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自家製酒200 品：1天也可成的！果實酒、蔬菜酒、花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略

作者：福光佳奈子 出版社：朱雀文化 出版日：2021/05/05 裝訂：平裝

來喝一杯吧！食材 × 推薦的基酒＝變化無窮自家特製酒和三五好友在家品嘗自製的酒子酒、鳳梨酒、葡萄酒，是人生一大樂事；在廚房裡用辣椒酒、大蒜酒、薑酒為料理畫龍點睛，是料理的樂趣之一；將陽台裡的花花草草製成茉莉花酒、玫瑰花酒、巴西里酒，延長了花草的生命，也賦予它們新的味道，是生活中的小確幸。書中介紹了200款利用當季的水果、蔬菜、花&草、茶葉和中藥，加上日本燒酎（或以伏特加、白蘭地、威士忌等替

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飲料調製證照教室：飲調丙級技術士技能檢定術科寶典&學科滿分題庫

作者：許可函 出版社：朱雀文化 出版日：2021/03/02 裝訂：平裝

本書四大特色1.專業教師反覆測試經過作者多次親自測試，找出最佳調製步驟，考生看圖操作絕對輕鬆過關。2.經驗重點提示分享作者將學生容易犯錯的地方整理成「注意事項」，有效幫助學生在考場時不踩雷。3.Step by Step圖文教學各種飲料調配、水果盤切法、擺放均有詳細圖文步驟可供參考，跟著老師Step by Step的教學，考試容易得高分。4.完整學科最新試題書末收齊最新的學科試題和解答，讓考生試前能

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卡哇伊節日&活動造型饅頭：從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮，最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。

作者：王美姬 出版社：朱雀文化 出版日：2021/04/01 裝訂：平裝

人生最重要的大日子，您想用什麼禮物來紀念呢？美姬老師教您以用最卡哇伊的造型饅頭，傳達出最誠摯的心意！從年初到年尾的中西節慶：春節、元宵、情人、復活、端午、母親節、父親節、中秋、萬聖、耶誕，統統都來慶祝。從慶祝金榜題名、畢業、結婚、彌月、收涎……統統都有禮！有了這一本，造型饅頭再也不只是療癒心情的手作，還是一份藏著滿滿心意的禮物。這是一本讓你從年初療癒到年尾的造型饅頭專書！讓我們用雙手和一顆願生活更

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閃閃發亮、繽紛可愛！看了就想跟著做！彩繪玻璃餅乾（附：Galaxy糖心玻璃餅乾模）

作者：迷妮愛上貓 出版社：繪虹 出版日：2018/02/08 裝訂：盒裝

【Galaxy糖心玻璃餅乾模】X《超夢幻餅乾食譜》席捲日本IG、少女心炸裂的甜蜜系玻璃餅乾，教你在家輕鬆做，就算零經驗也能立即上手！ ◎什麼是玻璃餅乾？和一般餅乾有什麼不同？有別於一般餅乾，玻璃餅乾在製作麵糰時會用模型或切割的方式做出鏤空，再放入敲碎的彩色糖果用烤箱加熱融化，糖液會自然填滿鏤空處，等放涼凝結後，晶瑩剔透的糖心就像教堂鑲嵌美麗的彩繪玻璃一樣，微微

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超可愛！小本廚房的手繪幸福餅乾【暢銷特別版】（附：Galaxy親子烘焙組）

作者：小本 出版社：繪虹 出版日：2017/09/21 裝訂：盒裝

【Galaxy親子烘焙組】X《超可愛餅乾食譜》 60款造型餅乾，從揉麵糰、壓模到畫糖霜，簡單有趣又好玩，大人小孩一起開心動手玩！一、隨書附【Galaxy親子烘焙組】，可愛餅乾模與工具一次擁有！ 1.造型餅乾模×8款，最大尺寸長4×寬4×高2公分 430不鏽鋼材質，厚實耐用，輕鬆壓出愛心、花朵等可愛造型。 2.碳鋼不沾烤盤×1個，長18×寬24×高2公分不沾黏塗層，清洗方便，適合烘焙各式點心

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我的第一本鑄鐵平底鍋料理：一日三餐免換鍋！1個人、小家庭都實用

