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繁體書 （94）
商品狀況
可訂購商品 （88）
無法訂購商品 （6）
庫存狀況
有庫存 （23）
無庫存 （71）
商品定價
$200~$399 （83）
$400~$599 （5）
$600~$799 （2）
$800以上 （4）
出版日期
2022~2023 （3）
2020~2021 （8）
2018~2019 （21）
2016~2017 （19）
2016年以前 （43）
裝訂方式
平裝 （86）
精裝 （8）
作者
茨木くみ子 （5）
福田淳子 （3）
稲田多佳子 （3）
若山曜子 （3）
坂田阿希子 （2）
太田幸子 （2）
杜麗娟 （2）
桔梗有香子 （2）
森崎繭香 （2）
津田陽子 （2）
濱田美里 （2）
熊谷真由美 （2）
石澤清美 （2）
西山朗子 （2）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共94筆商品，1/5頁
一個模具作40款百變磅蛋糕
79折
1.

一個模具作40款百變磅蛋糕

作者：津田陽子  出版社：良品文化  出版日：2020/06/03 裝訂：平裝
一個磅蛋糕模就OK！Step by Step圖文教學40款風味磅蛋糕 × 變化款蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成，是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋糕！然而我們該如何利用它單純的特性連結副食材，烘焙出具有變化巧思的百變磅蛋糕呢？本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！4種簡單混合，新手絕對OK！A1［打發奶油+全蛋］A2［打發奶油+蛋白霜］B
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：280 元， 優惠價：79 221
零失敗！10分鐘烤盤甜點：1個烤盤✕2種蛋糕體，變化出34種職人級美味！
79折
2.

零失敗！10分鐘烤盤甜點：1個烤盤✕2種蛋糕體，變化出34種職人級美味！

作者：若山曜子  出版社：良品文化  出版日：2021/05/05 裝訂：平裝
只需烤箱附贈的烤盤，鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐！職人不藏私的關鍵打發技巧大公開完全新手也能輕鬆掌控蛋．砂糖．麵粉的烘焙魔法！烘烤時間短．造型多變．方便事先準備，最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點！★２款基本海綿蛋糕體＋２款特別蛋糕體以傑諾瓦士（全蛋法海綿蛋糕）與彼士裘依（分蛋法海綿蛋糕）兩種蛋糕體為基礎，搭配新鮮水果與鮮奶油，即可變化出各種甜點店常見的查佛蛋糕（乳脂鬆糕）、方形蛋糕、蛋糕捲，甚至是一般圓吋
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：350 元， 優惠價：79 276
清新烘焙：酸甜好滋味の檸檬甜點45
79折
3.

清新烘焙：酸甜好滋味の檸檬甜點45

作者：若山曜子  出版社：良品文化  出版日：2017/07/10 裝訂：平裝
日本知名料理．甜點研究家－－若山曜子老師的檸檬甜點精選集！45道經典檸檬甜品，讓你在家也能做出一口接一口的酸甜好滋味。 在清新的檸檬香氣中，享受烘焙甜點的樂趣吧！本書以檸檬為主角，收錄了多達４５款、酸甜可口的蛋糕、冰品等。有滿載兒時回憶的檸檬蛋糕、下午茶不可少的檸檬馬芬＆司康、浸染著濃濃檸檬香的磅蛋糕，以及最適合炎炎夏日的檸檬芭芭露亞、檸檬提拉米蘇等冰涼甜品。只要使用隨手可得的麵粉、雞蛋等材料，再
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：350 元， 優惠價：79 276
馬卡瑞比．自在風格：會呼吸的戚風蛋糕
79折
4.

馬卡瑞比．自在風格：會呼吸的戚風蛋糕

作者：馬卡瑞比  出版社：良品文化  出版日：2018/09/05 裝訂：平裝
»»嚴選經典配方，堅持呈現食材天然風味»»隨書附錄獨家配方總表，教你設計出專屬配方！♦♦♦如何作出一個會呼吸的戚風蛋糕？------職人掛保證：只要放輕鬆。♦♦♦本書特色：✔詳細圖解操作順序，初學者第一次作就成功！✔配方不藏私，讓你輕鬆＆完整掌握製作訣竅。✔嚴選經典配方，呈現食材美味，款款好吃，大人小孩都可以安心吃。✔不甜不膩，可當正餐，當下午茶點心也剛剛好。✔百搭卡士達醬製作＋應用，經典必學！✔
優惠:易可全書系
庫存：3
定價：320 元， 優惠價：79 252
易學不失敗！12原則× 9步驟以少少の酵母在家作麵包
79折
5.

