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平裝
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作者
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出版社/品牌
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1.
尋豆師02－國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
作者：
許寶霖
出版社：
寫樂文化
出版日：
2019/01/22
裝訂：
平裝
中文第一本 非洲咖啡產區專書！ 尋豆師耗費13年深度探訪、直擊100＋合作社與處理場 非洲豆的品種與栽植、後製處理、競標模式、產銷環節、杯測報告 採購量太少？只能菜單選豆？如何正視後製處理與品種的新潮流？ 這是獻給老饕、烘豆師、採購者最強大的非洲豆攻略！ 專業推薦 卓越組織創辦人Susie Spindler 世界沖煮大賽冠軍暨90+品牌大使Stefanos Domatiotis 2014世界咖啡大
庫存：2
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2.
新版咖啡學：秘史、精品豆、烘焙入門與北歐技法
作者：
韓懷宗
出版社：
寫樂文化
出版日：
2014/02/27
裝訂：
平裝
「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」咖啡界聖經，長銷7年，再版20刷，增修版終於上市！完整呈現咖啡史觀、品種、產區、味譜，烘焙入門技法，更新增修訂三分之一的內容！咖啡新機密，搶先公開：*新台灣之光：冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解*第三波精髓：北歐咖啡美學潮流、烘焙技法*新烘機出列：低維修、低耗能的高CP值美台名機關於咖啡的學問，你知道多少？Ｑ：一種又苦又黑的飲料，具有燥熱性，益胃，可治頭疼，可增加
庫存：1
定價：520 元，
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3.
台灣咖啡萬歲：令咖啡大師著迷的台灣8大產區和54個優質莊園
作者：
韓懷宗
出版社：
寫樂文化
出版日：
2015/01/30
裝訂：
平裝
【身為咖啡人，不能不知台灣咖啡史】 咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗見證台灣咖啡躍上國際舞台的重量鉅作！ 這島上，竟有世界級的精品咖啡豆？愛咖啡，不能不知台灣百年咖啡史！ 你一定要認識的台灣8大咖啡產區、54個優質莊園，以及令人感動的國際金榜級精品豆 從一八八四年，英國人從馬尼拉帶來第一株咖啡樹，栽種於三峽，台灣咖啡種植已經有一百三十餘年的歷史。中間歷經日據時期、美援時期，以及九二一地震後等
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4.
尋豆師：國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書
作者：
許寶霖
出版社：
寫樂文化
出版日：
2014/06/27
裝訂：
平裝
「他的心中沒有投資報酬率，只有好咖啡！」 耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。 走遍咖啡產區，也記錄每位咖啡農的專注與堅持， 這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。 【專文推薦】 韓懷宗 《新版咖啡學》暢銷作家 【尋味推薦】 詹宏志 PChome Online 董事長 葉怡蘭 旅遊飲食作家 ──全球最具公信力的咖啡大賽：卓越盃（CoE）── 第一位華人國際評審
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5.
家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南
作者：
朴成圭
;
Samuel Lee
出版社：
寫樂文化
出版日：
2017/09/19
裝訂：
平裝
一本書搞懂11種「不插電咖啡器材」！手沖濾杯的種類怎麼分、怎麼保養？如何自製冰釀咖啡器具？法蘭絨如何保養避免異味？ 越南滴滴壺、土耳其壺…異國風咖啡沖煮法總整理愛樂壓發明人 ╳ 日本手沖大師專訪從磨豆刻度、器材評鑑、萃取原理到推薦配方，像一流咖啡師般在家喝咖啡！ 本書特色 囊括歷史、設計、技法、保養、零件、配方，既是居家手沖咖啡的經典指南，更適合著迷於蒐羅各國器材的進階職人！型能皆美：ROK手壓義
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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