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2024年 (130)
2022~2023 (402)
2020~2021 (510)
2018~2019 (839)
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精裝 (1401)
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5231筆商品,4/262頁
品酒的風味演算:從個人喜好出發,精準推薦你更多喜愛酒飲的科學指南
滿額折
作者:羅勃.巴克哈芬  出版社:木馬文化  出版日:2024/05/15 裝訂:精裝
⬬首刷限定贈A Train爵士酒吧【聯名特調兌換券】一張⬬為你推薦,你可能也會喜歡⋯⋯50種風味×300種酒精飲料×39款經典酒譜┤革命性品酒指南├第一本運用{演算法}推薦新口味的科學導引——英國食品作家協會(GFW)飲品類.年度最佳著作獎決選————英國《君子雜誌》評選為2023年度最佳調酒書——喝膩了千篇一律的選擇,卻又擔心踩雷?想點一杯最適合當下心情的酒,卻絲毫沒有頭緒?品酒不必高花費、長時間研究,只需這套講求個性化的風味演算指南——英國酒品專家羅勃.巴克哈芬以「風味」為基礎,巧妙運用「演算法」概念,融合味覺資料庫、香氣經驗整合、心理學分析,理出一條全新的品酒路徑:運用個人的味蕾+已知最喜歡的酒飲和口味=發掘更多你會愛上的酒飲!▍ 如果你喜歡這個,就會喜歡那個⋯⋯→喜歡黑松露和摩卡咖啡的風味?熟成香檳值得一試!→喜歡鮮奶油香的風味?千萬別錯過木桶陳年蘋果酒。→偏愛豔星馬丁尼?那日本清酒很可能也會對你的味!▍ 味覺資料庫+香氣經驗整合+心理學分析=你個人的酒飲演算法作者根據五大味覺分析、風味感知系統,揉和長年品評與推薦經驗回饋,將全書分為兩個部分:第一部介紹花香到辛香的10類基本風味及組合搭配;第二部則收錄了300款飲料,解析其風味組成、相關小知識補充。⬬10大基本風味→50種風味層次 從花香、草本、果香到辛香,全方位探索風味組成的祕密,說明哪些食材、飲料中存有這些風味,以及能夠試試哪些合拍的風味搭配,展開意想不到的超連結。⬬ 5大類製成原料→300款酒精飲料分為水果製、植物製、草本製、穀類製和調酒用,包含葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加以及各式調酒等,一應俱全介紹各款飲料的背景、生產方式、其中風味如何形成,以及同風味其他飲料的「品嚐清單」。⬬ 39款經典酒譜+實用詞彙表+完整檢索系統無論找知識或找靈感,一本新手、專家都適用的常備百科。透過兩大部分相互參照,從個人口味喜好開始,便能擴大屬於自己獨一無二的飲料舒適圈、喝遍無數種從未想過的好味道,以科學演算的方式系統性認識風味、推算出自己可能也會喜歡的全新飲品!░ 本書特色 擁有14年經驗的酒品專家,以幽默的口吻、深入淺出的科學分析,讓你跟隨演算法找到屬於自己全新最愛的飲料! 本書不僅適合喜愛喝酒又熱愛嚐鮮的酒飲愛好者,也是給酒吧和餐廳的老闆、店員、侍酒師面對客人多元喜好時,最直接有效從風味下手的推薦指南。 採用字
《品酒的風味演算》延伸書展-單79雙75
定價:680 元, 優惠價:79 537
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精品咖啡不浪漫:在台灣經營咖啡館的真實漫談
滿額折
作者:朱明德; 周正中  出版社:橙舍文化  出版日:2021/03/26 裝訂:平裝
 第一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南! *《精品咖啡不浪漫》作者朱明德第二本力作、咖啡達人蕭督圜對咖啡館經營的真實深入看法 *拉花之神周正中的咖啡心路 *咖啡沖煮、烘焙的各種技巧深度探討 這本書不是要鼓勵你開店,而是要問你為何開店! 如您期待並希望開一家成功的咖啡店,必須先自問,你夠熱愛咖啡到可以接受隨之而來的種種不為人知的辛苦嗎? 這是一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南。精品咖啡師朱明德、台灣拉花冠軍周正中以及咖啡達人蕭督圜,以他們十餘年到三十餘年手作咖啡、經營與輔導咖啡店的經驗,直言不諱地告訴你所有咖啡館經營的甘苦與內幕,提供在地經驗與真實感想,告訴您,開店絕對不是一件浪漫的事,從自身的技藝精進是最基礎的事,接下來,客層設定、氛圍經營、風格區隔,以致成本管控、投入時間,都超乎想像!咖啡館的浪漫,只屬於顧客。咖啡人必不可錯過。 咖啡友真心推薦:(以來稿順序排列) 龔于堯﹙茶人,《太初有茶》作者﹚ 許慶武(英業達副總經理) 何志偉(中華精品咖啡交流協會榮譽理事長、立法委員) 張嘉哲(南投縣議員) 杜勇志(Driver台灣咖啡品牌器具製造商) 李珞晴(戲曲藝術家、元和劇子劇團團長) 高志璋(教育部科長) 林凱羚(知名聲優與配音講師) 蔡錫鍊(台灣咖啡農改專家)