易學不失敗！12原則× 9步驟以少少の酵母在家作麵包

作者：幸榮ゆきえ  出版社：良品文化  出版日：2013/05/01 裝訂：平裝
作者透過正統學習及個人所累積的經驗，不斷嘗試而研發出簡單又方便的12原則+9步驟，即使是初學者也能輕鬆上手。多種美味硬式麵包食譜，以及詳細的製作過程介紹，從鄉村麵包、洛斯迪克、裸麥麵包、可作三明治麵包……等，常見的健康＆好吃麵包均有介紹，作者根據多年經驗加入特別口感變化，讓平常吃慣的口味出現更豐富的變化。「作個麵包，要耗了一整天嗎？」不對不對，沒這回事！一次發酵的時間約為3小時，揉好麵團後，你可以
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：280 元， 優惠價：79 221
可露麗：誕生於法國的天使之鈴
79折
6.

可露麗：誕生於法國的天使之鈴

作者：熊谷真由美  出版社：良品文化  出版日：2021/08/11 裝訂：平裝
風靡全台的法國甜點──可露麗專門食譜材料簡單、作法超Easy！自家烤箱烘焙OK！Step by step全圖解解決心手疑難雜症精闢Q&A一次學會50款甜+鹹可露麗&傳統法國甜點 外層酥脆，內部柔軟，每一口都充滿依戀…… 擁有寶石般美麗優雅外型； 嚐一口就上癮的美味和香氣！ 除了傳統甜味之外， 本書還收錄了和風&鹹食變化款可露麗， 內部鬆軟的口感讓小朋友們愛不釋口
優惠:易可全書系
庫存：3
定價：280 元， 優惠價：79 221
小山進親授！家庭廚房OK！人人愛の巧克力甜點
79折
7.

小山進親授！家庭廚房OK！人人愛の巧克力甜點

作者：小山進  出版社：良品文化  出版日：2018/02/07 裝訂：平裝
初學者大推！世界級巧克力甜點的入門教室open！amazon.jp讀者評選4.5顆星優質製菓食譜Step by step全圖解！稱霸日本電視冠軍のNHK TV放送超人氣節目講師──小山進親授！家庭廚房OK！手工自製巧克力甜點必備聖典！每日激售3000條的瑞士卷「小山卷」作法大公開！您知道巧克力原生的味道嗎？您知道製作巧克力甜點精確的溫度嗎？生巧克力、調溫巧克力的區別為何？原來白巧克力的可可含量這麼
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：300 元， 優惠價：79 237
磅蛋糕聖經【暢銷新裝版】
79折
8.

磅蛋糕聖經【暢銷新裝版】

作者：福田淳子  出版社：良品文化  出版日：2018/12/06 裝訂：平裝
可以樸實也可以華麗，一本學會磅蛋糕的基礎&變化款！四種不同口感的基底，搭配各式配料與裝飾技法，輕鬆完成30道送禮或與家人一同享用都合適的磅蛋糕。◆4種變化作法，厚實&輕盈任君挑選 同樣是奶油、砂糖、麵粉、蛋「1：1：1：1」的比例，依打發方式的不同，就可變化出不同口感！◆加入不同配料，可甜可鹹隨心所欲除了經典的巧克力、水果等口味，還能作出具有新鮮感的印度奶茶、大理石蛋糕，以及適合作
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：280 元， 優惠價：79 221
大人小孩都愛的米蛋糕：沒有麵粉也能作蛋糕【熱銷版】
79折
9.

大人小孩都愛的米蛋糕：沒有麵粉也能作蛋糕【熱銷版】

作者：杜麗娟  出版社：良品文化  出版日：2019/01/23 裝訂：平裝
★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！★無麩質，小麥過敏者也能安心食用★素食可傳統上烘焙點心會使用麵粉製作，但近年出於避免過敏、追求健康等考量，無麵粉點心也開始謂為風潮。本書使用在來米粉、蓬來米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等米粉，作出多款好吃的米蛋糕，書中每道點心都是杜老師用心設計，堅持手作自然健康，麩質過敏者也能安心食用。米粉與麵粉的濕度、特質不同，經拌勻烤焙後端出來的成品，各有特色卻都同樣美
優惠:易可全書系
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定價：280 元， 優惠價：79 221
學作麵包的頂級入門書：201個Q＆A＋史上最完整的Step by Step教學＋約680張圖解全收錄
79折
10.