作者：岸田夕子(勇気凛りん) 出版社：朱雀文化 出版日：2018/12/01 裝訂：平裝

★1鍋到底最省時！1個鍋從頭用到尾，免換鍋方便又實用★1日3餐都能煮！早餐、輕食、主菜和麵飯，輕鬆烹調出好菜★1人～家庭都適合！小鍋（6½吋）可煮1人份；大鍋（10¼吋）適合1家人★專為新手設計的食譜！為初學者設計最簡單的料理，好做不失敗★可用多種器具烹調！烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都OK以最適合廚房使用的尺寸：6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋，搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調，任何料理都遊刃有餘。如果

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一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理：附萬用鑄鐵鍋【暢銷增訂版】

作者：Coya; 樂活廚房 出版社：大風 出版日：2020/09/10 裝訂：盒裝

【萬用鑄鐵鍋】×《一人食の鑄鐵鍋食譜》煎煮炒燉烤，一鍋多用，美味輕鬆端上桌！從飯、麵、湯品到甜點，應有盡有，一個人也可以吃得超澎湃！ ●附萬用鑄鐵鍋，煎煮炒燉烤樣樣行，原木鍋蓋鎖住食材原味，居家料理、戶外露營超便利；更通過台灣SGS檢測，品質安心有保障！ ●活用鑄鐵鍋，輕鬆煮出一鍋好菜！料理依照食材分類，從煲仔飯、粉絲煲，到椒鹽蝦、馬鈴薯燉肉、酥波蘿小餐包，新手也能馬上跟著做，想不會做菜都難

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定價：699 元，優惠價：9 629

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簡單吃麵：用心選料、慢慢享用，最單純的最美味！

作者：蔡全成 出版社：朱雀文化 出版日：2021/05/04 裝訂：平裝

本書4特色➊新手烹調也無負擔增加煮麵和製作簡易高湯、醬汁的技巧，廚藝小白也能HOLD住每碗麵。➋一書享受各國美食精選中、日、韓、東南亞、義式麵食，享受麵食無國界。➌提供最好吃的配方每碗麵都經過作者實做、試吃，調味配料最精準，達到最佳風味。➍麵條口味變化多端麵條、義大利麵、河粉、米粉、麵線，天天吃也不會膩。湯麵、拌麵、炒麵、義大利麵全部都想吃，一碗麵讓你吃得心滿意足。除了米飯，麵食是飲食中最常食用的

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定價：320 元，優惠價：9 288

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奈潔拉的廚房：最棒的食物，出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道！

作者：奈潔拉羅森 出版社：大境文化 出版日：2017/12/21 裝訂：平裝

內容簡介廚房女神奈潔拉最新中文版食譜！190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味！亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料，短時間就能開動享用，善用剩菜、精打細算，遵循實用的原則享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害

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定價：980 元，優惠價：9 882

世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香

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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香

作者：張陽燦; 林怡呈 出版社：和平 出版日：2018/01/01 裝訂：平裝

一杯好喝咖啡從產豆就決定，採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香來自世界各國50種精品咖啡豆全履歷，生豆產地、後處理法、烘焙數據的剖析、杯測師的風味描述！一杯好喝咖啡從產豆就決定，最完整的咖啡烘焙履歷從尋豆師的精品咖啡豆、烘豆師的完美烘豆曲線，到咖啡師的精湛沖泡技巧咖啡豆裡蘊含千變萬化，唯有最懂咖啡的人能釋放其完美的精華。咖啡也因採集、製作、烘焙及沖泡而展現其不同

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義大利糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統到時尚你一定要認識的107種義式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方

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義大利糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統到時尚你一定要認識的107種義式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方

作者：佐藤礼子 出版社：大境文化 出版日：2021/03/18 裝訂：軟精裝

★ 107種正統義大利糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄107種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 ★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！唯一一本，詳述每一種糕點的起源與典故＋完整配方，帶你認識義式糕點的奧妙！ ∥你吃過名字叫「美味醜餅Brutti e buone」的餅乾嗎？ ∥你知道蛋白餅Meringhe原來出自義大利糕點師，又被稱為「泡沫Spumini」？ ∥一樣以雞蛋

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定價：460 元，優惠價：9 414

麵包科學【終極版】日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經

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麵包科學【終極版】日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經