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:3
田野裡的古早味:醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧
滿額折
作者:朱美虹  出版社:時報文化  出版日:2024/02/20 裝訂:平裝
這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧,從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物,酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜,以及釀造米麴、鹽麴、醬油,製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理,每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程,更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活,打開通往阿嬤時代的料理大門,體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書,更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。熱誠推薦劉克襄|作家葉怡蘭|飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人賴青松|穀東俱樂部創辦人郭麗津|臺東慢食節策展人
母親節書展
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:4
一次看穿都更×合建契約陷阱:良心律師專業解碼老屋改建眉角
滿額折
作者:蔡志揚  出版社:時報文化  出版日:2017/06/21 裝訂:平裝
20個都更案例‧20項建物觀念‧20條契約解析精準掌握都更權益自保之道原本坐擁一樓金店面,都更後一樣選得到嗎?以什麼計算方式分配樓層、坪數才合理?重建費用需要多少錢?由誰來負擔?合約密密麻麻,行政程序一關又一關你,真的知道怎麼保障自己的權益嗎?不懂蓋房實務,法條內容像天書,都更合建規劃讓人心慌慌!專業律師解析真實案例,一次了解都更基本概念、合理的分配方式,讓地主與建商充分合作、創造雙贏。魔鬼藏在哪些細節裡,不藏私全公開!
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:7
經濟學家不藏私料理筆記:家常菜升級辦桌功夫菜的祕方
滿額折
作者:林向愷  出版社:時報文化  出版日:2020/03/25 裝訂:平裝
廚房,是最溫馨的家人交誼廳近年來願意下廚的人愈來愈少,一家人不是各自買外食,就是邊吃邊滑手機、看電視,漸漸失去與親人互動的機會。林向愷教授透過赴美留學期間,嘗試自己料理三餐,僅靠看食譜自學和打電話請教母親,廚藝迅速在留學生間廣傳,住處每逢假日都高朋滿座。做菜的興趣讓他經常三餐開伙,研究各方傳統料理、地方小吃或大廚的獨門佳餚,三十年來,不僅破解許多名菜的獨家祕方,改良許多功夫菜的繁瑣作法,還研發出許
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
口才的力量:蘇秦、商鞅、晏嬰,成為頂尖話術大師的全方位說話指南
滿額折
作者:林毅  出版社:時報文化  出版日:2021/06/16 裝訂:平裝
歷史故事x口才分析x實際演繹50種千錘百鍊的說話技巧,讓你輕鬆說服他人、贏得信任、扭轉局勢!以豐富的史料為引,本書精選五十個出自《史記》《春秋》《左傳》《戰國策》《晉書》《新唐書》《宋史》《資治通鑑》的故事,帶領讀者由淺入深,一步步了解與掌握口語傳播學中的語境、態勢、內容、形式、目標、手段、角色、對象與心理。這些見證過歷史興替的縱橫家、謀士、宰相與名將的故事,除了強而有力地證明了口才魅力與說話藝術
