TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

佛法是科學的終極典範

、

巨人思維

、

老公怎麼還不去死

、

理想的讀本

、

法律與人生(鄰居篇)

、

爸爸的機械魚

、

DragonMasters 1-23

、

永續發展相關規範與實務

、

為妳煮食

、

新基本小六法

熱搜： 佛法是科學的終極典範、 巨人思維、 老公怎麼還不去死、 理想的讀本、 法律與人生(鄰居篇)、 爸爸的機械魚、 DragonMasters 1-23、 永續發展相關規範與實務、 為妳煮食、 新基本小六法

165反詐騙

【簡體曬書節】 單本79折，5本7折，優惠只到5/31，點擊此處看更多！

縮小範圍

商品類型
簡體書 （23）
商品狀況
可訂購商品 （23）
庫存狀況
有庫存 （3）
無庫存 （20）
商品定價
$200~$399 （9）
$400~$599 （10）
$800以上 （4）
出版日期
2022~2023 （9）
2020~2021 （11）
裝訂方式
平裝 （23）
作者
(清)佚名 （3）
(元)倪瓚、(明)龍遵敘 （1）
(元)忽思慧 （1）
(元)賈銘 （1）
(元)韓奕 （1）
(北魏)賈思勰 （1）
(南宋)吳曾 （1）
(唐)孟詵 （1）
(宋)李昉 （1）
(宋)林洪 （1）
(宋)陶谷 （1）
(明)宋詡 （1）
(清)曹庭棟、黃雲鵠、薛寶辰 （1）
(清)朱彝尊 （1）
(清)袁枚 （1）
(清)顧祿 （1）
本書編委會 （1）
都城紀勝/(宋)耐得翁撰；西湖老人繁勝錄/(宋)西湖老人撰 （1）
（宋）吳自牧撰 （1）
（宋）周密撰 （1）
More
出版社/品牌
中國商業出版社 （23）

三民網路書店 / 搜尋結果

共23筆商品，1/2頁
雲林堂飲食制度集‧飲食紳言(飲食部分)（簡體書）
滿額折
1.

雲林堂飲食制度集‧飲食紳言(飲食部分)（簡體書）

作者：(元)倪瓚; (明)龍遵敘  出版社：中國商業出版社  出版日：2022/10/01 裝訂：平裝
此書是由《雲林堂飲食制度集》與《飲食紳言(飲食部分)》合編而成的。一、《雲林堂飲食制度集》本書為元代倪瓚所撰。《雲林堂飲食制度集》載《碧琳琅館叢書‧丙部》《芋園叢書‧子部》等，這裡採用的是北京圖書館特藏書室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。除“灰法”“洗硯法”外，《雲林堂飲食制度集》中共記載了約五十種菜點、飲料的制法。部分地反映了元代蘇南無錫一帶的飲食風貌。二、《飲食紳言(飲食部分)》本書由龍遵敘撰。作者生平不詳。本書是明代陳繼儒所輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書中的一種，是明代一部分士大夫飲食思想的反映。書中論述了“識食”和“智識”的觀點，指出了奢侈給社會風尚帶來的惡劣影響和後果，很值得後人借鑒。這一部分是根據1922年上海文明書局石印本標點、注釋、譯文的。
定價：294 元， 優惠價：87 256
庫存：2
都城紀勝‧西湖老人繁勝錄（簡體書）
滿額折
2.

都城紀勝‧西湖老人繁勝錄（簡體書）

作者：都城紀勝; (宋)耐得翁撰; 西湖老人繁勝錄; (宋)西湖老人撰  出版社：中國商業出版社  出版日：2023/05/01 裝訂：平裝
本書是由《都城紀勝》《西湖老人繁勝錄》合編而成。《都城紀勝》，南宋筆記。雖然卷軼不大，但對當時南宋都城臨安的市民階層的生活與工商盛況的敘述，較一般志書記載還具體，因而《四庫全書總目提要》稱其”可以見南渡以後土俗民風之大略”，為研究這一時期杭州的時俗民風提供了重要資料。與《夢粱錄》《武林舊事》同為研究臨安以及南宋社會和城市生活的重要文獻。《西湖老人繁勝錄》是南宋時期都城紀勝性質類的史料筆記，記載南宋臨安繁榮之狀，文中相關文字有補史料之闕的價值，所記勾欄瓦市中的各類藝術形式及藝人姓名和事跡，對我們了解南宋時期民間文學的發展具有重要價值。明《永樂大典》收此書，作者“西湖老人”本名不見載。
定價：294 元， 優惠價：87 256
庫存：1
清嘉錄(全二冊)（簡體書）
滿額折
3.

