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75筆商品,1/4頁
魯舌翻身,無油煙神料理
滿額折
作者:證馨  出版社:博客思出版社  出版日:2020/04/06 裝訂:平裝
魯蛇60年,翻身與推動健康無油煙料理 作者講述一位肢體嚴重殘障、不斷創業不斷失敗,賠光了所有的財產,當了60幾年魯蛇,在嚐盡人世間各種辛酸,沒人看好他,沒人看得起他,認為他這輩子就此完蛋了的時候,沒想到,一朝風生水起,竟然跌破大家的眼鏡,翻身成為富豪,他做了什麼?他是怎麼翻轉失敗,擠身財富自由,他是怎麼辦到的? 大火快炒,你家的菜都這樣煮嗎?如果您還用這種傳統方法烹飪,小心罹病的危機四伏。 如果您
庫存:2
定價:350 元, 優惠價:9 315
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化
滿額折
作者:徐明達  出版社:徐明達  出版日:2020/04/13 裝訂:平裝
★ 全台灣最會說故事的科學家、「吳大猷科普獎」常勝軍――徐明達 巔峰之作!★ 本書榮獲國家圖書館推薦「百大科普書籍」!★ 「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書!本書被《科學月刊》獲選為百大科普好書之一,是生物類十五本中唯一華文著作,也被美國加州大學聖地牙哥分校的中文課程選為教材。牛奶為什麼是白色?為什麼炸的食物吃起會脆?為什麼法國的女人吃不胖?以淺顯易懂的方式說明較難懂的觀念,以「飲食」作為題
庫存:2
定價:480 元, 優惠價:9 432
藍帶美廚小貝58夢想成真
滿額折
作者:袁小貝  出版社:博客思出版社  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
從不計代價追尋夢想,到邀請讀者見證學習法式料理的樂趣!《藍帶美廚小貝58夢想成真》這是一本關於法式料理的食譜,更是作者袁小貝的一段感人心路歷程。這位作者,一位擁有多年華語教學經驗的英文老師,因為對料理的熱愛,堅持不懈地追逐著自己的夢想,挑戰了藍帶學院的門檻,為了一個「不計代價」的夢想,展開了一段驚險又感人的旅程。從書中可以感受到作者的決心和毅力。儘管面對著嚴重的視力障礙,但她並沒有因此放棄對夢想的追求。相反,她以堅定的信念和不屈的精神,踏入了法式料理的殿堂,不斷克服各種困難和挑戰。從起初的擔心被退學,到後來的驚人進步和成就,作者通過自己的努力和決心,讓我們見證了一個有毅力的人如何在面對困難時,勇敢追逐夢想的故事。這本書不僅僅是一本法式料理書,更是一本勵志之作。通過作者的親身經歷,我們深刻地感受到了「不計代價」的夢想背後所蘊含的力量和意義。書中充滿了作者對生活的熱愛和對夢想的堅持,以及她在追逐夢想的過程中所經歷的種種艱辛和挑戰。這些故事不僅能夠啟發讀者的勇氣和信心,也讓我們意識到,只要我們有足夠的決心和毅力,就能夠克服任何困難,實現自己的夢想。《藍帶美廚小貝58夢想成真----學習法式料理的樂趣!》通過作者的真實故事和細膩的筆觸,讓我們深刻地感受到了夢想的力量,以及追逐夢想的意義。這是一本不僅能夠教會我們如何做法式料理,更能夠啟發我們勇敢追求夢想的書籍,值得一讀。
庫存:4
定價:410 元, 優惠價:9 369
飲食療養新編
滿額折
作者:心一堂 編  出版社:心一堂  出版日:2014/12/01 裝訂:平裝
中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」(茶道)。飲食文化,由日常生活所需,進成技藝,再進昇華至合於「道」(《莊子‧養生主》:「道也,進乎技矣。」):天人合一的境界。所以說博大精深。 現代城
庫存:1
定價:360 元, 優惠價:9 324
營養概論
滿額折
作者:吳憲  出版社:心一堂  出版日:2015/03/13 裝訂:平裝
本書《營養概論》, 是中國第一本營養學專著, 1929年初版, 1938年出修訂版, 本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。
庫存:1
定價:398 元, 優惠價:9 358
俞氏空中烹飪‧點心組(1-3)期
滿額折
作者:【民國】俞士蘭  出版社:心一堂  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本書保留了很多點心的傳統舊式製法,以及一些幾近失傳的點心食譜。也可了解民初上海流行的中西點心。為令本書珍貴內容不致湮沒,特輯入本文庫,按原書內文復刻重刊。
庫存:1
定價:348 元, 優惠價:9 313