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
西班牙與葡萄牙經典酒莊巡禮:探訪千年葡萄酒產區,品味醇美名酒,一場微醺的酒食‧人文之旅
滿額折
作者:José María Vicente Pradas; 許家銘  出版社:木馬文化  出版日:2019/09/25 裝訂:平裝
10 大特色產區 35座經典酒莊 100種自釀葡萄酒  50個城市古蹟漫遊一場深入美酒、城市與歷史的大人之旅,在葡萄採收之地,享受一場流動的味覺饗宴!近年台灣的西班牙葡萄酒進口量逐年提升,世界佔比更是位居世界第三,僅次法國、義大利。同時,西班牙還擁有全世界最大的葡萄種植面積,總計10 億 1,800 萬公頃。至於葡萄牙,近幾年進口亞洲市場的葡萄酒大幅增加,葡萄種植面積位居全球第七,總計 2
《品酒的風味演算》延伸書展-單79雙75
定價:460 元, 優惠價:79 363
庫存:1
百鬼夜行誌:塊陶卷
滿額折
作者:阿慢  出版社:時報文化  出版日:2013/07/12 裝訂:平裝
史上最恐怖(也超爆笑)鬼故事連環漫畫!千萬網(亡)友敲香爐期待(?!)警告:膽小者請勿一人觀看,閱讀時若有異象產生,本社概不負責! 這是一部熱血、夢想、希望、友情與愛情,完完全全都沒有包含在裡面的恐‧怖‧漫‧畫。夜半營區浴室傳來「怎麼辦~怎麼辦~」,究竟是天兵偷洗澡,還是……放學後別一個人待在教室,而且切記別回頭看,否則……一個人看電影很爽?那坐你旁邊那位白衣服的是……?你知道「墳場」的陰氣只排
定價:240 元, 優惠價:9 216
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
精品咖啡侍豆師:台灣職人的精品烘豆學
滿額折
作者:朱明德; 陳臺生; 賴世宗  出版社:橙舍文化  出版日:2022/12/22 裝訂:平裝
精品咖啡第四波:自家烘焙+微量烘豆 《精品咖啡侍豆師》提出的精品烘豆法和一般烘豆有何不同? 「當你點了兩杯耶加雪菲,我不會一次沖煮完畢,我只會一杯一杯製作。」 在精品的世界,就像是法式料理,追求的是用心烘焙、沖煮的一期一會,每一杯都有其獨特風味,而不是大規模的商業咖啡!每一批豆子,都依照環境與氣候來微調,少量烘豆,確保每批豆子都能在咖啡豆烘焙之後最適賞味期(30天)內可以喝完、售完,才是精品精神。少量烘豆也讓個人獨立咖啡店毫無負擔,甚至能客製化烘豆,真正達到精品咖啡的極致! 本書分為三部分:分別由朱明德、陳臺生、賴世宗等三位咖啡師撰寫。並邀請烘豆達人小豆老師(鍾孝彥)、拉花冠軍周正中老師專文介紹其烘豆訣竅。 資深咖啡人朱明德老師在第一本書《精品咖啡不外帶》於2019年出版後,將第三波精品咖啡(Specialty Coffee)的精神帶入臺灣,半年之後連便利商店都賣起了精品咖啡。 他提出精品咖啡的精神主要三點:1.單一品種,2.淺的烘焙,3.好的莊園,此次他更提出 在他的店裡,只使用虹吸壺沖煮,只使用精品咖啡豆,只提供黑咖啡,不提供糕點,因為,他希望自己精心沖煮的咖啡,每一杯都滿足精品咖啡的香氣、酸度,能得到顧客的專心品嘗。而他所賣的豆子,每一包都是新鮮、少量烘焙。 「學習精品咖啡,先要有精品概念。 很多咖啡店都賣咖啡豆(烘焙完成的豆子)。很多店家都希望客人盡量買多一點,完全不考慮消費者對存放的概念是否正確。讓顧客一次超買過多的咖啡豆,對店家來說不是一件好事。銷售者應給顧客適量的建議購買量,可以在最佳賞味期的時間內喝完,多次回購。保持新鮮度才是王道。」 因此,為了滿足少量、新鮮、多樣的原則,他多年來都使用自己研發開發的小型烘豆機,以滿足少量烘焙、多樣豆種的目的,並進化到最新的機種,讓微型店家與追求極致風味的咖啡愛好者,也能滿足自家烘焙的樂趣。書中並同時再次分享手沖的訣竅,都是作者個人的實戰經驗。 陳臺生是景美知名咖啡店天島咖啡(TENSHIMA)的經營者,店內以提供南洋風味的精緻餐點和虹吸咖啡著稱,也是知名的文青店。賴世宗是中醫師及桃園Lai Café的經營者,兩人也是社區大學與大專院校咖啡社團的老師,並是長年投入自家烘豆的力行者。兩人在書中各自分享其成功與失敗的烘豆經驗,期提供本土咖啡業者與愛好者最實戰的經驗分享。 為什麼精品咖啡應該用微量烘豆方式製作? 傳統的規模
定價:460 元, 優惠價:9 414
庫存:2
每天,每天Home Café:77種咖啡館人氣飲品,在家輕鬆重現!
