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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2019~2020 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
谷昇 （1）
出版社/品牌
楓葉社文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
經典法式廚藝：法式主廚的料理技藝
1.

經典法式廚藝：法式主廚的料理技藝

作者：谷昇  出版社：楓葉社文化  出版日：2019/01/10 裝訂：平裝
～主廚40年功力真傳～7大類型、70道法式料理製作絕學，邁向專業之路的法式廚藝教科書。 【本書特色】◎法式主廚40年功力真傳，7大類型、70道法式料理製作絕學，道道經典。◎相片詳實仔細，以文字剖析作法要訣，協助奠定法式廚藝基本功。◎在料理過程提醒「觀色、聽音、聞香、嚐味、觸感」，淬鍊法式料理奧義「驅使五感」。 ◆◆思索成品風貌，淬鍊「驅使五感」◆◆在烹煮料理的過程中，你是否曾思索品嚐者的感官，調整
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