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$200~$399 (7)
$400~$599 (3)
出版日期

2017~2018 (1)
2017年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (10)
作者

向東 (6)
劉長明 著 (1)
林衡道 口述;邱秀堂 撰文 (1)
熊四智 (1)
熊四智著 (1)
出版社/品牌

賽尚圖文 (10)

三民網路書店 / 搜尋結果

10筆商品,1/1頁
麻辣性感,誘惑三百年
滿額折
作者:向東  出版社:賽尚圖文  出版日:2014/11/08 裝訂:平裝
「麻辣」是川菜的魂與靈,亦是味道天下最性感的強力誘惑。 三百年來,川人善用巧用辣椒五虎將、花椒三劍客,薑蔥蒜跑龍套,加上百味掌門鹽糖醋,彰顯出麻辣無間道、鮮香十面風,烹調出一菜一格,百菜百味,吃出了千姿百態,萬般風情。 本書全面展現川人「尚滋味,好辛香」之麻辣歷史淵源、傳說典故、食俗食風、吃情食趣的精彩讀物;更毫無保留地揭示了神秘川味之麻辣烹調技巧、獨特調輔料運用,各種辣椒紅油、辣椒醬、花椒油、複
庫存:1
定價:260 元, 優惠價:9 234
作者:林衡道 口述; 邱秀堂 撰文  出版社:賽尚圖文  出版日:2014/05/02 裝訂:平裝
《戀戀台灣風情》共一百二十二篇小故事,透過這些故事,您將能想像、建構出台灣早期的完整風情、民俗風貌。 全書分成「遙想台灣:城市‧風貌」、「懷念台灣:食俗‧風情」、「描繪台灣:生活‧風俗」、「紀錄台灣:歷史‧名人‧趣聞」等四大主題,包括人物軼事、宗教信仰、山水風物、政經民俗、古蹟諺語等。每篇不脫台灣風土史事,卻比一般寫鄉土歷史者視野來得開闊,因為內容、景物遠涉中國大陸與日本的采風,其中,亦有以古托今
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川菜江湖百年傳奇
滿額折
作者:向東  出版社:賽尚圖文  出版日:2013/08/09 裝訂:平裝
首部章回小說體川菜飲食文學! 呈現一百五十年來,一代代的川菜人,一把菜刀、一副圍腰,風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉,以手藝安身立命,以美味博取尊嚴。 意志堅定地在廚房裡,在血與火、油與汗中耗盡了青春年華,揮灑盡聰明才智。 他們的命運和故事,則書寫著川菜江湖的一部部傳奇。 在其中可以看到餐館酒樓興旺、盛名的經營之道、突圍之法、創新之變、轉進之巧和萬千菜品的繽紛滋味與誘惑風韻。 全書透
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定價:380 元, 優惠價:9 342
食悟:一日三餐聊養生
滿額折
作者:向東  出版社:賽尚圖文  出版日:2012/05/11 裝訂:平裝
藥食同源、醫食相通,養生就在一日三餐! 本書是繼《食悟》之一《千滋百味話川菜》和之二《萬般風情在巴蜀小吃》後之第三部——《一日三餐聊養生》。 現今社會,飲食養生已不再是達官貴人們的專利,亦為大眾百姓所日益關注。飲食男女口福體福同享,是人們日常飲食生活所追求的終極目標。然而,當飲食養生成為時尚,市面上亦也是假大師、偽專家、江湖騙子大行其道,不僅恣意混淆和矇騙,更造成諸多食養誤識,使不少百姓上當受騙,
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:288 元, 優惠價:9 259
食悟:萬般風情在巴蜀小吃
滿額折
作者:向東  出版社:賽尚圖文  出版日:2012/02/03 裝訂:平裝
最難忘的美味在童年,最道地的美食和風情在小吃! 《食悟:萬般風情在巴蜀小吃》一改過去以「點」的方式,只從單一角度介紹巴蜀四川的小吃、典故、文化、風情或傳奇等,而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味,將巴蜀小吃之精髓,匯史實、資料、收藏、閑閱、趣味等串在一起,讓讀者在精彩如故事般地訴說中,透過一道道小吃體會並發現巴蜀的萬般風情。全書述說超過百種巴蜀小吃,即使全書三十五萬多言,讀來卻是一
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:548 元, 優惠價:9 493
神遊海吃下四川:川菜小吃古鎮行
滿額折
作者:向東  出版社:賽尚圖文  出版日:2018/08/31 裝訂:平裝
川菜之魂,必依然是根植鄉土,若求川菜真味,還需葉落歸根。 於是乎,四川東南西北,精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富,美食、美景、美色相映成輝的古鎮,來一趟川菜小吃尋根之旅……。 四川之名源自宋代川峽四路行政區域的總體簡稱,今日好吃嘴的四個川,乃川南、川北、川東、川西! 千百年來居住著來自華夏各地不同的移民,且保有各自的民風、習俗、土特展、飲食習慣、烹調技藝,並融入巴山蜀水,形成食材、食風、食俗
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:380 元, 優惠價:9 342
作者:熊四智著  出版社:賽尚圖文  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智,深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳,作者以深厚的學養,一一剖析,要進入「飲食」的學問殿堂,不能不看熊四智。美食名家 朱振藩│權威解讀胡天蘭│專文推薦 目錄/作者序導讀我吃與思,故我在/朱振藩推薦序中菜滋味獨步天下/胡天蘭第一篇縱橫飲食第二篇 菜之神韻第三篇 十聖飲食第四篇千珍百筵
缺貨無法訂購
我不愛餐飲,我愛賺錢!:開餐館賺大錢的經營秘訣
滿額折
作者:劉長明 著  出版社:賽尚圖文  出版日:2010/07/09 裝訂:平裝
一個不愛餐飲業卻愛美食的挑嘴老兵細說開餐館賺大錢的七大秘訣!一位來自大陸雷鋒團的老兵創辦餐飲連鎖企業,在十年拼搏中,始終堅持要為大眾百姓提供好吃、便宜、有面子的美食。積極推行員職工持股,在企業中創業,把企業辦成以創新、創業為核心的學習型組織。可說是「全心全意為人民服務」的雷鋒精神在新時代的最佳詮釋。 作者來自亞洲第一的美食之都──成都,一個不愛餐飲業卻愛美食的挑嘴老兵,憑藉著過人的毅力與江湖管理
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:9 288
論食:關於中華烹飪的十面論述
滿額折
作者:熊四智  出版社:賽尚圖文  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
此書極力倡導飲食與文化的結合,認為飲食業的競爭,最終是文化的競爭。因此,彰顯文化特色,突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求,唯其如此,中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書,您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況,還有中國飲食文化的特色美。 作為重慶人的熊四智先生,對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀,他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》,是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史、烹調技藝和烹
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定價:450 元, 優惠價:9 405
食悟:千滋百味話川菜
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作者:向東  出版社:賽尚圖文  出版日:2011/07/15 裝訂:平裝
食出巴蜀風情的千姿百味 體悟川菜精妙的烹調秘訣人生百味 百味人生 慢嘗細品 味味皆美 放眼世間,今之食世,已是川菜天下,天下川味。川菜以味見長,百菜百味,亦為世人所公認。此書精選四十道話題,以菜說味,以味侃菜;以物說肴,以肴聊物;以食說情,以情話食;林林總總,閒說淡侃其相關歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生,以及巴蜀大地川菜川味百年之風情趣事。本書集閑讀性、趣味性
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:345 元, 優惠價:9 311

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