作者:樂媽咪名廚團隊  出版社:平凡文化  出版日:2017/06/15 裝訂:平裝
收錄最多道的月子餐食譜、依照黃金四週不同所需,打造個人專屬的菜單! 每位媽咪坐月子時的身體狀況都會有所差異,因此本書根據產後黃金四週所需的營養,每週收錄百道以上月子餐食譜,並詳細說明了體質變化與飲食調理重點,讓媽咪們針對自己的需求,輕鬆打造一套專屬自己的菜單!另外,除了450道營養美味的月子餐之外,結束坐月子後,媽咪們面對的寶寶照護問題,本書也收錄了1至5個月寶寶生長發育的照護知識,讓媽咪們吃得健
缺貨無法訂購
味外之味:中華美食尋根之旅(簡體書)
滿額折
作者:朱振藩  出版社:北京三聯  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
入於肚腹,出於典籍。歷史味、名流味、庶民味、傳統味……熔諸味於一爐,化為千絲萬縷牽動時代、古今食趣的懷想與訴說。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:192 元, 優惠價:87 167
金瓶梅菜傳說(簡體書)
滿額折
作者:張繼戰  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:216 元, 優惠價:87 188
口福:今生必食的100道中國菜(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:王同; 戴愛群; 張婕娜  出版社:北京三聯  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
本書是從美食家的角度推薦 100 款中國名菜,說明推薦理由、如何品嘗欣賞,並就具體菜品與名廚互動,使愛好中國美食又不得其門而入者能夠得到一個“嚮導”,通過此書比較直觀、便捷地初步進入中國美食的殿堂,提綱挈領,得其大要。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:336 元, 優惠價:87 292
國菜精華:商代‧清代(簡體書)
滿額折
作者:王仁興  出版社:北京三聯  出版日:2018/04/01 裝訂:精裝
《國菜精華》作者積三十余年之功,從傳世典籍和甲骨文、馬王堆簡帛、敦煌古醫書等出土文獻與古炊器、古墓壁畫、畫像石中,輯錄出一千余款歷代代表性名菜的菜譜、相關記載和古菜遺跡與畫面,涉及從商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田園菜、食療菜和胡風菜等。並以專業視角,綜合烹調實驗數據、食物營養成分和民族學等資料,對每款名菜的用料、制法和創菜智能,逐一進行深度解說,文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等,不時展示出五千年來在世界各文明的交流與中華文明的演進中,中國菜從先秦鼎烹到華麗綻放時代的亮點與輝煌。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:1188 元, 優惠價:87 1034
四月春膳(簡體書)
滿額折
作者:曹亞瑟  出版社:北京三聯  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
這是一本閒雅有趣的飲饌小劄。作者查閱過大量的筆記史料,輯錄了上百條與飲食相關的詩文,在此基礎上信筆成篇,談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市,描摹古今各色風味,撿拾雅人名士餕饈,別出機杼,顯示了不一樣的眼光。書中還插入畫家李津活色生香的美食畫卷,相得益彰。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:270 元, 優惠價:87 235
舌尖草木(簡體書)
滿額折
作者:許石林  出版社:北京三聯  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
在倡導低碳生活的當下,素食儼然成了一種時尚。而在美食家許石林看來,素,應是簡單簡樸的生活方式和態度,而非無肉的奢靡。本書收入許石林近年來關於素食的72篇文字,旨在呈現自然草木的舌尖滋味。從常見的瓜果時蔬到意涵豐富的茱萸、石斛,從關中的臘八面到廣東的春菜煲,再到非洲的英吉拉,作者在描述自然美味的同時,也向讀者展現了一幅幅道法自然的質樸生活的圖景。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:228 元, 優惠價:87 198
王亭之談食(簡體書)
滿額折
