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平裝 (7)

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塗勇剛 (1)
孫寶忠 (1)
岑寧 (1)
楊宏 (1)
楊華建 (1)
楊貞耐 (1)
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金永國 (1)
韓青榮 (1)
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中國農業出版社 (11)

三民網路書店 / 搜尋結果

11筆商品,1/1頁
豬產品加工新技術(第二版)(簡體書)
滿額折

1.豬產品加工新技術(第二版)(簡體書)

作者:岑寧  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:豬產品加工新技術(第2版)》共分十一章分別是:豬肉特性、豬的屠宰與分割、豬肉的冷加工、豬肉的貯藏與保鮮、常用的輔料及食品添加劑、豬肉製品的加工、內臟的利用、豬血和豬骨的利用、皮和毛的利用、其他副產品的利用、豬肉加工質量安全與控制等內容。本書可供從事豬肉製品加工事業的領導、科技人員、教學人員、管理人員、操作人員和專業戶閱讀參考,也可作為中、小型豬肉加工產業化企業和職業院校
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
畜禽屠宰分割加工機械設備(簡體書)
滿額折

2.畜禽屠宰分割加工機械設備(簡體書)

作者:楊華建  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:畜禽屠宰分割加工機械設備》從我國的畜禽屠宰加工出發,參照國際先進畜禽屠宰加工技術,分別對豬、牛、羊、家禽屠宰、分割加工的基礎知識、基本操作技術、電氣控制、設備選型等作了系統闡述,其中《畜禽水產品加工新技術叢書:畜禽屠宰分割加工機械設備》重點介紹了畜禽屠宰加工機械設備的用途、結構特點、操作規程、維護與保養及衛生安全等。可作為畜禽生產及屠宰加工企業的管理與操作人員的培訓教材
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
兔產品加工新技術 第二版(簡體書)
滿額折

3.兔產品加工新技術 第二版(簡體書)

作者:王麗哲  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:兔產品加工新技術(第2版)》主要介紹了兔產品加工現狀與趨勢、兔肉的屠宰加工技術、兔肉的儲藏與保鮮、兔肉加工中常用輔料的特性、各種中西式兔肉製品的加工方法、新型兔肉產品的開發技術、兔肉加工質量安全認證、兔毛皮的加工技術、兔毛絨的加工技術、兔副產品的加工與綜合利用等有關兔產品加工的方法與技術。
定價:216 元, 優惠價:87 188
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肉製品加工機械設備(簡體書)
滿額折

4.肉製品加工機械設備(簡體書)

作者:韓青榮  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
為了幫助從事肉製品加工的經營者、技術人員及操作維護人員對肉製品加工機械設備有一個系統的理解和認識,更好地利用和保養設備,從而提高加工設備的生產效率,為企業創造最大經濟效益,杭州艾博科技工程有限公司在積累了二十年研發、製造肉製品加工機械設備經驗的基礎上,組織了相關技術人員編寫了《畜禽水產品加工新技術叢書:肉製品加工機械設備》。這些人員多年從事肉製品加工機械設備的設計、製造、檢測與肉製品加工工藝的研究
定價:288 元, 優惠價:87 251
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特種經濟動物產品加工新技術(第二版)(簡體書)
滿額折

5.特種經濟動物產品加工新技術(第二版)(簡體書)

作者:金永國  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:特種經濟動物產品加工新技術(第2版)》詳實地介紹了鵪鶉、大雁、鳥骨雞、山雞、鴕鳥、火雞、野鴨、乳鴿、鵪鶉、鷓鴣、鹿、驢、狗、刺蝟、野豬、獺狸、貂、果子狸、蛇、蝸牛、蠶蛹、黃粉蟲、蜈蚣等近30種特種動物產品加工實用新技術。適於畜禽水產品加工技術人員、生產管理人員、專業養殖合作社、大中專院校師生閱讀使用,也可作為農業產業化畜禽水產品加工企業和職業技術學院的培訓教材。
定價:234 元, 優惠價:87 204
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禽肉加工新技術(簡體書)
滿額折

6.禽肉加工新技術(簡體書)

