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平裝
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作者
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系列:餐旅休閒遊憩觀光叢書
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1.
餐旅服務業與觀光行銷
作者:
Alastair M. Morrison
出版社:
弘智文化
出版日:
1999/08/15
裝訂:
精裝
全書採取行銷系統導向之外,並配合各個章節之精髓所在,分別披露卓越公司的實例作法。此外,本書架構與內容而言,事實上也頗適合服務業行銷的課程。
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2.
旅遊與觀光概論-餐旅休閒觀光叢書3
作者:
Gillian Dale & Helen Oliver
出版社:
弘智文化
出版日:
2003/09/25
裝訂:
平裝
你或許知道遠在非洲的甘比亞是中華民國的邦交國,也曾耳聞西印度群島上的聖露西亞,及神祕的百慕達群島,但是您知道在這些地方流行一種新興的部落假期嗎?本書闢有專業,詳盡介紹全國各區域主要景點的特色、歷史、地理、與人文狀況,這部分應能為成為一般讀者更新旅知識的資料庫,並發掘到新的旅行地點。本書適時的出現,也呼應著政府目前推行的「觀光客倍增計畫」。透過本書,除了可加強相關科系學生的必備觀念與技巧外,書中許多
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3.
休閒與遊憩概論
作者:
Sarah McQuade
;
Paul Butler
;
Jim Johnson
;
Stewart Lees
;
Mark Smith
出版社:
弘智文化
出版日:
2003/09/25
裝訂:
平裝
第一章/對休閒遊憩的觀察研究 前言、定義休閒與遊憩、休閒遊憩業的發展、休閒遊憩業的結構、英國休閒遊憩業的規模、從事休閒遊憩業、追求自己的進程目標。 第二章/休閒遊憩業中的安全工作實務 前言、在法定的範圍內工作、健康與安全的法律規章、危險及風險評估、確保安全無虞的工作環境、休閒遊憩中的安全防護。 第三章/運動產業 前言、運動產業的性質、體育活動的規模及其對英國經濟的頁獻、體育性組織與體育活動的資
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4.
餐飲服務
作者:
Dennis Lillicrap & John Cousins & Robert Smith
出版社:
弘智文化
出版日:
2002/04/15
裝訂:
平裝
餐飲服務一書為最熱門的教科書及參考依據,並因應今日餐飲服務的變化而再版。第五版反應出餐飲業現今的發展趨勢,尤其是菜單的影響及訓練和教育的發展。 本書架構,從根基知識到人際服務與技術服務的技能,乃至管理層面皆有涉獵。更新的圖片和實例,使得讀者更容易瞭解所提供的資訊。
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