彩頁典藏版◆限量贈品:山德森之年寰宇藏書票—跨次元魔法師◆轟動全球出版界,創下前所未有書市奇蹟作品!Kickstarter集資平臺史上破四千萬美金高標紀錄!CNN、CNBC、CBS、USA TODAY、衛報、紐約時報爭相報導雨果獎得主布蘭登.山德森超凡驚豔震撼全球祕密計畫//大玩後設元素,科幻X奇幻的完美融合宛如《神鬼認證》的緊張追逐、史詩奇幻和時空旅行冒險一次滿足!//男人在中世紀英格蘭的空地上醒來,不記得自己是誰,從哪裡來,為什麼會在那裡。在被一群來自他那個時代的人追趕同時,男人唯一的生還希望就是要恢復自己丟失的記憶!他得到的唯一幫助,是一本名為《勤儉魔法師的中古英格蘭生存指南》的手冊,但那本書卻在傳送途中爆炸了?!他設法保存住一些書籍碎片,為自己的處境摸索出線索,但他能及時弄清這些謎團,並活下來嗎?次元穿越的技術細節十分龐雜,建議各位不必費心鑽研。麻煩就交給勤儉魔法師股份有限公司®來處理吧!★法律免責聲明★各次元皆有獨自風險,旅者須自負其責。——✴✴✴——山神(布蘭登.山德森)想對書迷說:我真誠地相信,書只有被閱讀過才有生命。即使沒有人讀,我也會持續寫作——這就是我——我會茁壯成長,因為我深知這些故事正因各位而變得鮮活。故事是一種特殊的藝術,尤其當它被寫下來時。每個人對故事及其中人物的想像都會略有不同——但人人都會在上面刻上自己的印記,讓它成為屬於你的獨有作品。在這一切發生之前——直到我腦中的夢想在你們心中成為真實(即使是短暫的)——我不認為故事已經完成。所以,這本書是你們的,當你們讀過它們之際。非常感謝你們為我的作品和寰宇賦予了生命。——✴✴✴——讀者熱評如潮:✴ 從一開始到結尾都非常引人入勝,充滿狡黠的幽默,劇情緊湊而出色的角色發展。我已經很久沒讀到這麼有趣的書,而且只用了幾天就讀完(通常我讀一本書需要好幾周時間,我是個讀書慢的人!)。對結局非常滿意,大多數角色都很討人喜歡——甚至一些反派也是!優秀的科幻X奇幻概念美妙呈現,全書貫穿的諷刺也很到位。非常有趣的閱讀體驗!——Amazon讀者,Stephanie Eagleson✴ 這真的是非常有趣的閱讀體驗。一個醒來時毫無記憶的角色,立即開始對自己的經歷進行心理評估,並給予星級評分。他發現了一本燒
城邦全書系書展-單79雙75
定價:699 元, 優惠價:79 552
庫存:2
走開!我在生氣
滿額折
作者:史蒂夫‧史摩門-文; 理查‧華生-圖  出版社:東雨文化  出版日:2021/04/27 裝訂:精裝
親子團購熱銷/兒童教育專家強推最受親子歡迎的暢銷童書《我有好多話要「說」!》姊妹作美國月光童書獎、英國紅屋童書獎畫家 /理查‧華生(Richard Watson)繼《我有好多話要「說」!》、《這樣做又沒關係!》後,又一貼近描繪孩子生活行為問題的主題繪本---【情緒管理】這天天氣非常好,森林裡充滿陽光。動物們開心的唱歌跳舞,四處活動。除了站在樹頭上的貓頭鷹,一直在生氣。其他動物想盡辦法,要讓貓頭鷹開
定價:320 元, 優惠價:79 253
庫存:3
經典歐式麵包大全:義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」的60道經典麵包食譜
滿額折
作者:艾曼紐・哈吉昂德魯 作; 史蒂夫・佩因特 攝影  出版社:采實文化  出版日:2016/05/10 裝訂:精裝
「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師,第一本歐洲風味麵包大全,首度公開!60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解,歐式麵包入門新手,也能做出道地歐洲風味。【特別收錄】私房配方「蜜棗胡椒裸麥麵包」「全麥裸麥麵包」【首度公開】得獎麵包「白乳清酸種麵包」德式杏仁聖誕麵包。★英美亞馬遜書店,4.5~5顆星推薦★收錄60道最道地的經典歐式麵包風味★多款
定價:580 元, 優惠價:9 522
庫存:1
必烤經典麵包
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作者:艾曼紐‧哈吉昂德魯-著; 史蒂夫‧佩因特-攝  出版社:和平  出版日:2022/01/20 裝訂:精裝
