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2022~2023 (828)
2020~2021 (1329)
2018~2019 (1618)
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2016年以前 (1131)
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平裝 (5022)
精裝 (522)
線裝 (11)
軟精 (26)
盒裝 (76)
適讀年齡

學齡前 (12)
小學低年級 (1)
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作者

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6627筆商品,331/332頁
全手工低溫做麵包
滿額折
作者:韋太  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2015/10/26 裝訂:平裝
家庭製作純手工麵包,說明詳盡,新手易掌握創新低溫發酵方法,省時且麵包質感更鬆軟本書收錄近50款香港流行的麵包製作法,分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類,全部應用手搓麵糰及低溫發酵法,書中並介紹作者自創的 “蒸籠發酵法”,適合一般家庭使用。為方便初學者易取得成功,本書並介紹應用目前流行的預拌粉去做多款簡易且具特色的麵包。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:400 元, 優惠價:9 360
巧手精工順德菜(中英對照)
滿額折
作者:陳紀臨; 方曉嵐  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,以科學的角度改良烹飪技術,使?菜更易做更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜,包括魚、肉、禽、蔬做材料,烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴,還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕,都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐(家傭)的故事。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396
第一次做 Cakepop(中英對照)
滿額折
作者:方芍堯  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
Cakepop是小棒上微型藝術蛋糕,50款繽紛糖衣蛋糕,配上糖式餅乾、創意造型,由你盡情發揮,現做現吃,餐桌上的愉悅甜點。無論是構思、製造、以至製成品的出現,製作Cakepop都是一件賞心樂事。Cakepop 是一種充滿獨特個人風格和創意的甜品,每每令人眼前一亮而又幾番回味,因為它是一種由心出發的甜點製作,往往包含看製作者的心思和心意,所以大家在享用之餘,多用心去感受一下它另一種深層意義,你會發覺
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:400 元, 優惠價:9 360
大廚教做團年飯
滿額折
作者:Cassie  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
多位有名廚師、主廚?手合作炮製一頓溫馨家宴,精挑多款過年美點,還有近20款美饌佳餚,配成套餐。附有賀年習俗,及健康茶飲。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:70 元, 優惠價:1 70
金牌靚湯王
滿額折
作者:吳洵; 李慧君; 胡月英; 盧惠珍; 陳麗文  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:軟精裝
本書輯錄了日常湯水1288款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。並介紹數十種食材,包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確,集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美,有王者之尊,為家庭湯水製作的珍藏工具書。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396
金牌小菜王
滿額折
作者:黃麗; 李慧君; 胡月英; 盧惠珍; 陳麗文  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:軟精裝
本書輯錄了家常小菜1288款,集煎、炒、煮、炸、燜、涼拌之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。並介紹數十種食材,包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確,集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美,有王者之尊,為家庭湯水製作的珍藏工具書。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396
常餐‧饗宴(中英對照)
作者:傅季馨  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
作者多年來對西菜烹調的熱忱,付諸實行,結集了籌劃派對的點子及心得,精心設計早餐、常餐與盛宴等菜單。本書設計16套主題套餐,包含8國風味,60多款美食,既有隆重饗宴,亦有簡易常餐,可以在不同場合、不同心情下都可以整餐待吃。
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做飯 Masak Nasi(中印對照)
作者:梁燕  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
以做飯技法為主的簡單家常菜,所有菜譜的選料為日常材料,價錢便宜,方便在超巿或一般巿場能購買到,只用單一技法,不需要繁瑣工序,味道單純。
缺貨無法訂購
圖解點心製作教程(中英對照)
作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
烹飪名家蔡潔儀以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,蔡校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。
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絕對中菜:70 道好菜吃出中國味
滿額折
作者:羅生堂  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