學作麵包的頂級入門書：201個Q＆A＋史上最完整的Step by Step教學＋約680張圖解全收錄

作者：梶原慶春; 浅田和宏  出版社：良品文化  出版日：2020/11/11 裝訂：平裝
日本Amazon＆樂天網站　讀者★★★★★大好評！辻調理師集團麵包製作教授群精闢解說麵包的基本知識與科學原理一次解決新手＆老手搞不懂的觀念＆步驟！討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢？「為什麼需要這道步驟？」、「雖然作得不好吃，但不知道原因出在哪裡？」「怎麼作都無法上手，感到十分困擾………」麵包是組合人類雙手與發酵等自然界的力量製作而成。不一味地照著食譜製作，而是用心了解為什麼食譜會這麼
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：480 元， 優惠價：79 379
低敏食材自由配 42款無麩質安心甜點：1調理盆＋3步驟完成！5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬
79折
11.

低敏食材自由配 42款無麩質安心甜點：1調理盆＋3步驟完成！5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬

作者：森崎繭香  出版社：良品文化  出版日：2021/03/22 裝訂：平裝
5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬全書配方皆清楚標示（不含蛋）（不含奶）（含蛋）（含奶）自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧！★1調理盆＋3步驟輕鬆完成！本書甜點皆以基底麵糰＋奶霜醬＋配料的形式組合而成。所有麵糰和奶霜醬都只要一個調理盆就能完成，最適合初學者！麵糰及奶霜醬都能事先製作保存，想吃時就可以快速烘烤出爐。★依自身體質，搭配出最合適的甜點！本書食譜皆為【無麩質】配方，並且所有麵糰及奶霜醬配
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：350 元， 優惠價：79 276
日本人氣甜點師教你輕鬆作：好看又好吃的免烤蛋糕
79折
12.

日本人氣甜點師教你輕鬆作：好看又好吃的免烤蛋糕

作者：森崎繭香  出版社：良品文化  出版日：2019/08/06 裝訂：平裝
以市售海綿蛋糕為基底，不需要烤箱就能製作！盡情享受裝飾蛋糕的樂趣吧，絕對不會失敗，輕鬆完成可愛好吃的蛋糕！★免烤箱使用市售海綿蛋糕、蛋糕捲、蜂蜜蛋糕、手指餅乾等等作為基底，不必進行繁複的調理作業，也不用擔心烘烤失敗！★免模具只需要調理碗＆方形烤盤（或保存容器），就能輕鬆完成圓頂蛋糕＆方盤蛋糕！將蛋糕基底切塊、鋪滿，塗抹奶油或倒入慕斯，美味蛋糕就此誕生～★簡單又好看的裝飾方法不需要高超的擠花技巧，將
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：350 元， 優惠價：79 276
鬆餅粉就能作蛋糕：美味．蓬鬆．零失敗的幸福甜點30+
79折
13.

鬆餅粉就能作蛋糕：美味．蓬鬆．零失敗的幸福甜點30+

作者：森本有香里  出版社：良品文化  出版日：2020/07/10 裝訂：平裝
美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾用鬆餅粉在家輕鬆作！★方便好用的鬆餅粉，堪稱魔法粉末鬆餅粉三大優點：易膨脹、成品口感柔軟蓬鬆、容易呈現烤色，失敗率低，使用步驟簡便，最適合甜點新手！★以最少的工具與材料作出美味甜點以基本工具，搭配自製紙烤模，不需要購買各種模具，就能作出想要尺寸的蛋糕！★電鍋蛋糕&快速冷甜點將麵糊攪拌後倒入電子鍋，按下按鍵就完成的電鍋蛋糕，最適合懶人～各種無需烘烤的涼爽甜點
優惠:易可全書系
庫存：1
定價：350 元， 優惠價：79 276
甜而不膩的幸福味：紅豆甜點慢食光
79折
14.

甜而不膩的幸福味：紅豆甜點慢食光

作者：金塚晴子  出版社：良品文化  出版日：2018/03/07 裝訂：平裝
在家也能輕鬆地作出風味豐富、美味的豆菓子！豆餡：紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆……點心：荻餅、柏餅、銅鑼燒豆大福、豆沙蜜、鰻頭丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉……從豆子開始熬煮，享受日式的慢食人文來作美味的豆沙吧！從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟，初學者也能一目瞭然，快速上手。學會熬煮豆沙之後，進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。只
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定價：350 元， 優惠價：79 276
德國食尚甜點聖經：14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點
79折
15.