作者:王亭之  出版社:北京三聯  出版日:2019/06/01 裝訂:精裝
入口之餐,鬥轉星移間,何時起便已不復從前滋味?“美味珍饈”列陣豪庭,如配伍失當,也難免落得“審美災難”,貽笑大方。飲食文化奧妙微茫,且深且眾,萬不可也不會就此眠去,總有因緣親歷者有識有意,一顧再顧,一談再談。《王亭之談食》輯王亭之寓居香港等地的“美食牢騷”若干,敘憶一個“新派與舊例同台,鼎革與承襲共襄”的時代。何謂“味可冶,不可奪”?“XO醬”因何而生,又複何變?昔年赴小館試菜,不意間如何促生知名
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:408 元, 優惠價:87 355
吃相(簡體書)
滿額折
作者:余斌  出版社:北京三聯  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
本書生動描摹以江南為主的各色美食、市井風味,從肥肉、小龍蝦、鍋貼、層層脆,到四色糖、糕團、慈姑、麥乳精、烘山芋等,兼及中西,讀來令人生津垂涎或會心莞爾,其中的民俗、舊事、記憶、溫情,餘韻雋永,引領讀者細品一方水土一方人,更可從中窺見世相百態。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:228 元, 優惠價:87 198
味即道:中華飲食與文化十一講(簡體書)
滿額折
作者:高成鳶  出版社:北京三聯  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
民以食為天。幾千年來,“吃”深刻影響了華人的方方面面。 日常飲食中,眾多舊習、熟語從何而來?明明山珍海味在前,為什麼仍鍾情於那一碗白米飯?為什麼國人老自找麻煩,喜歡嘬雞爪、鴨頭?“味”是鼻子嗅的還是舌頭嘗的?“菜”為什麼又是蔬菜,又是葷食的菜肴?周公“一飯三吐哺”,為什麼不乾脆把飯吞下去?什麼叫“倒味”?為什麼不懂“咂湯”便享受不到湯的真味?口感、味道有何不同?中餐、西餐為何有水火之別?……中
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:270 元, 優惠價:87 235
口福:今生必食的100道中國菜(簡體書)
滿額折
作者:戴愛群; 張婕娜  出版社:北京三聯  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
本書是從美食家的角度推薦 100 款中國名菜,說明推薦理由、如何品嘗欣賞,并就具體菜品與名廚互動,使愛好中國美食又不得其門而入者能夠得到一個“向導”,通過此書比較直觀、便捷地初步進入中國美食的殿堂,提綱挈領,得其大要。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:270 元, 優惠價:87 235
味兼南北(簡體書)
滿額折
作者:朱振藩  出版社:北京三聯  出版日:2016/10/01 裝訂:平裝
從臺灣的馬頭魚、虱目魚、寶島月餅、愛玉,到大陸的大閘蟹、黃山石雞、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜;從誘人饞涎的鯰魚、燒鵝、生魚片、脆鱔,到別具特色的鹿肉、油淋乳鴿、馬肉、響螺盞、蛇羹,作者細說兩岸百種美食,領悟到,即使出身美食世家,即使在品嘗時精神飽滿、春風得意,若沒有長久經驗累積和過口時的用心體會,想要臻“知味”境界,比登天還難。 具備辨味能力,再有飲食素養,知其源流演變,才能吐故納新,卓然成家。 本
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:210 元, 優惠價:87 183
饕掏不絕(簡體書)
滿額折
作者:朱振藩  出版社:北京三聯  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:204 元, 優惠價:87 177
我行我素:中國素食研究(簡體書)
滿額折
作者:魯永超; 潘東潮  出版社:武漢大學出版社  出版日:2014/12/01 裝訂:平裝
本書是武漢素食研究所的研究成果,把素食文化、素食營養健康、素食菜肴製作技術和素食宴席等相關知識以客觀的態度展現給讀者。書稿主要內容包括人類素食歷程、素食禮俗、民族素食名吃、素食健康與營養,素食原料、素食菜肴製作和素食宴席等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:299 元, 優惠價:87 260
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