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飲料與調酒升學寶典（2015年版）

作者：范之壎 出版社：台科大圖書 出版日：2014/08/01 裝訂：平裝

1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。 2.自我評量，立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。第一章　緒論 1-1　飲料的定義與分類 1-2　飲料店的分類及經營綜合練習歷屆試題第二章　茶的介紹 2-1　茶的分類與特性 2-2　茶的沖泡與服務 2-3　調味茶的變化 2-4 養身茶綜合練習歷屆試題第三章　無酒精飲料─咖啡 3-1　咖

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餐旅概論（下）─旅行業．總結篇升學寶典含解析

作者：蕭如妙 出版社：台科大圖書 出版日：2014/07/10 裝訂：平裝

本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外，更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討，包山包海，是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 1.重點整理：以表格方式綜合整理，並以顏色標示研讀重點。 2.小百科：相關知識補充說明，加深學習印象。 3.隨堂測驗：節後習題，學完理論馬上測驗，強化試題應用。 4.立即評量：章後習題，統整每章概念，自我立

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餐旅服務（下）旅館篇：升學寶典含解析

作者：劉君慧 出版社：台科大圖書 出版日：2014/07/10 裝訂：平裝

1.重點整理：濃縮教材精華，集合重要內容。 2.立即練習：立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.歷屆考題：於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。餐旅服務(上) 第一章餐廳服務緒論 1-1 餐飲商品介紹 1-2 基本服務禮儀及儀態訓練 1-3 餐飲從業人員的工作職責第二章餐廳設備與器具 2-1 餐廳設備介紹 2-2 器具的介紹 2-3 器具材質、特性及保養 2-4 布巾的介紹

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餐旅概論（上）緒論．餐飲．旅館篇：升學寶典含解析本

作者：蕭如妙 出版社：台科大圖書 出版日：2014/07/10 裝訂：平裝

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餐旅群專業一、二（餐旅概論、餐旅服務、飲料與調酒）歷屆試題含解析

作者：賴佳蕙; 何怡君 出版社：台科大圖書 出版日：2018/08/10 裝訂：平裝

產品特色： 1.蒐集近10年歷屆試題，題目依年度、科目分類，讓讀者瞭解命題趨勢，幫助讀者做考前最佳複習。 2.解析文字淺顯易懂、內容精闢詳盡，可輕鬆掌握考試重點與方向，為升學做好完全準備。 3.解析與試題頁碼相互對應，書眉與側標清楚標示可供快速檢索，方便檢視。

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