60款好吃、經典完美的麵包配方食譜步驟已多次測試,照著做,烤出蓬鬆溼潤好麵包教大家做麵包、看大家完成這輩子第一個「真」麵包,臉上洋溢由衷的喜悅,就是我最大的快樂了。即使成品奇形怪狀或不怎麼華麗,也沒有關係,因為是你自己親手做的,你知道從頭到尾放了哪些材料。我強調「真」麵包,是在感慨現代麵包不值得尊敬。這本書的配方簡易又美味,相較下,超市販售的麵包是大量製造的,多了很多材料、添加物和防腐劑。我希望你會喜歡這本書,不只愛上美味的食譜,還要享受做麵包的樂趣!最好先從書中第一個食譜「基礎麵包」開始做起,你會學到很多實用技法,未來絕對會派上用場。――本書作者 艾曼紐‧哈吉昂德魯做麵包最常見的疑問TOP10Q1:怎麼知道麵包熟了沒?萬一沒烤熟怎麼辦?Q2:一般烤箱怎麼製作出蒸氣呢?Q3:照著食譜分量加水,卻無法成團是為什麼呢?Q4;為什麼放了酵母卻不會膨脹?Q5:冬天發酵要等好久,有解決的方法嗎?Q6:聽說酸種酵母可以自己養,要怎麼開始?酵母出現怪味,是正常的嗎?Q7:烤出來的麵包為什麼會塌掉?Q8:想加料在麵包裡又怕烤焦,怎麼辦?Q9:麵團不要揉太久,「太久」的標準是什麼?Q10:第一次烤麵包,有沒有食譜可以快速上手呢?本書作者哈吉昂德魯出身南非,曾在名廚戈登旗下工作,也曾任職於倫敦最著名的薩伏伊飯店。在獲得多項烘焙大獎賽金牌後,目前專心在英國諾丁漢郡的烘焙學校任教,也因此發現學生們照著食譜操作時會出現的問題。這本書就是修正了所有曾經導致誤解的食譜步驟後產出的。它含有基礎理論、講解了完整的操作方式,當然,還有大量示範圖片,讓你可以順利按圖做出好麵包――即使你是麵包界新手,也能不困難地理解。更重要的是:每道食譜做出來的成品,都蓬鬆溼潤;自家製的好吃美味麵包,除了經濟實惠,還可避免吃進太多添加物。還沒有烤過麵包的你,不妨試著開始動手做做看。已經有烘焙經驗的你,更不要錯過這些極適合家庭餐桌的美味配方!【專業推薦】(按姓氏筆畫排序)「Cecillia優雅過生活」部落格版主、食譜作家_Cecillia達克瓦茲最強美少女_楚紅 Joyce Cheng安德尼斯烘焙坊經營者_吳克己烘焙達人Robi Store_李彼飛【推薦文】很高興這次可以為英國金獎烘焙師哈吉昂德魯的新著作寫推薦序,以製作甜點為主的我,對製作麵包仍處於入門階段,所以買麵包教科書的原則一定要是這本書的製作步驟能讓新手一看就懂(
定價:480 元, 優惠價:9 432
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說服:如何輕鬆說服他人(簡體書)
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作者:(美)羅伯特‧西奧迪尼; (美)諾瓦‧戈爾茨坦; (美)史蒂夫‧馬丁  出版社:中信出版社  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
羅伯特·西奧迪尼在《影響力》一書中探討的社會影響力六大原則:◎ 互惠(人們感到有義務回報幫助過自己的人)◎ 權威(人們期待專家為自己指引方向)◎ 承諾/一致性(人們希望自己的行動與承諾、價值觀相一致)◎ 稀缺性(資源越匱乏,人們越想要)◎ 偏好(人們越喜歡一個人,就越容易服從對方)◎ 社會認同(人們會根據旁人的行為決定自己的行為)。《影響力》從這六個原則出發,講述如何通過瞭解自身的心理特徵來影響和
定價:288 元, 優惠價:87 251
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促進學習的課堂評價:做得對 用得好(第二版)(簡體書)
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如果我們關注課堂教學,那麼我們就必須關心學生評價。本書以明確的目的、清晰的目標、合理的設計、有效的交流、學生的參與等關鍵要素為核心,詳細解析了優質課堂評價的七條有效策略,呈現了大量的方法、工具、示例、步驟、指南以及教師反思自身評價活動的小故事,並設計了針對評價策略的練習活動,為教師提供了易於理解、便於操作的自學方案和行動指南。相信通過此書,各級教師均能找到適合自己的方法來正確地使用評價策略,從而提
定價:408 元, 優惠價:87 355
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