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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$400~$599 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

潘英俊 (2)
侯立兵 (1)
出版社/品牌

廣東科技出版社 (2)
人民出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
粵廚寶典:菜肴篇1(簡體書)
滿額折
作者:潘英俊  出版社:廣東科技出版社  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
本書是“粵廚寶典”的系列“菜肴篇”的冊,從豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、雜獸、鵝肉、鴨肉等分類介紹了300多道傳奇美食,從選材和烹飪技法進行了詳細闡述。全書圖文並茂,並有大量的原創手繪圖,內容趣味橫生,書中絕非僅是單純講述菜式的製作,而是既有傳統菜式的延續,又有南北之作的對照,而且還把烹飪的關鍵逐一歸納及對比,有些菜式更是歷來秘而不宣的配方,是目前不可得多的兼具實用性與學術性的工具書。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:588 元, 優惠價:87 512
漢魏六朝賦多維研究(簡體書)
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作者:侯立兵  出版社:人民出版社  出版日:2007/09/01 裝訂:平裝
本書從文化精神源流、生產機制、接受形態等方面對漢魏六朝賦進行了多角度的研究。 本書是一篇以漢魏六朝賦為基本文本的賦學論文。在材料梳理和文本細讀的基礎上,論文分別從文學源流、文學生產學、哲學、接受學、民俗學、文體學、題材學和意象學等視野對這一時期的賦體文學進行了多維考察。除緒論和結語之外,全文共分9章,25萬余字,隨文插入各類統計表格14幅。緒論部分除了陳述本文研究的對象、范圍和相關學術背景之外
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定價:168 元, 優惠價:87 146
粵廚寶典:味部篇(升級版)(簡體書)
滿額折
作者:潘英俊  出版社:廣東科技出版社  出版日:2017/03/01 裝訂:平裝
《粵廚寶典》叢書分為《候鑊篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《點心篇》《菜餚篇》《宴會篇》及《廚園篇》等冊,本書為叢書中的其中一本,名為《粵廚寶典·味部篇》。本書以“燒、烤、風、臘、鹵、浸”等為重心,著重羅列各地各式的製作和醬汁配方、材料發製等相關知識。本書編排圖文並茂,趣味橫生,書中絕非僅是單純講述菜式的製作,既有古今菜式的延續,又有南北製作的對照,而且還把烹調的關鍵逐一歸納和對比,有些部分更是
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:408 元, 優惠價:87 355

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