滿額折
作者:朴星美(Park Seong Mi)  出版社:時報文化  出版日:2020/01/08 裝訂:平裝
instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師:棉花糖咖啡廳:朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技巧,從基礎材料選擇,開啟屬於自己的家庭咖啡館。零技巧也Ok!為辛苦一天的自己,做一杯飲料吧!咖啡、茶、水果……用家中的常備食材,step by step開始屬於自己的家庭咖啡館
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
樹葉物語
75折
作者:高圭弘  出版社:時報文化  出版日:2023/04/28 裝訂:平裝
如果不是樹葉,最初地球不會有任何生命存在。葉子是植物的生存基礎。植物為了打造更有利的生存所準備的一切,都在葉子上完成。樹木會利用葉子搧風,樹木會落下葉子以便在風雪交加的冬日原野中贏得生存之戰。葉子奧祕無窮。然而,葉子不僅止於此。葉子不只擁有每種植物的重要特徵,更是製造能量的生命之窗。唯有葉子能夠接收太陽的光能,進行光合作用,將光能轉換成其他生命生存所需的能量――氧氣。眾所周知,所有生命都需要氧氣才能存活。換言之,植物不僅透過光合作用製造使自己生長的養分,也養活了地球上所有生命,使生命能夠呼吸。「我想和喜愛樹木或熱愛自然的所有人一起分享,蘊藏在一片片葉子裡的生命故事。」
特殊書展B1
定價:450 元, 優惠價:75 337
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人生,不只是一場馬拉松
79折
作者:藍白拖  出版社:重版出版  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
新書特惠
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:10
Animal Life 朝隈俊男 招財野生大貓3
90折
裝訂:盒裝
品名:Animal Life 朝隈俊男 招財野生大貓3材質:塑膠(PVC)、金屬包裝規格:H11xW19xD9cm(測量有±2mm誤差值)數量:1組保存期限:妥善保存無期限適用年齡:八歲以上特色:歲末招財祈福必備! 告別2021最佳幸福公仔老虎跟石虎化身為招財貓,為你招財招福氣!迎接新年讓你使用最強招財術~野生大貓為你迎接新氣象!底下附有座墊並有卡槽,可以卡上閃亮的錢幣為你帶來幸運喔! (第三彈坐墊為金色並附一枚金幣吊飾)不管是擺在家中、辦公室、店家都極為福氣,過年送禮也非常適合!用途:店面擺飾、攝影道具、拍照裝飾道具、組裝小玩具...等使用方法:拆封即可使用注意事項:●請勿放置於潮濕處或高溫日照下●請勿放置於幼兒易取處●請勿接近火源以及腐蝕性溶劑●內有細小配件,請勿放入口中,以免誤食●九歲以下兒童請在成人監護下使用●六歲以下兒童不宜●須由成人拆開包裝,避免幼兒纏繞產生窒息●使用剪刀等相關工具時,應有家長陪同以免小朋友受傷●塑膠袋拆卸後,應立即丟棄。* 隨機出貨不挑款 *商品除瑕疵品外,恕不接受退換貨因拍攝略有色差,圖片僅供參考,顏色請以實際收到商品為準
定價:580 元, 優惠價:9 522
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山何遇:半百之後,那些山旅教會我的事
79折
作者:何義津  出版社:渠成文化  出版日:2021/07/09 裝訂:平裝
 步行、火車、環島、鐵馬,你喜歡以什麼樣的方式旅遊? 每到一個國度,是去觀光還是體會在地的文化風情? 如何透過所見所聞,重新反思自己的人生,進而淬鍊成生命中的智慧?本書作者從雙腳到鐵馬,從台灣到歐亞,從玉山至富士山。自旅行中體會在地到國際的感悟,從字裡行間分享看世界的另種角度;與讀者分享,或許我們可以從另種方式看待人生的歷練與經驗。作者何義津為電梯業知名大廠創辦人,以勇於創新、樂活人生為生命
渠成文化全書系展
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:1
禪の廚房:減省過生活
滿額折
作者:小川奈奈  出版社:出色文化  出版日:2019/01/28 裝訂:平裝