本書選取了80道備受好評的家常菜,在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上,按照從主菜(第二至四章,口味從濃到淡)到涼菜(第五章)再到主食(第六章)的順序,對博客原有內容進行了整理和編排。此外,還特別添加了做菜的基礎知識部分(第一章),包括油溫及火候、肉類食材的處理方法及常用調料的簡介。無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友,相信都能從中獲益,真正體驗一把烹飪的樂趣。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396
蛇王芬經典味道:優質食材
作者:吳翠寶  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
由中環七十年老字號蛇王芬第四代主理人吳翠寶所撰的生活食譜,作者以日常新活中接觸到的流行食材,配合蛇王芬奉行的無添加烹調「煮意」,圖文並茂讓讀者在家亦能試作簡便而迎合潮流的健康生活菜式。食譜內除講述作者的生活故事及設計菜式的心得外,亦加入選購時令食材心得及原材料參考價錢,並附設港九及新界主要街市特色,讓讀者憑著指南,輕鬆選購優質食材,享受入廚之樂。
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兩代餅師情味烘焙(中英對照)
滿額折
作者:江洛洋 & 江洛明  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2016/04/29 裝訂:平裝
資深餅師 vs. 年輕女烘焙師師徒承傳48款格調清新糕點一料兩做法‧一餅兩演繹Raymond和Deaners是師徒關係的兩代餅師,新舊思維交集,兩代人兩種情懷牽出餅中故事和餅食演變;一樣的材料兩種做法,展現出兩樣風情,盡顯餅中真情真義真滋味。尤其是歷久彌新的人氣餅食,總有其不敗的竅門,透過兩代餅師了解一二或是解開不一樣的迷思,趣味盎然,突破了烘焙意外的食物知識。再者,成功餅師必須對所用食材和處理要
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:490 元, 優惠價:9 441
尋夢客家
作者:鄧達智  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:精裝
因為戰亂與種種原因,客家族千百年來經歷多次大遷徙,從樸實而豐盛的家?美食得到力量,向著安居夢想不斷奮鬥。由香港圍村客家代表鄧達智先生與一眾客家好友如曾智明先生等,帶您穿梭香港、粵東各地客家,從他們的家鄉特色菜、回憶、夢想,訪尋「尋夢客家」的精神,書內附有美心中菜客菜食譜,與您分享烹調心得。
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香港海鮮採購食用圖鑑
滿額折
作者:袁仲安  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
尋找香港巿場的甲貝軟體為主線,分析約100種食用甲殼貝介、魚類和軟體動物,按圖索驥,對號入座。全書會以各種類別介紹各式食用魚甲貝等,以圖鑑式解讀,概說生長條件,透過通識百寶箱暢談海洋知識和食物科學,又以漁夫達人為題分享漁民和食家的親體驗。最後提供香港售賣和享受美食熱點等資訊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:620 元, 優惠價:9 558
美味在街頭
作者:蔡潔儀Kitty Choi  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2006/08/01 裝訂:平裝
美味在街頭
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四季和菓子
作者:櫻井景子  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
日式甜品低脂少油,符合現代健康飲食取向。作者櫻井景子旅居香港的日本人,身兼營養師、食物造型師和家政導師,長於製作簡單、健康又充滿家庭味道的日本食物。本書中櫻井小姐因應四季選取一些在超級巿場隨手可得的食材,製作了50款在家隨時可做的日式甜品,示範附有步驟圖解,讀者只要跟足指示,便能做出水準。
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家饌6
滿額折
作者:江獻珠  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。本系列仍接續江氏對飲食的嚴格要求,取新穎的食材,或新的烹調方法,體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事,全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇,實則入廚必學。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396
經典粵菜
作者:江獻珠  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書精選經典粵菜37款,全部有詳細步驟解說和圖解,是學做粵菜的最佳學習範本。
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今日粵菜
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作者:江獻珠  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/11/01 裝訂:平裝
香港飲食名家江獻珠自小跟隨祖父,品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她,仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品,不拘來源,本書收藏了三十五道她近年新做的菜式,雖說技巧不外煎燜煮燴,但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材,也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果,所做的菜融合大江南北,帶讀者在味蕾了解多姿多采的美食滋味。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396
佳廚名食-珠璣小館飲食文集
滿額折
作者:江獻珠  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2005/07/25 裝訂:平裝
本叢書可以說是一套散文形式的飲食百科,引領讀者進入飲食文化的殿堂。在本書中,知名的烹飪專家江獻珠女士告訴你名廚名菜的故事和相關的食譜,再加上其夫婿陳天機博士的幾篇文章,更是錦上添花。 書中記有江太史百吃不厭的珧柱鯪魚蘿蔔糕、大烏鹹魚蒸肉餅等、譚家菜用猴頭作菜的故事、太后的“豆泥”名點……等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:260 元, 優惠價:9 234
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