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389筆商品,20/20頁
西學東漸研究(第十三輯):嶺南與中外文化交流(簡體書)
滿額折
作者:中山大學西學東漸文獻館  出版社:商務印書館(大陸)  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
本書以“嶺南與中外文化交流”為主題,收錄了廣州與中外文化交流研究中心團隊及學術委員會的相關論文16篇。嶺南是我國南方五嶺以南地區的概稱,大體包含廣東、廣西、海南、香港和澳門等地。明清以降,嶺南是中西文化交流的窗口,彙聚了天主教的各方修會以及新教傳教士,也是中國知識分子最早接受和傳播西方文化的集中地。本書試圖分別從哲學、宗教、歷史、邏輯和文學五個層面組織文稿,以期展現中外文化在嶺南地區的互動交流。本輯所收錄的論文,不乏富有深度的討論(如梅謙立、張任之、曾昭式、柯修文等),角度新穎的考察(如吳義雄、馬永康、姚達兌、潘大為等),罕見文獻資料的分析(如梅歐金、周偉馳等),詳實具體的個案研究(如李蘭芬、張清江、梅謙立、朱一文等),等等。學者們從不同角度呈現了嶺南地區的中外文化交流面貌:來華傳教士關於禮儀之爭的不同立場,西方思想傳統進入漢語世界對中國傳統的影響以及本土化的演變進程,傳教士對中國傳統禮儀的介紹和文學作品翻譯對歐洲法語和英語世界的影響,中國近代知識分子的西學淵源等。
定價:588 元, 優惠價:87 512
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跨國勞動法:全球化條件下的勞工保護(簡體書)
滿額折
作者:陳一峰  出版社:北京大學出版社  出版日:2023/04/01 裝訂:平裝
勞工保護在全球化時代是一個突出的社會和政治問題。面對全球化條件,國內勞動法和國際勞動法在勞工保護方面都面臨著鞭長莫及、力不從心的困境。《跨國勞動法:全球化條件下的的勞工保護》結合國際前沿研究,以跨國勞動法作為切入點,關注在跨國空間有關勞工保護的規範、制度、機構和程序。跨國勞動法試圖突破傳統勞動法的國家中心主義、法律一元主義和唯勞動法主義。 跨國勞動法關注在跨國空間中的勞工保護實體規則、程序規則和機構制度。跨國勞動法的生成,恰恰是在主權國家管轄之外,或在傳統的勞動法領域之外,亦或在傳統的勞工保護體制之外。跨國勞動法的要義在於,它並非是對主權的延伸,而是對主權的重構;並非對國內勞動法或者國際勞動法的再述,而是對勞工保護實體規範的再定義和執行機制的重新構建。跨國勞動法開闢了新的研究領域、路徑和視角,是一個全新的理論再造。 在中國開展跨國勞動法研究正當其時,不僅有利於改善中國國內的勞動法治,也有助於提升中國在國際勞工保護方面的話語權。在中國成長為負責任的世界大國的過程中,跨國勞動法的研究具有戰略意義。
定價:294 元, 優惠價:87 256
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咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講
滿額折
作者:林一峰Steven LIN; 陳志煌James CHEN  出版社:幸福文化  出版日:2023/09/20 裝訂:平裝