清嘉錄(全二冊)（簡體書）

作者：(清)顧祿  出版社：中國商業出版社  出版日：2022/10/01 裝訂：平裝
《清嘉錄》十二卷，是清中葉顧祿的重要著作之一。它是一部專寫吳地民情風俗的歲時紀，全年十二個月，每月一卷。日本翻譯刻本又給它加上了《吳門風土紀》的別名。“清嘉”古為吳地的美稱。所謂歲時紀，是一種從夏曆新正(年初一、元旦)，按日按時直敘述到除夕(大年夜)的記載各個不同節令的各種民情習俗的專著。《清嘉錄》與其他歲時紀一樣，限於時代，其中儘管摻入了不少舊時迷信的東西，但仍不失為一部詳述蘇州民俗的珍貴歷史文獻。顧頡剛先生、俞平伯先和王伯祥先生曾擬編輯《吳門風土叢刊》，就打算把它與《桐橋倚棹錄》立為主幹。《清嘉錄》中所記載的與飲食有關的內容，占了相當的篇幅。列為中國烹飪古籍之一，是當之無愧的。這次編譯《清嘉錄》分上、下兩冊，用的底本即是日本翻刻本，參校了《嘯園叢書》本及上海新文化書社鉛字排印本等。此次編譯本書時，還將顧鐵卿其他著作中有關飲食的內容，其中包括《桐橋倚棹錄》中關於飲食的著名章節等，均作為本書附錄，一併收入。
定價：810 元， 優惠價：87 705
庫存：1
隨園食單（簡體書）
滿額折
4.

隨園食單（簡體書）

作者：(清)袁枚  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實踐的產物，被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細地記述了我國從14世紀至18世紀中流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶
定價：330 元， 優惠價：87 287
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
山家清供‧閒情偶寄(飲饌部)（簡體書）
滿額折
5.

山家清供‧閒情偶寄(飲饌部)（簡體書）

作者：(宋)林洪  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
本書刊錄和翻譯了《山家清供》《閒情偶寄（飲饌部）》兩本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹飪著作。內容以素食為中心，包括當時流傳的一百零四個食品，夾敘夾議，豐富多采。本書只譯注了《閒情偶寄》中的《飲饌部》，此部全面闡述了主食和葷、素菜肴的烹製和食用之道，娓娓動聽，毫無饕餮之態。作者提倡崇儉節用，且能在日常精雅的膳中，尋求飲饌方面的生活樂趣。另一粥一飯之微，蔬筍蝦魚之儉，卻都有一定的講究。全書分論各
定價：330 元， 優惠價：87 287
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中華烹飪古籍經典藏書：飲膳正要（簡體書）
滿額折
6.

中華烹飪古籍經典藏書：飲膳正要（簡體書）

作者：(元)忽思慧  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
定價：570 元， 優惠價：87 496
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中華烹飪古籍經典藏書：太平御覽(飲食部‧全3冊)（簡體書）
滿額折
7.

中華烹飪古籍經典藏書：太平御覽(飲食部‧全3冊)（簡體書）

作者：(宋)李昉  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
定價：1428 元， 優惠價：87 1242
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
筵款豐饈依樣調鼎新錄（簡體書）
滿額折
8.

筵款豐饈依樣調鼎新錄（簡體書）

作者：(清)佚名  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/12/01 裝訂：平裝
本書是以《筵款豐饈依樣調鼎新錄》為正本，參校《成都通覽·第七冊》和《四季菜摘錄》編注而成。《筵款豐饈依樣調鼎新錄》是一個手抄本，篇末署“同治五年丙寅歲季冬有朔五日，程記錄”；再抄者署“中華民國四年十一月正明”。書中“依樣調鼎”是家常菜，主要“筵款豐饈”是筵席菜譜。參校本書所用《成都通覽》是清宣統元年成都《通俗報》社石印本；凡八冊，飲食部分在第七冊；所收菜點名稱雖有千種以上，但有制法的僅一百六十種；字跡頗多漫漶錯落。參校本書所用《四季菜譜摘錄》是一位廚師的家傳手抄本，蓋有“姚”姓私章；收菜品四百五十樣，都有作法。以上三個本子內容都以川菜為主，雜有其他地方菜品，成書時間都是晚清。《筵款豐饈依樣調鼎新錄》的分類編排比較齊全有序，所以用它做正本，用《成都通覽》《四季菜譜摘錄》參校、補充。這本書共收菜點二千五百種，其中有作法的九百零五種。通過這本書大致可以看到晚清川菜鼎盛時期的款式全貌和烹調水平。當時川菜兼及並蓄南、北、下江烹飪之長，因此，它也是研究晚清中國烹飪的重要史料。
定價：414 元， 優惠價：87 360
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中華烹飪古籍經典藏書：能改齋漫錄(飲食部分)（簡體書）
滿額折
9.

