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國寶大師の日式炸物好吃祕訣:不再「油」恐懼!教您選擇好油好食材,炸得好安心!
作者:
大田忠道
出版社:
瑞昇文化
出版日:
2014/11/21
裝訂:
平裝
【本書特色】120多道炸物料理,從基本調理到創意料理一次滿足!主題明確、分類清楚,想用什麼炸法快速翻到!料理祕方不私藏,獨家創意料理步驟告訴你!【內容簡介】遠離食安風暴,從「油」開始挑選,吃得健康安心又有保障!日本國寶級料理長大田忠道再次出擊!從基礎料理到創意食譜不私藏,席捲料理界的炸物魅力大公開! 接連爆發出的食安危機,讓民眾們對食物都敬而遠之,特別是針對油品部分,正因為如此,本書囊括油品選擇
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