★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作!★第一本探討『咖啡與威士忌』的專書,8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭,深度探索咖啡與酒香碰撞的驚喜以大師視角精采解讀,如臨Live現場的對談躍然紙上,邀您正式入座!咖啡和威士忌是看似相異卻能彼此對話的飲品,90年代「愛爾蘭咖啡」的意外出現後,威士忌與咖啡就此結下不解之緣,「酒吧裡的咖啡愛好者」和「咖啡館裡的資深威咖」以紙張為載體,多角度延伸10講主題,探討咖啡與威士忌的共同語言,濃縮精煉成這本適合邊喝邊讀、邊讀邊喝的生活品味之書!/// 前所未有!不能錯過的特別收錄 ///烘豆冠軍設計!咖啡x威士忌的10杯特調Recipe咖啡烘焙大師推薦豆單、威士忌執杯大師精選酒單【咖啡迷和威咖必收藏的夢幻對談!更為品飲新手開啟風味的嶄新世界】咖啡和威士忌的世界各自浩瀚無垠,讓走遍世界各地酒廠的威士忌先驅以及北歐盃咖啡烘焙大賽烘豆冠軍為你撥霧引路,隨著大師們的專業視角,全方位了解咖啡和威士忌之所以能巧妙配搭、活潑對話的品飲基礎與關鍵字,雙重解鎖兩者的千香百味與迷人之處。★Topic1風土及製程賦予的獨特味道咖啡和威士忌都是農產品,想真正了解它們的第一步就是溯源產地,才能發掘最真實的樣貌和味道形成原因。包含風土條件如何為飲品帶來生命力,又呈現出什麼樣的香氣;以及製程中的「不完美」,為何反而能造就飲品個性的各種緣由。★Topic2生豆處理與威士忌用桶咖啡生豆的潛質是什麼,對於烘焙的影響為何?烘豆師怎麼運用理科腦加上烘豆技巧讓香氣縮放為最剛好的狀態、塑造性格?生豆處理和威士忌的概念其實有些相似,透過用桶為酒液加添豐富度及層次,執杯大師也從自身角度分享對於酒液熟成的看法、首席調酒師怎麼創作調配一支酒,更進一步共同探討咖啡與威士忌的珍稀味道。★Topic3台灣威士忌與台灣咖啡在我們的寶島台灣,有人種咖啡、有人做威士忌,從在地咖啡或酒液中能發掘到只屬於這塊土地的特殊風味,此章將探討台灣威士忌特有的「濃醇香」、「雅緻香」;以及在南投有位奇人,烘豆師將聊聊台灣咖啡農在低海拔種出高海拔咖啡特有香氣的故事,職人的咖啡香讓外國朋友驚艷連連!★Topic4 威士忌&咖啡的花香調「花香調」是威士忌老饕和資深咖啡迷都極度追求的珍稀味道!執杯大師完整說明威士忌的花香調
定價:620 元, 優惠價:9 558
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NASA系統工程手冊(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:朱一凡; 王濤等  出版社:電子工業出版社  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
系統工程是分析解決複雜系統的論證、設計、生產和使用中評價決策和權衡優化問題的有效方法和手段。系統工程不僅有完整的理論方法和技術手段構成的科學體系,而且在像航天系統這種經費預算多、研製週期長、運行使用風險高的複雜系統中的具體應用又體現出多樣性和復雜性。如何有效地利用系統工程理論和方法針對複雜系統進行組織管理並達到預期目的,需要對系統工程思想有深刻的理解和豐富的工程實踐經驗。美國國家航空航天局(NASA)的系統工程手冊是對其多年系統工程實踐經驗的總結,本書編譯自該手冊2016年的版本,主要包括三部分內容:第一部分(第1~3章)結合航天產品的壽命週期介紹由多個系統工程流程構成的航天產品設計開發和控制管理的系統工程引擎;第二部分(第4~6章)針對系統工程引擎中設計流程和管理流程的每個流程,詳細介紹流程實施的過程和指南;第三部分(第7~8章)介紹在開展系統工程工作時應當把握的關鍵技術和相關標準。本書部分章節的閱讀需參考“NASA項目壽命週期系統工程視圖―飛行和地面系統工程流程”完整尺寸圖,讀者可登錄華信教育資源網搜索本書免費下載,或發送電子郵件索取。本書內容翔實、圖文並茂,許多問題的闡述結合實例,部分具體操作還在附錄中給出了參考樣板。本書可以作為工業領域產品開發和系統工程組織管理實踐的有益讀本,供從事產品研發與項目管理的人員參考閱讀;也可以作為高等學校系統工程專業或相近專業高年級本科生、研究生的學習用書。