中華烹飪古籍經典藏書：能改齋漫錄(飲食部分)（簡體書）

作者：(南宋)吳曾  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
《能改齋漫錄》是南宋人筆記小說中比較重要的一種，其內容有記載宋朝史事，辨證詩文典故，解釋名物制度等幾方面，凡二千余條。本書由於博取後世失傳的多種文獻，所以篇中輯錄的資料對於後世文史考訂工作幫助極大。今傳《能改齋漫錄》比較完善的刊本分十八卷（另有輯錄逸文一卷），主要分事始、辨誤、事實、議論、記詩、記事、記文、方物、樂府和神仙鬼怪幾門。其中卷十五“方物”門大多言飲食出產，關於食品名稱的考訂、唐宋及魏晉時代的飲食風尚的文字還散見於其它各卷中，作者廣征博引，考校精詳。我們將這些飲食烹飪的有關內容一並選出，加以注譯。所選各條仍按原卷次排列，便於讀者查對。另有京仲遠所作序及吳曾子吳復後序也都放在卷首譯出。本書現在所見的刊本有十多種。
定價：288 元， 優惠價：87 251
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
粥譜‧素食說略（簡體書）
滿額折
10.

粥譜‧素食說略（簡體書）

作者：(清)曹庭棟; 黃雲鵠; 薛寶辰  出版社：中國商業出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
本書中的兩種《粥譜》分別選自清代曹庭棟的《老老恒言》及黃雲鵠的《粥譜》。《素食說略》系清宣統時翰林院侍讀學士、咸安宮總裁、文淵閣校理薛寶辰所著。《養生隨筆粥譜》，共收錄了粥方一百種，分上品、中品、下品三類排列。實用性較強。有不少內容系作者多年養生的經驗之談，于現代也有一定的參考價值。黃雲鵠的《粥譜》分《粥譜》及《廣粥譜》兩部分。成書於光緒七年(1881年)。其中，《廣粥譜》是關於荒年賬粥的資料簡編
定價：414 元， 優惠價：87 360
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食憲鴻秘（簡體書）
滿額折
11.

食憲鴻秘（簡體書）

作者：(清)朱彝尊  出版社：中國商業出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
《食憲鴻秘》分“飲之屬”“飯之屬”“粉之屬”“煮粥”“餌之屬”、“餡料”“醬之屬”“蔬之屬”“餐芳譜”“果之屬”“魚之屬”“蟹”、“禽之屬”“卵之屬”“肉之屬”“香之屬”“種植”及附錄《汪拂雲抄本》等部分。共記載了四百多種調料、飲料、果品、花卉、菜肴、麵點，內容相當豐富。所收菜肴以浙江風味為主，兼及北京及其他地區。其中，收有“金華火腿”的制法及近十種食法，如“煮火腿”“東坡腿”“熟火腿”、“糟火腿
定價：450 元， 優惠價：87 392
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
清異錄(飲食部分)（簡體書）
滿額折
12.

清異錄(飲食部分)（簡體書）

作者：(宋)陶谷  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
本書只選收了《清異錄》中與飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八門共二百三十八事，約占全書的三分之一。這些資料，對研究我國烹飪歷史極為珍貴。如饌羞門中隋代的《謝諷食經》；唐代韋巨源的《燒尾食單》，是我們今天所能看到的隋、唐兩代宮廷；官府筵席唯一較為齊全的食單了。其它果、菜、禽、獸、魚等門，多為烹飪原料，有的談到其營養價值，有的談到烹調技法，都是研究烹飪技術發展的可貴資料。本書主要根據一九三〇年
定價：294 元， 優惠價：87 256
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
東京夢華錄（簡體書）
滿額折
13.

東京夢華錄（簡體書）

作者：(宋)孟元老撰  出版社：中國商業出版社  出版日：2023/05/01 裝訂：平裝
定價：474 元， 優惠價：87 412
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
武林舊事（簡體書）
滿額折
14.

武林舊事（簡體書）

作者：(宋)周密撰  出版社：中國商業出版社  出版日：2023/05/01 裝訂：平裝
定價：414 元， 優惠價：87 360
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
夢粱錄(全二冊)（簡體書）
滿額折
15.

夢粱錄(全二冊)（簡體書）

作者：(宋)吳自牧撰  出版社：中國商業出版社  出版日：2023/05/01 裝訂：平裝
定價：930 元， 優惠價：87 809
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
先秦烹飪史料選注（簡體書）
滿額折
16.