作者：竹谷光司 出版社：大境文化 出版日：2016/02/25 裝訂：軟精裝

日本發行29版至今無可取代！繁體中文「麵包科學」終於出版！將麵包製作的專業秘訣與經驗科學化無論是烘焙高手或是精準熟練的專業人士不能沒有的唯一聖經！★匯整科學數據與實驗成果：所有麵包師都該充分理解的８個發酵觀念。★集四十年製作演講教學經驗，將專業秘訣與技巧轉為易讀易學綱要。★看攪拌就能分辨麵包師的技術優劣，如何精確判斷攪拌時機？★精進烘焙技巧、領悟發酵原理，進入麵包烘焙界的必讀專書！無可取代的技巧與

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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀

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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀

作者：加藤順一; 小林里佳子; 加藤峰子; 井拓也; 西尾萌美 出版社：大境文化 出版日：2021/06/10 裝訂：精裝

L’ARGENT（東京?銀座）╱加藤順一 MAISON（巴黎）╱小林里佳子 FARO（東京?銀座）╱加藤峰子 HOTEL DE MIKUNI（東京?四?谷）╱?井拓也 HOUKA（沖繩）╱西尾萌美日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方與組成技巧！ ★ 冰與熱、酥脆與滑順、香氣與燻煙…每一口不同滋味，只有餐廳甜點才能獲得的獨特體驗 ★ 日皮法骨，將法式糕點基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的

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安德尼斯烘焙坊的祕密：每日完售！吳克己的烘焙關鍵技法，在家重現店內的40款秒殺麵包

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安德尼斯烘焙坊的祕密：每日完售！吳克己的烘焙關鍵技法，在家重現店內的40款秒殺麵包

作者：吳克己 出版社：和平 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

＼＼吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作／／每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包！去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係，從此，讓你在家100%完整重現！「如果一本書有機會讓麵包傳播更遠，那麼我們絕對毫無保留地去做！」「安德尼斯烘焙坊」是間在中壢每天銷售一空的麵包店，顧客最大的抱怨就是「沒有預定買不到」！安德尼斯沒有華麗精緻的裝潢，只有用料實在、美味安心的麵包；安德尼斯沒有嘩眾取寵的跟風商

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天然手作麵包101道周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與健康

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天然手作麵包101道周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與健康

作者：周淑玲 出版社：大境文化 出版日：2013/04/18 裝訂：平裝

120分鐘影音教學DVD ３分鐘搶先看 http://youtu.be/BUMY8L4WEpk天然手作麵包詳細影音教學：基本土司麵團－白土司、甜麵包類－菠蘿麵包、壓麵機麵包類　－金牛角、歐式麵包類－脆殼小餐包、澱粉麵包類－樹薯麵包…以及基本發酵判斷、翻麵、整形－橄欖形、辮子形…等基本手法應用示範。「天然手作」完全沒有合成添加物＝健康美味又安心麵包既是少不了的重要主食，更是迷人的點心。除了大家喜歡

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美味就在家常菜：72道餐桌實用料理

作者：小野慶子; 王祥富; 林致遠; 駱進漢; 謝苹愉 出版社：和平 出版日：2020/11/01 裝訂：平裝

下班30分鐘，好菜立刻上桌！忙碌煮婦／煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼，滿分晚餐新提案，教你應付全家大小的味蕾！人生最難的問題莫過──晚餐吃什麼？家常菜煮來煮去就是那幾道，想為家人變化口味，又想不出新菜色、嘗試新挑戰。本書依照情境搭配晚餐提案，有主食＋配菜一鍋煮的懶人提案，和在假日先準備好的快速常備菜，和簡單拌飯＋配菜的縮時提案，讓你下班不用手忙腳亂，輕鬆完成營養均衡的美味晚餐。想要簡單料理，材料也必須好

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定價：340 元，優惠價：9 306

法國名店蛋糕卷Bûches：20家名店＋人氣主廚的經典作品，詳細步驟與技巧，掌握糕點風味組合趨勢，獲得第一手資訊

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法國名店蛋糕卷Bûches：20家名店＋人氣主廚的經典作品，詳細步驟與技巧，掌握糕點風味組合趨勢，獲得第一手資訊

作者：菲力浦‧康蒂奇尼; 尚保羅‧艾凡; 皮耶‧艾曼; 揚‧庫弗等 出版社：大境文化 出版日：2020/11/05 裝訂：精裝

★ 20家名店＋ 20位知名大師及新銳糕點師的獨家配方 ★ 網羅MOF-Jean-Paul Hévin、Pierre Hermé、Philippe Conticini、Sébastien Gaudard、「法國最佳麵包師 La meilleure Boulangerie de France」-boulangerie Utopie、Maison Dalloyau...等業界頂尖糕點師 ★ 精準詳盡