定價:594 元, 優惠價:87 517
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盜墓筆記重啟1:極海聽雷
滿額折
作者:南派三叔  出版社:尖端出版  出版日:2024/02/07 裝訂:平裝
盜墓筆記,本傳重啟;十年之後,再起征程!從長白山帶回小哥之後,吳邪、胖子、悶油瓶這鐵三角三人組就跑到「雨村」去隱居了,日常種種田、做做小生意,釣釣魚……歲月靜好,吳邪過上了正常人的生活,逐漸從「邪帝」又變回「天真」,彷彿過往的冒險全部終結,他也把心事都放下,開始關注起柴米油鹽,然而新的事件,發生了!事隔多年,吳邪再次收到三叔吳三省的消息,他一邊安心,三叔可能真的還好好活著,一邊又擔心,吳家傾三代人之力,難道都沒解決完問題?不然三叔為何再度留下謎語要他去解,自己卻未曾現身?三人組退隱之後,在「釣王篇」去了死水龍王廟,遇上身體鑲滿銅錢的凶猛神祕大魚,而這身穿鎧甲的魚,居然在地底水潭中再次出現了!這一切,究竟有什麼關聯?‧‧由朱一龍主演,改編電視劇《重啟之極海聽雷》大受好評!‧‧──古有巨盜,以盜墓為業。其徒有聽雨、聽風、聽雷、觀草色、觀泥痕等術。雷響瞬間,洞穴及墓室共鳴,善聽雷者,可以此法聽出墓葬位置盜之。──「南京鼓樓東,北極閣氣象博物館221號儲物櫃,新年快樂。」過年的時候,吳邪收到了失蹤已久的三叔發來的詭異簡訊,循著線索追查,卻發現三叔送了一塊地給他。那塊地上廢棄的氣象站裡有個死人,身邊還藏著大量錄有雷聲的錄音帶。死者楊大廣是三叔的誰,研究氣象的嗎?到底誰會花十幾年時間,特地追著狂風暴雨去錄雷聲?聽完所有錄音帶,吳邪對謎團仍百思不得其解;三叔若是沒死,為何不現身?直到那天,驟雨驚雷,他突然意識到,他在錄音帶裡,聽過一模一樣的雷聲!雷聲有可能一樣嗎?還是說……雷聲裡蘊含的,其實是一段訊息?吳邪跟胖子追查到楊大廣老家,卻看到了一座鑲嵌著無數青銅片的大山,底下是間廟。重複的雷聲、修仙的楊家、詭異的地底廟宇,以及聽雷的祕密……撲朔迷離的謎團撲面而來,鐵三角的冒險旅程,也重新啟動!
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
清代臺灣戰爭(簡體書)
滿額折
作者:袁飛  出版社:中山大學出版社(大陸)  出版日:2020/12/01 裝訂:精裝
臺灣地區自古就是中國領土不可分割的一部分。據考古研究證實,遠古時期,臺灣地區與大陸之間就有往來,並已載入中國的早期文獻。臺灣地區大片土地吸引著祖國大陸人民前往開發,其中一些人開始遷入臺灣地區。明清鼎革之際,連續不斷的戰爭使東南沿海一帶的人們又掀起了一股移民潮,不少人向臺灣地區遷移。 因為臺灣地區的戰略地位,17世紀初,荷蘭人東來,佔領了當時疏於管轄的臺灣地區島。他們在島上大興土木,建熱蘭遮城,並不斷地向周邊的大陸移民與原住民進行武力征服、血腥擴張和兇殘鎮壓。荷蘭殖民主義者的暴行激起了臺灣地區各族人民的憤怒反抗,其中以郭懷一為首的臺灣地區民眾反荷起義影響優選,展示了中國人反抗外來侵略的力量和決心。1661年,鄭成功率軍入臺驅逐荷蘭侵略者,先後攻克荷蘭侵略者的熱蘭遮城、赤嵌城兩處要塞,荷蘭侵略者投降,撤出臺灣地區。至此,鄭成功從荷蘭侵略者手裡收復了淪陷38年的臺灣地區。