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水果入菜：OGINO餐廳四季水果創意料理，前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點
作者：
荻野伸也
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2018/12/05
裝訂：
平裝
水果入菜會好吃嗎？本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，為您帶來味覺上全新的奢華享受！ 受到國人的飲食習慣與文化影響，我們常常將水果與料理分開處理，將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。 事實上，水果的營養價值高，對身體輕爽無負擔，非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜，首先就必須掌握各種水果的味道
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