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451筆商品,1/23頁
甜與權力:糖:改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】
滿額折
作者:西敏司  出版社:大牌出版  出版日:2024/08/14 裝訂:平裝
一杯英式下午茶中的一小匙糖, 是奴役勞工的帝國擴張標誌; 更是資本主義全球化的推手, 恆久改變了你我所處世界的政經發展。蔗糖如何改寫世界權力版圖,推動資本主義全球化? ★一部探索「糖」對人類文明影響的不朽傑作★「我希望能藉由糖,讓讀者看見更廣闊的世界,解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──飲食人類學之父.西敏司★2020年博客來、誠品、香港誠品三冠選書★美國人類學協會最高獎項「法蘭茲.鮑亞士獎」得主,凝鍊畢生研究精華的傳世傑作★具有全球視野的飲食文化經典曾幾何時,「哪裡有糖,哪裡就有奴隸」,糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品,但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變,其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──.英國殖民體制如何生產和消費蔗糖,並揭示了何種權力結構?.英國人對糖的熱愛,是否因此傷害了英國菜,使其成為「黑暗料理之王」?.為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食? .是什麼力量,讓原為奢侈品的糖,成為所有人的日常生活必需品?.人們如何養成固定攝取、且依賴大量甜味的習慣?.食物如何體現國家統治者的意願和利益?.為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久?隨著帝國擴張、現代經濟體系誕生、運輸方式革新、化工技術不斷演進……從奴役到解放、從貴族到庶民,對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──作為飲食與文化研究的領軍人物,西敏司以突破性的視野,對微小的「糖」進行歷史探索,不僅探討糖的生產與消費間的權力關係;揭示苛使奴隸的殖民侵略史;追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身,無所不包,其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進,實為具里程碑意義的不朽鉅作。
優惠:2025看蛇麼-單79雙75
庫存:1
定價:550 元, 優惠價:79 434
Sweetness in the Skin
滿額折
作者:Ishi Robinson  出版社:Penguin Books Ltd  出版日:2025/01/16 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
定價:549 元, 優惠價:79 433
作者:Hazel Moore  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2024/12/14 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Hazel Moore  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2024/12/13 裝訂:精裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Roger Greenwood  出版社:PROISLE PUB SERV  出版日:2024/12/15 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:400 元, 優惠價:1 400
作者:Brian Greenwald  出版社:INDEPENDENT CAT  出版日:2025/01/18 裝訂:精裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:1400 元, 優惠價:1 1400
Sweetness in the Skin
滿額折
作者:Ishi Robinson  出版社:PBKPEREL  出版日:2025/04/22 裝訂:平裝
預購中
定價:722 元, 優惠價:79 570
Sweetness: A Fairy Tale
滿額折
作者:Dulcinea Lee Hellings  出版社:Independently published  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:1198 元, 優惠價:1 1198
作者:Oliver Bennett  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:精裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Oliver Bennett  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Levi Montgomery  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Colin Harrington  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Rafael Sterling  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Elliot Harrison  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Eleanor Prescott  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
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定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Juliana Wentworth  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
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作者:Alec Donovan  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
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作者:Evelyn Hartman  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
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作者:Maxwell Donovan  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
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定價:2650 元, 優惠價:1 2650
作者:Zachary Prescott  出版社:CREATIVE ARTS MGMT OU  出版日:2025/02/07 裝訂:平裝
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定價:2650 元, 優惠價:1 2650
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