臺灣地區雖回到了中國人的手裡,但對清中央王朝來說,兩岸仍是一種分裂的狀態。聖祖為實現國家的統一,決定進攻臺灣地區鄭氏政權。1683年,聖祖派施瑯率水軍2萬人、戰船230餘艘,攻佔澎湖,鄭氏向清廷投降,臺灣地區重新接受中央王朝的統治。清政府在臺灣地區設一府三縣,隸屬於福建省。 聖祖朝晚期,吏治日漸敗壞,臺灣地區官員更是貪污日盛。以朱一貴為首的臺灣地區民眾被迫揭竿而起,先後攻佔了鳳山縣、臺灣地區府、諸羅縣。清政府調南澳總兵藍廷珍、水師提督施世驃等率師入臺平叛,同時採用招撫之法,農民軍很終失敗。高宗朝中後期,臺灣地區官吏貪婪無度,敲詐勒索,林爽文遂率眾反抗,攻軍營壘,殲官兵,建元順天。高宗命大學士福康安為將軍、領侍衛大臣海蘭察為參贊大臣,率水師渡海平叛。清軍多路出擊,農民軍戰敗。 19世紀80年代,法國侵略者侵略中國西南邊境,並派遠東艦隊副司令利士比率艦隊進攻臺灣地區。清廷任命劉銘傳督辦臺灣地區防務。臺灣地區軍民在劉銘傳等人的領導下積極備戰,臺灣地區軍民全力反抗法國對臺灣地區的封鎖,並在全國的大力支持下,徹底粉碎法國侵略者的封鎖陰謀。不久,清軍取得鎮南關大捷,法國與清政府重啟和談,中法戰爭結束。中日甲午海戰後,清政府被迫簽訂割讓臺灣地區的《馬關條約》,引起了兩岸民眾的極大憤慨,紛紛起來反抗割臺。從臺北淪陷後,當地民人吳得福的反抗活動開始,在其後長達8年的反割臺鬥爭中湧
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
新世紀鋼琴台灣民謠30選
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作者:麥書文化編輯部  出版社:麥書國際文化  出版日:2022/03/07 裝訂:平裝
台灣是個典型的移民社會,從最早的原住民族、福佬人、客家人以及二次大戰後由大陸各省遷移的人民,在歷經荷蘭、西班牙、明朝、滿清、日治、國民政府等不同政權的統治之下,留下了豐富、多采多姿的傳統音樂。 嚴格的說台灣民謠應涵蓋:1. 原住民音樂 、 2.客家音樂 、 3.福佬系音樂 (由於篇幅有限,本樂譜著重於福佬系音樂與部分客家音樂,希望未來能針對原住民音樂或是客家音樂來編輯。) 台灣的福佬人,又稱河洛人,主要是指福建漳泉兩地的閩南語系居民。福佬人自十七世紀明朝末年開始大量移台,現今福佬人佔全台總人口七成以上,福佬系民歌自然成為台灣傳統民歌中相當重要的一部分。所謂「台灣福佬系民歌」,即以福佬話歌唱,作者無從考,經由集體創作,流傳在台灣民間,代代口耳相傳下來的歌謠。福佬系民歌又分為幾種型態: 1. 結合文學劇本以說唱成為「唸歌」 唸歌常用的曲目為江湖調(勸世歌)、都馬調、七字仔調、乞食調等;福佬系民歌結合了舞蹈肢體動作成為車鼓、駛犁等歌舞小戲,常用的曲調有桃花過渡、病子歌、牛犁歌、五更鼓等 ;結合文學劇本與舞蹈肢體動作,則成為歌仔戲,常用曲調為七字仔調、涼傘調、哭調、走路調、都馬調、五更鼓、江湖調等。 2. 創作民謠 另稱鄉土歌謠,是作曲家擷取傳統自然民謠的風格和精神,所譜創之富有鄉土風味的歌謠 ,尤其是創作於台灣光復前後,流傳至今仍令人難以忘懷的創作鄉土民謠,如光復前的〈望春風〉、〈雨夜花〉、〈農村曲〉、〈白牡丹〉等,光復後的〈補破網〉、〈燒肉粽〉、〈安平追想曲〉、〈杯底不可飼金魚〉等。不但極富傳統鄉土音樂氣息,又能反應台胞愛民族的情操,且能道出在民風保守的時代裡,兒女私情的心聲,有人稱它們「準民謠」。 3. 流行歌曲 電視廣播傳播業與唱片業的發達,台語歌曲也成為流行文化的一部分,如剛剛已故的洪一峰老師創作的歌曲〈思慕的人〉、〈舊情綿綿〉等都是在民國50-60年代的暢銷歌曲。 ●本公司鑑於數位學習的靈活使用趨勢,取消隨書附加之音樂光碟,改以QR Code連結影音平台(麥書文化YouTube頻道)的方式。請利用行動裝置掃描書中QR Code,即可立即聆聽樂曲。 ●編者收集並改編台灣經典民謠歌曲 ●每首歌都附有歌詞,描述當時台灣的社會背景,更有編曲解析 ●另附有音樂完整示範
