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$200~$399 (9)
$400~$599 (6)
出版日期

2020~2021 (3)
2018~2019 (5)
2016~2017 (3)
2016年以前 (4)
裝訂方式

平裝 (15)
作者

學研出版社 (3)
朴貞美 (3)
王景茹 (3)
吳金燕 (2)
新大谷飯店 (1)
日高宣博-著;山田悟-監修 (1)
王景茹、藤原昌高 (1)
出版社/品牌

康鑑文化 (15)

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15筆商品,1/1頁
第一本圖解中式麵食點心
滿額折
作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2021/07/17 裝訂:平裝
【本書特色】製作祕訣用分解步驟圖來傳授,新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點,一點也不難!包子湯包類23道+饅頭類16道餃子鍋貼類12道+餛飩燒賣類4道+麵點類12道煎餅燒餅類26道+發麵類13道酥餅糕點類31道+喜餅點心類8道145道中式麵食&點心 製作過程全圖解!【內容簡介】如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?饅頭該怎
庫存:1
定價:499 元, 優惠價:9 449
作者:朴貞美  出版社:康鑑文化  出版日:2020/09/11 裝訂:平裝
【本書特色】由韓國Naver人氣部落客紅豆(朴貞美)傳授,強調自己看書做,也不會失敗的烘焙食譜。全職主婦的作者,從一臺烤箱、一本食譜,開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法,作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者,只要跟著做,就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道。本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計,仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹
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作者:吳金燕  出版社:康鑑文化  出版日:2015/08/31 裝訂:平裝
作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富,將多年的教學成果和常見問題融入本書,收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、麵包、餅乾和點心作法,無論是繽紛美味的蛋糕、酥軟或有嚼勁的麵包、酥脆香甜的手工餅乾、各種常見的小西點,同時介紹具有異國特色的點心食譜,內容非常豐富,無論有無製作西點經驗的人,都可以從書中找到想試做的食譜。 本書特色 烘焙新手也能輕鬆做出好吃的點心!38種幸福蛋糕‧31種手工麵包‧29種美味餅
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作者:王景茹; 藤原昌高  出版社:康鑑文化  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
教你這樣做飯糰壽司 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,適合每個人口味,口感零距離,接受度高! 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)和壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,適合全家人一起享受手作的樂趣。 飯糰壽司延伸至便當應用,製作簡單又美味的便當是上班族、輕食族、學生午、晚餐的另一種選擇。同時介紹速配的沙拉和讓滿足感升級的湯品,讓
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作者:學研出版社  出版社:康鑑文化  出版日:2016/04/01 裝訂:平裝
不管什麼時候吃,都超級美味吃!不用擔心三明治變化不出花樣?從基本口味、家常美味到請客三明治,不論鹹甜、葷素全收錄!內容分為7個單元,從如何挑選適合製作三明治的麵包開始,由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式,包括自製美乃滋、三明治切法,集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治,以及美味小點的甜味三明治
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作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2015/11/06 裝訂:平裝
內容簡介 醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽司如何捲?飯糰、壽司、沙拉、湯品,好看易做,低卡美味!在家製作壽司、飯糰非常簡單,食材容易準備,只要掌握技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。多層次口感的飯糰壽司,免除傳統用捲簾的製作方式,食材取材活用性高,便利性強、接受度高,適合親子同樂。爽口的壽司飯糰,不僅適合當點心,搭配沙拉、湯品,就是豐富的一餐! 本
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作者:朴貞美  出版社:康鑑文化  出版日:2016/12/19 裝訂:平裝
由韓國Naver人氣部落客紅豆(朴貞美)傳授,強調自己看書做,也不會失敗的烘焙食譜。全職主婦的作者,從一臺烤箱、一本食譜,開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法,作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者,只要跟著做,就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道。本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計,仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹帶領進入甜點