先秦烹飪史料選注（簡體書）

作者：本書編委會  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/12/01 裝訂：平裝
本書所輯為散見於先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的手筆，卻多為弟子門人所編述；所反映的時代，大致是先秦。本書所選的古籍，以前人著錄的作者時代為據，不別作考證。先秦之世，不見飲食烹飪的專著。這裡所選注的，大致有三種類型：一種是直接敘述廣大人民飲食狀況，如《詩經》，或論辯引喻中涉及民間飲食的資料，如《孟子》《管子》《韓非子》。一種是有關君王貴族飲饌及其制度的資料，如《周禮·天官》《禮記》。另一種則是有關士大夫飲食制度的資料，如《論語·鄉黨》。僅從這些零散資料，已可窺見我國先秦時代的飲食思想、烹飪技術水平以及貴族、平民之間飲食方面的天壤差別。
定價：354 元， 優惠價：87 308
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
造洋飯書（簡體書）
滿額折
17.

造洋飯書（簡體書）

作者：(清)佚名  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/12/01 裝訂：平裝
《造洋飯書》是上海美國基督教會出版社於1909年，即清宣統元年出版的。作者佚名。原書封面未用清朝年號，而署“耶穌降世一千九百零九年”，是基督教會為適應外國傳教士吃西餐的需要和培訓廚房人員而編寫的。此書開頭有一篇《廚房條例》，著重講飲食衛生的重要性；以下是各類西餐菜點食譜，計二十五章，二百六十七個品種或半成品，外加四項洗滌法。大部品種都列出用料和製作方法，有的品種，像是中西合璧的，如用大米作原料做“樸定飯”。書中的譯名，與今天常用的不同，如“小蘇打”譯成 “口所（啦）噠”，“咖啡”譯成“磕肥”等。書後還附有英文索引。
定價：294 元， 優惠價：87 256
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
易牙遺意‧醒園錄（簡體書）
滿額折
18.

易牙遺意‧醒園錄（簡體書）

作者：(元)韓奕  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
本書刊錄和翻譯了《易牙遺意》《醒園錄》兩本古籍。《易牙遺意》共二卷，分十二類。其中，上卷為“造類”“脯魚乍類”“蔬菜類”；下為“籠造類”“爐造類”“糕餌類”“湯餅類”“齋食類”“果實類”“諸湯類”“諸茶類”“食藥類”。共記載了一百五十多種料、飲料、糕餅、麵點、菜肴、蜜餞、食藥的製作方法，內容非常豐富。《醒園錄》系清代中葉的飲食專著。全書分上、下兩卷，記載烹調（三十九種）、釀造（二十四種）、糕點小吃
定價：354 元， 優惠價：87 308
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中華烹飪古籍經典藏書：齊民要術(飲食部分)（簡體書）
滿額折
19.

中華烹飪古籍經典藏書：齊民要術(飲食部分)（簡體書）

作者：(北魏)賈思勰  出版社：中國商業出版社  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
《齊民要術》記載了當時黃河流域的農業生產和食品製造情況，是我國及世界上被完整地保存下來的早的一部杰出的農學和食品學著作。原書共十卷九十二篇，內容廣泛豐富，“起自耕農，終於醯醢”，從農、林、牧、漁到釀造加工，直至烹調技術都作了專門介紹。本書是從石聲漢先生《齊民要術今釋》本中，選出比較直接有關飲食烹飪的部分（篇六十四至篇八十九，共二十六篇）改編而成，目的是幫助讀者了解我國北魏時代飲食製造和烹調技術的成就，並供中國飲食史、烹飪史的研究參考用。改編時，對“占卜”等迷信的內容，刪節了譯文（用省略號表示），原文未動。
定價：510 元， 優惠價：87 444
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食療本草（簡體書）
滿額折
20.

食療本草（簡體書）

作者：(唐)孟詵  出版社：中國商業出版社  出版日：2022/10/01 裝訂：平裝
《食療本草》是唐代中葉的一部重要食療養生專著。作者孟選、張鼎在博采醫學著作、總結臨床經驗的基礎上，以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、動物、米穀等為主要藥用來源，闡述它們的藥理作用、食用方法、炮製過程、治療效果、服食禁忌、貯藏方法等，是一部內容豐富、取材廣泛，有實際臨床效果的中國傳統食療古籍。本書原已散失，今從可見的醫方類、本草類、養生類等諸種書籍中，以及敦煌發現的唐人手寫卷子、日本學者的諸種醫藥書籍中輯佚、整理，共得三百九十一種，儘量採用現代醫藥學知識加以注釋，並以筆劃排列成序，便於檢閱。
定價：534 元， 優惠價：87 465
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
  • 共
  • 1
  • 2

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品