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
美國威士忌全書:11大酒廠巡禮、6大製作關鍵,科學品酒巔峰之作,喝懂250年美威史
滿額折
作者:邱德夫  出版社:寫樂文化  出版日:2022/04/06 裝訂:平裝
安東尼波登:「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼,因為外面有太多狗娘養的會跟我搶!」★ 美威狂潮 ★《威士忌聖經》「年度最佳」4連冠!突破蘇威獨霸版圖,銷量每年2位數成長!全美 11大傳奇酒廠巡禮,探究原料比例、蒸餾特色、品牌裝瓶,怎麼挑、怎麼品?解謎波本、田納西、裸麥三大主流美威,盤點6位蒸餾大師與「有再多鈔票也難買到」的夢幻逸品!「美國獨立的開端,竟然全來自酒的需求和商業利益!」以歷史佐酒,從科學解析製程,搞懂威士忌世界中最繁複的酒種。談冒險、戰爭、影視思潮、規範演變、製酒工藝,細數傳奇酒廠與市場上最珍稀的美威酒款,梳理烈酒文化VS.喬治•華盛頓、黑幫教父、好萊塢到庶民百姓的千絲萬縷,看蒸餾產業如何牽引美國歷史250年!【專文推薦】◆林一峰(作家/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師): 「引人入勝,把嚴肅的歷史說成了動聽的故事,把迷惑人的行銷術語幽默的針貶了一番。──原來美國人用威士忌決定了自己的命運,我們正在經歷美威華麗轉身的年代呢!」◆賴偉峯(藏酒論壇執行長/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者): 「當前兩岸三地華人圈裡,首屈一指的威士忌專家!如果您對美威一知半解,或像我一樣『自以為』對美威相當了解,這就是一本應該在您書架上的書──一趟開啟您感官新頁的一趟旅程。」◆葉怡蘭(飲食生活作家/蘇格蘭雙耳小酒杯執持者): 「製酒人們所投注的熱情和努力,形塑了美國威士忌的特色魅力以及今日的盛世榮景。以縝密酒史為基,再進入相對艱澀的法規和製程的抽絲剝繭,踏實分明,趣味別具。」【酒迷推薦】蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師 姚和成作家、知名節目主持人 謝哲青金鐘獎旅遊節目主持人 廖科溢旅飯「酒鬼巴士」創辦人 工頭堅【喝懂美國酒,看懂美國大歷史】 美國是全世界最嗜酒的國家, 甚至第一任總統華盛頓都曾擁有全美最大的威士忌蒸餾廠, 遠自殖民時期,蒸餾烈酒即深植在美國人的血脈裡。 ◎冒險、戰爭與烈酒的故事:西部拓荒、南北戰爭、韓戰都和威士忌的發展相伴相生,量大便宜又代表愛國主義,讓美國威士忌成為平民生活中無法分割的一部分。◎馬克•吐溫的鍍金年代:南北戰爭後私釀月光酒盛行,社會迷醉、政商腐敗,卻也因而奠定波本威士忌的規範基礎。◎黑幫與私酒的糾葛大戲:史詩級電影《教父》、《四海兄弟》演繹的是社會現實,「禁酒令」對政治、民生經濟到社會秩序的影響既深且廣!◎冷戰讓波本走出美國:波本威士忌和蘇格蘭威士忌、法國干邑、香
定價:850 元, 優惠價:9 765
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查爾斯.麥克萊恩的麥芽威士忌大全:品評筆記、購買訣竅、收藏技巧、投資指南,暢銷26年不敗經典!