作者 小川奈奈整理收納顧問。網站「感動的整理收納in Nagoya」站長。1976年出生於廣島市。畢業於橫濱國立大學後,在醫院擔任行政職務。2007年因為結婚而離職。2011年取得整理收納顧問1級證照。2013年設立感動的整理收納in Nagoya。隔年,獲得「整理收納大賽2014正式評選專業部門」最優秀獎。曾於2015年編撰《如果整理,1年就能存100萬圓!!》(リベラル社出版)。http://
定價:360 元, 優惠價:9 324
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負面思考的力量
滿額折
作者:最上悠  出版社:商周文化  出版日:2018/07/07 裝訂:平裝
別讓一面倒的正面思考,扼殺你的無限可能!總是設想最壞的狀況,才能面面俱到,制訂最佳策略;因為慣於懷疑、批判,才能看穿問題核心,順利解除危機!除此之外,消極、擔憂、容易氣餒、愛發牢騷……這些你以為的「負面」特質,全都蘊藏著意想不到的強大能量。 日本認知行為療法權威,教你善用負面思考,創造正面結果!積極正面,一切就萬事如意,世事當真如此嗎? 本書將顛覆你對「正面」、「負面」的既有認知,告訴你—— 》正
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
心靈靜瑜伽:瑜伽的文藝復興
滿額折
作者:Michelle Chu  出版社:商周文化  出版日:2019/10/05 裝訂:平裝
首創以「類新詩」形式撰寫而成華人界第一本靜瑜伽專書在陽剛世界中,給自己一個留白喘息的空間八大體式圖解 X 作者原創插畫 X類新詩教學文曾幾何時,練習瑜伽變得只追求「瘦身」、「柔軟度」、「體式優美與否」?讓我們透過靜瑜伽,重回瑜伽的根本精神,在紛擾高壓的世界中,尋得一處僻靜,與真實的自己相遇……◆什麼是靜瑜伽?靜瑜伽的目的,除了放鬆與休息,更重要的是找到適合自己的舒適,並透過深刻的允許來練習自我覺察
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
絕對省事!一本在手,不用叫師傅,自己學居家修繕:到IKEA‧特力屋‧Homebox不再買錯料件,想修就自己修,連工帶料最實在
滿額折
作者:西澤正和-監修  出版社:出色文化  出版日:2020/01/08 裝訂:平裝
懂得你對DIY的畏懼全圖解,一步步,完整步驟說明。DIY不用煩惱下一步怎麼收拾。本書讓你沒有機會收拾殘局,因為一口氣就會成功!●詳細圖解步驟說明,讀者可拿著書實際操作,照表操課。●監修者西澤正和帶著豐富的實務經驗前來傾囊相授。他除了是一間木藝公司(WOOD HOUSE)的董事之外,也是日本Do It Yourself協會的資深顧問。同時擁有多張執照,也在各個媒體平臺傳授DIY方法。●在家遇得到的問
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:1
偏執曼谷:曼谷在地設計生活導覽,咖啡店、餐廳、酒吧、景點11區超主觀推薦。
滿額折
作者:rice; potato  出版社:出色文化  出版日:2019/07/10 裝訂:平裝
不一樣的曼谷私房景點旅遊指南透過移居曼谷6年的旅泰couple-台灣女子+荷蘭男子,超完整介紹最在地、隱藏版的旅遊清單300點!超主觀旅遊推薦不必花時間在網海裡做功課,就能輕鬆玩、吃飽喝足chill到不行。一起來當個曼谷假在地人!* 全書分區介紹景點,一天玩一區不浪費交通時間冤枉錢。* 各景點餐廳平均花費預估,控管旅行預算超實用。* 最菁華的道地美食甜點大集合,一次吃好吃滿。* 平價青年旅館到高級
定價:640 元, 優惠價:9 576
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真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談╳50道跨界演繹精緻美饌
滿額折
作者:蜜雪兒・謝  出版社:出色文化  出版日:2019/11/08 裝訂:精裝
所有饕客美食家不容錯過的名廚食藝聖經★ 2019 亞洲50最佳餐廳得主RAW主廚 黃以倫★ 2019 亞洲50最佳餐廳年度「Miele 最值得關注獎」JL Studio主廚 林恬耀★ 2016亞洲最佳女廚師 Margarita Forés★ 凱歌香檳亞洲最佳女廚師台灣第一人 陳嵐舒★ 全世界開業最短時間奪得米其林指南三星紀錄保持者 米田肇除了出身台灣的多位頂級主廚外,還有來自紐約、巴黎、東京、台北
定價:999 元, 優惠價:9 899
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