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熱門經典義大利麵
滿額折
作者:新大谷飯店  出版社:康鑑文化  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝
飯店主廚專業分享,圖文解說煮義大利麵的技術、步驟與時間分配,同時示範擺盤技巧,掌握不能忽略的基本功。主廚自豪菜單分享,掌握醬汁和配料的烹調訣竅,想要煮出任何一款義大利麵都輕而易舉。新大谷飯店義大利麵的美味理由 新大谷飯店自1964年開幕以來,義大利麵即被列為飯店咖啡廳「Azalea」菜單的一份子。使用日本近海捕獲的海產及各種山產菇類為食材,再用白酒、醬油、奶油調味,烹調出充滿和風口感的義大利麵。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:9 288
作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2015/08/25 裝訂:平裝
如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?饅頭該怎麼揉?如何掌握餃子餡的比例?麵條如何自己做?這些問號往往令人卻步,打擊自己做麵點的勇氣!經驗豐富的中式點心專家王景茹老師,知道新手開始的心慌和困難,教你從最基礎的麵團、麵皮、餃子皮、麵條、酥油皮製作和餡料的調配,到蒸、煎、炸、烤的基本功夫,在家就能成功做出變化萬千的麵食點心。無論是汁多味美的小籠包、厚實有
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作者:日高宣博-著; 山田悟-監修  出版社:康鑑文化  出版日:2019/05/02 裝訂:平裝
讓人零負擔的健康甜點!人氣烘焙師分享製作低醣甜點的技巧,減少使用麵粉和砂糖,完全吃到真實的美味本質。曰本北里大學北里研究所醫院糖尿病中心主任山田悟把關,是一本讓糖尿病患也可以安心吃甜點的烘焙書。
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作者:學研出版社  出版社:康鑑文化  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝
不管什麼時候吃,都超級美味吃!不用擔心三明治變化不出花樣?從基本口味、家常美味到請客三明治,不論鹹甜、葷素全收錄!內容分為7個單元,從如何挑選適合製作三明治的麵包開始,由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式,包括自製美乃滋、三明治切法,集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治,以及美味小點的甜味三明治
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作者:吳金燕  出版社:康鑑文化  出版日:2021/07/17 裝訂:平裝
【本書特色】烘焙新手也能輕鬆做出好吃的點心!38種幸福蛋糕‧31種手工麵包‧29種美味餅乾‧30種可口點心收錄128種美味西點食譜,800多張步驟圖解,新手也能簡單上手。沒有非天然添加物!美味不變,安心加倍!【內容簡介】作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富,將多年的教學成果和常見問題融入本書,收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、麵包、餅乾和點心作法,無論是繽紛美味的蛋糕、酥軟或有嚼勁的麵包、酥脆香甜
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作者:朴貞美  出版社:康鑑文化  出版日:2017/11/17 裝訂:平裝
由韓國Naver人氣部落客紅豆(朴貞美)傳授,強調自己看書做,也不會失敗的烘焙食譜。全職主婦的作者,從一臺烤箱、一本食譜,開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法,作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者,只要跟著做,就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道。本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計,仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹帶領進入甜點
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作者:學研出版社  出版社:康鑑文化  出版日:2018/04/27 裝訂:平裝
【本書特色】「 三明治」看似簡單,其實是變化萬千的「料理」。不管是忙碌之餘吃個三明治充飢,或悠閒的吃個三明治當做早午餐,為了讓大家充分享受三明治的美味,只要掌握本書的三明治製作訣竅,不管冷或熱,是肉類、蔬菜,或甜餡,怎麼搭都美味。● 簡單易學、容易上手,三明治餡料剖面圖一目了然,製作步驟清楚,輕食DIY,輕鬆鬆即可做出好吃的三明治,不管野餐、郊遊都方便。● 從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的
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出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝
由韓國Naver人氣部落客紅豆(朴貞美)傳授,強調自己看書做,也不會失敗的烘焙食譜。全職主婦的作者,從一臺烤箱、一本食譜,開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法,作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者,只要跟著做,就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道。本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計,仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹帶領進入甜點
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