滿額折
作者:查爾斯.麥克萊恩  出版社:方言文化  出版日:2023/11/10 裝訂:平裝
威士忌教父查爾斯.麥克萊恩,暢銷26年不敗經典! 「蘇格蘭威士忌頂尖專家!」——《泰晤士報》(The Times) 「絕無僅有,內容淵博且極具娛樂性。」——《獨立報》(The Independent) 作者查爾斯.麥克萊恩為蘇格蘭威士忌頂尖專家,享有威士忌教父美譽。 他指出:「最道地的蘇格蘭威士忌,當屬麥芽威士忌。」 這本初版於1997年的經典巨作,便是以麥芽威士忌為主題, 並獲頒當年度的格蘭菲迪獎(Glenfiddich Award)。此後長銷至今, 已有9種語言譯本,歷經5次修訂,經典不敗、更臻完美。 麥克萊恩在書中詳細介紹了麥芽威士忌的由來、歷史流變與製作細節,包括: 水、原料、發酵、蒸餾、裝桶、地理條件等,都將影響其熟成與風味。 而在品飲方面,他也以優美的文筆說明品鑑威士忌的最佳方式, 包括如何以專業用語,主觀或客觀地描述威士忌複雜多變的樣貌, 書中亦獨家收錄由他親自監修重製的威士忌風味輪。 此外,麥克萊恩更化身專業酒廠導遊, 帶領讀者遊歷126間蘇格蘭麥芽威士忌蒸餾廠,兼顧深度與趣味; 透過細膩的文字與豐富的照片,細訴酒廠祕聞與現況,另附獨家品評筆記。 書末亦有麥芽威士忌購買訣竅、收藏技巧與投資指南, 以及全球最佳威士忌社群平臺與網站等實用資訊。 無論購買威士忌之時、品評細究之際, 或是睡前手持小酒杯,舒服地窩在扶手椅的當下,本書都是你的最佳良伴。 倘若麥芽威士忌是裹著神祕、穿著謎團的一道謎語, 蘇格蘭就是這道謎題的核心;麥芽威士忌則是蘇格蘭的精髓。——查爾斯.麥克萊恩 本書特色◎1997年初版即獲格蘭菲迪獎,迄今已有9種語言譯本、歷經5次修訂,更臻完美。◎《泰晤士報》、《獨立報》兩大權威外媒齊聲盛讚;執杯大師林一峰專文推薦。◎完整介紹蘇格蘭麥芽威士忌歷史與製程、126間酒廠祕聞,逾150幅照片與地圖。◎超值收錄:獨家風味輪、品評筆記、收藏與投資指南,最佳威士忌社群網站等。 本書簡介 本書的出版緣起是我在1995年9月於布魯塞爾(Brussels)的一場演講,為紀念比利時蘇格蘭單一麥芽威士忌協會(Scotch Single Malt Whisky
定價:680 元, 優惠價:9 612
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