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終極版糕點教科書：74道超簡單甜品＋必學超人氣蛋糕

作者：柳瀨久美子 出版社：大境文化 出版日：2014/04/16 裝訂：軟精裝

如果只能選一本，就是它了！學習糕點製作的終極本！日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！這本『終極版糕點教科書』網羅了各種最受歡迎、大家最想學會，也最經典的糕點：日劇裡慶生一定會有的草莓鮮奶油蛋糕；造成排隊大風潮的Cheese Cake；小朋友最喜歡的冰涼卡士達布丁、動物造型的餅乾；或是情人節少不了的巧克力…，你是不是也希望能親手作，不止省錢更為了安心？書中詳細列出每道點心的「Q&am

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維也納糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統至現代，值得收藏的80種糕點及咖啡文化，最詳盡的起源、典故與完整配方

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維也納糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統至現代，值得收藏的80種糕點及咖啡文化，最詳盡的起源、典故與完整配方

作者：小菅陽子 出版社：大境文化 出版日：2024/03/20 裝訂：軟精裝

★ 不僅是音樂和藝術之都，更以美食打造歐陸輝煌版圖！ ★ 80種以維也納為據點，蘊含著濃厚歐洲歷史色彩，最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 揭示了這些華麗維也納糕點，背後的故事、起源、典故與完整配方 ★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！歐洲糕點的起源，影響無遠弗屆的維也納糕點！ ∥全球最著名的維也納糕點代表「薩赫蛋糕Sachertorte」，你知道為什麼區分成薩赫酒店的Original Sachertorte跟德梅爾咖啡館的Eduard’s Sachertorte？ ∥為什麼丹麥的酥皮點心被稱為「Viennoiseries維也納麵包」？ ∥什麼是Malakofftorte馬拉科夫蛋糕？外形像一座「砲台」？！ ∥你知道可頌的起源原來是奧地利的Kipferl（月牙酥）？ ∥過去除了宗教慶典外，大部分蛋糕都做成方形，是為了避免分切時劃出十字？ ∥以波蘭美食王為名的「Traubentorte Lothringer洛林葡萄塔」是什麼樣的甜點？ ∥一樣以雞蛋＋砂糖＋麵粉構成的Leichte Sandmasse與Gleichschwermasse有什麼不同？ ∥你知道奧地利有種名為「維也納洗衣少女」，還有「Schlosserbuben鎖匠少年」的甜點嗎？ ∥咖啡館比例最密集的維也納，哪些是必點必吃的甜點？ ∥綽號「Sisi西西」的皇后伊莉莎白，身高172公分體重保持在50公斤以下，她最愛的是什麼樣的低熱量甜點？ ∥「Äpfel im Schlafrock穿著睡袍的蘋果」是甚麼樣的糕點？不僅是音樂和藝術之都，更以美食打造歐陸輝煌版圖！你一定知道聞名世界的Sachertorte薩赫蛋糕、Linzer Torte 林茨塔、Gugelhupf 咕咕霍夫、Bayerische Crème 巴巴露亞…，維也納位於連接中東和歐洲的貿易中心，深受阿拉伯國家和東歐飲食文化的影響。不僅與哈布斯堡王朝的歷史密切相關，糕點更同時吸收周邊國家飲食文化的元素且不斷發展，深受國王和貴族的喜愛。在瞭解這段歷史的同時，何不嘗試製作這些充滿魅力的維也納糕點呢？作者小菅陽子，在作為糕點助手前往德國、瑞士和法國時，被奧地利的糕點深深吸引，特別是為「Sachertorte薩赫蛋糕」的美味所折服，同時誕生了「前往當地學習製作薩赫蛋糕！」的夢想。之後在維也納WIFI糕點學校、瑞士Richemont Fachs

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20.

食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮－廚房裡的不敗指南！

作者：唐娜海 Donna Hay 出版社：大境文化 出版日：2014/08/15 裝訂：平裝

全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一食譜女王－唐娜海 Donna Hay第一本中文著作以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式，讓你每天都能輕鬆煮！Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！●唐娜海的輕鬆煮

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