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10分鐘X3步驟X3香料的常備咖哩:小份量也OK!45道省時又簡單的美味咖哩,讓新手、一人也能輕鬆上桌
作者:
印度カリー子
出版社:
墨刻
出版日:
2023/05/04
裝訂:
平裝
日本Amazon4.5顆星好評人氣香料研究家——印度咖哩子教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點 「一個人住很難煮咖哩,每次都要準備好多材料,烹煮時間又長,而且一煮就是一大鍋……。」這類煩惱十分常見。也有人說,每次用咖哩塊,味道都一樣,容易膩,想買香料又不知道該如何搭配,有的人則是怕辣不敢吃……。 日本人氣香料料理研究家印度咖哩子,寫給怕一次做太多吃不完的你。不管是製作香料咖哩或是香料甜點,所需要的香料眾多、步驟繁雜,而且照一般食譜的份量來做總會剩一大堆,接下來幾天都要度過咖哩地獄!?印度咖哩子教你用少量的食材與簡化的步驟,做本格香料咖哩與甜點,不但一餐就吃得完,易保存的特性也很適合做為常備菜,想吃隨時能出菜。 10分鐘X3步驟X3香料=45道咖哩菜餚。新手、懶人也能輕鬆上手!只要準備薑黃X芫荽X小茴香,接著翻開本書,就能動手烹煮道地香料咖哩它將帶給你…… • 超省時的美味咖哩!香料咖哩的基本作法就是先炒後煮,只要備齊材料,大約十分鐘即可上桌。• 出乎意外地健康!比起一般咖哩,用油量較少是最大亮點,而且可搭配各種食材,輕鬆攝取多種營養素!• CP值超高!食譜單純,不易有廚餘,所以不會造成浪費。使用的材料大多便於冷凍保存,可以事先採購。• 食譜變化無限!除了書中所介紹的食譜,亦可依個人喜好組合搭配,蔬菜、肉類、雞蛋和海鮮無限應用,輕鬆做出創意咖哩。• 可以預製保存!預先製作最重要的基底「咖哩醬」,就能隨時隨地享受香料咖哩的美味。• 美味無懈可擊!所需要使用的材料及作法超簡單,美味卻不同凡響!這也是香料咖哩的最大魅力。 【本書特色】• 記錄詳細製作流程圖及份量從製作基底「咖哩醬」,到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有文字完整呈現,搭配圖片讓你秒懂,也能自己調整成喜歡的味道。• 不只三種香料,多加這味更道地薑黃、芫荽、小茴香,可能還不夠用,作者再加碼其他香料相互搭配,讓香料人愛不釋手。• 全彩圖片引人入勝精美的彩色圖片引領你進入咖哩世界,豐富的配色也讓人食指大動。• 菜色多元,一天輪流煮一道咖哩搭配肉類、蔬菜和海鮮都好吃,就連做成甜點和飲品也不違和。• 印度咖哩子偷偷傳授給你的咖哩秘技咖哩醬太稀、煮燒了怎麼辦?香料咖哩專家
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