作者:塗勇剛  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
到實地去,到民間去,到各中醫人的行為方式中去。我們的出發點有兩個:一是讓更多人關注中醫,關注中醫生態,加入到發現中醫遺產、探索中醫民智的行列中來;二是透過主流之外的“第三隻眼”,來對體制內的中醫學術和現象進行再發現和再認識。通過這兩方面工作,為我們的生活建立新的、更具生態價值的坐標參照系。《畜禽水產品加工新技術叢書:禽肉加工新技術》系不僅僅就“中醫”說中醫,而是打開視野,探尋中醫的整體生態意義。令
定價:252 元, 優惠價:87 219
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羊產品加工新技術(第二版)(簡體書)
滿額折

7.羊產品加工新技術(第二版)(簡體書)

作者:馬儷珍  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:羊產品加工新技術(第2版)》系統介紹了羊的屠宰及系列產品的加工和質量安全控制。具體內容包括羊肉的特性,羊的屠宰、分割、分級及貯藏保鮮,羊肉製品加工中常用的輔料及特性,羊肉製品加工,羊皮的加工,羊毛和山羊絨的加工,羊腸衣的加工,羊骨的利用,其他羊副產品的利用以及羊肉加工質量安全與控制。在編寫過程中緊密結合羊肉生產現狀,總結了國內、外羊肉加工的最新技術。《畜禽水產品加工新技
定價:228 元, 優惠價:87 198
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水產品加工新技術(簡體書)
滿額折

8.水產品加工新技術(簡體書)

作者:楊宏  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《水產品加工新技術》系作者在歸納總結國內外先進的水產品加工技術的基礎上編寫而成。主要內容包括:水產品的保鮮儲運、水產品的保活運輸及貯存、凍製品加工、冷凍調理食品加工、水產鹹幹品加工、糟醉製品加工、魚糜及魚糜製品加工、蒸煮袋軟罐頭和玻璃罐水產食品加工、魚副產物加工和海藻製品加工,並且對水產品加工的安全與質量控制體系進行了系統介紹。書中涉及的水產品加工技術較為先進,通俗易懂,可操作性強,適合水產品加工
定價:360 元, 優惠價:87 313
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蛋品加工新技術(簡體書)
滿額折

9.蛋品加工新技術(簡體書)

作者:蔡朝霞  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《蛋品加工新技術》廣泛收集和查閱了大量的國內、外蛋品加工資料,吸納了國內、外大型先進蛋品加工企業的相關資料,使本書具有以下幾個明顯的特點:第一,內容新穎,及時反映了國內、外蛋品加工的最新進展,例如潔蛋生產、液蛋加工、方便蛋制品、蛋內活性成分提取利用、蛋殼制備多種活性鈣以及蛋品加工機械化等。第二,內容全面豐富,不僅介紹了蛋品加工的基礎理論,而且比較詳細地介紹了各類蛋制品的加工技術。第三,內容深淺
定價:252 元, 優惠價:87 219
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牛肉加工新技術(簡體書)

10.牛肉加工新技術(簡體書)

作者:孫寶忠  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:牛肉加工新技術》涉及牛肉的特徵,牛的屠宰、分割分級和貯藏保鮮,牛肉及其副產物加工工藝和配方以及牛肉加工質量安全控制體系等內容,涵蓋牛肉生產加工全過程。內容詳實、圖文並茂,期望對促進科教興農戰略的實施、提高科技人員的水平、發展城鄉經濟、增加農民收入、促進肉牛產業化進程、進一步發展我國肉牛加工事業起到有益的作用。《畜禽水產品加工新技術叢書:牛肉加工新技術》適合從事牛肉生產加
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乳品加工新技術(簡體書)
滿額折

11.乳品加工新技術(簡體書)

作者:楊貞耐  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《畜禽水產品加工新技術叢書:乳品加工新技術》緊密結合我國乳品工業生產的現狀,全面、系統地闡述了乳品的生產技術要點和關鍵環節,為乳品加工相關人員提供了標準和規范的產品加工技術與知識。全書共分九章,內容包括乳的基本知識、原料乳的驗收及預處理、液態乳的加工、發酵乳的加工、乳粉加工、乾酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工機械與設備。 《畜禽水產品加工新技術叢書:乳品加工新技術》可為從事乳品加工的科
定價:288 元, 優惠價:87 251
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