德國食尚甜點聖經：14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點

作者：安藤明; 技術監修  出版社：良品文化  出版日：2016/12/07 裝訂：精裝
1270張超精美全彩圖解從初學到進階Step by step全方位烘焙教學以手感打造甜點的藝術，專注食×甜×味的完美平衡，德國烘焙就是極˙美˙味 什麼是德國道地的甜點風味呢？ 在學習製作前，您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕！是否曾經誤會它是日式洋菓子呢？其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢！德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近，雖然外觀看似樸實無華，味道卻藏有底蘊，正因如此，更令人感到驚艷，擁有百吃不膩
優惠:易可全書系
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定價：1200 元， 優惠價：79 948
東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜【暢銷版】
79折
16.

東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜【暢銷版】

作者：辻口博啓  出版社：良品文化  出版日：2021/01/20 裝訂：精裝
大師級甜點主廚傾囊相授！輕盈甜點的祕密：細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方{ 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}明星主廚──辻口博啓 親授M o n t S t . C l a i r讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感，絕對讓人想一嚐再嚐！來自日本自由之丘的超人氣甜點，絕對是舞動味蕾的經典美味！想一窺甜點達人堅持的好味道嗎？這是一本烘焙愛好者的完美進
優惠:易可全書系
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定價：680 元， 優惠價：79 537
10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開
79折
17.

10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開

作者：柴田書店  出版社：良品文化  出版日：2018/09/07 裝訂：平裝
在家作東京名店獨家烘焙點心～從原料到設備詳細公開不藏私！樸實美味以創意點綴，烤出令人驚艷的質感烘焙！鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……來自10家大人氣的東京質感烘焙坊，單純卻又富有巧思的點心食譜，選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角，所有不為人知的名店秘訣全面披露，在家就能製作出溫暖人心的好味道！同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商
優惠:易可全書系
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定價：350 元， 優惠價：79 276
法式原味＆經典配方－在家輕鬆作美味的塔：一起來學3款麵團╳6種塔型╳30道媽媽味配方
79折
18.

法式原味＆經典配方－在家輕鬆作美味的塔：一起來學3款麵團╳6種塔型╳30道媽媽味配方

作者：相原一吉  出版社：良品文化  出版日：2015/03/26 裝訂：平裝
法式原味＆經典配方－在家輕鬆作美味的塔 ★3種塔皮：甜塔皮/鹹塔皮/千層塔皮★6款甜塔餡：杏仁奶油餡/卡士達/法蘭式蛋塔餡/蛋白霜/焦糖/巧克力 塔在法國是一種非常普及的日常點心，在一般超市就可以輕易買到已成型的冷凍塔皮，傳統法國家庭中更有著自製手工塔皮的習慣。正因為塔是一種可以自由搭配喜歡的配料，作出各種不同的變化的點心，就讓我們一起抱著輕鬆的心情，享受製作手工塔的樂趣吧！本書以３種基本塔皮為基
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定價：280 元， 優惠價：79 221
蘋果甜點
79折
19.

蘋果甜點

作者：若山曜子  出版社：良品文化  出版日：2018/07/11 裝訂：平裝
有蘋果就OK！從早餐到下午茶的日常蘋果甜點48品焦糖奶油蘋果醬．酒漬蘋果．蘋果奶酥．蘋果布朗尼．編織蘋果派．塔丁蘋果塔日本知名料理．甜點研究家若山曜子，以生活中最隨手可得的蘋果為主角，介紹48道初學者也能快速上手的蘋果甜點。從能在早晨快速準備的單面三明治、蘋果沙拉等輕食開始，到預先製作能夠長期保存、隨時取用的常備甜品如蘋果果醬、奶油抹醬，以及一個調理盆就能完成的馬芬蛋糕與烤布樂、費南雪等簡易甜點，
優惠:易可全書系
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定價：350 元， 優惠價：79 276
CAKES：烘焙日常の甜食味
79折
20.

CAKES：烘焙日常の甜食味

作者：坂田阿希子  出版社：良品文化  出版日：2018/10/15 裝訂：精裝
無論是為重要的人慶祝特別的日子，或單純是「好想作蛋糕！」的時刻，坂田阿希子老師融入日常的季節甜點30道，陪伴你烘焙出滿載回憶的生活好味道。★掃描QR Code觀賞24段令人愉快的製作影片！春天的草莓奶油蛋糕、夏天的檸檬切斯派、秋天的栗子香堤、冬天的聖誕果凍……30道充滿季節感的甜點，全食譜收錄步驟圖解，搭配24段精緻影音，立刻就能上手。在市場看見當令的水果，或是感受到四季的變換，亦或週遭洋溢著節日
優惠:易可全書系
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定價：450 元， 優惠價：79 355
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