«古代的檳榔，其實是南洋舶來品？

«近代佛教禁戒檳榔，古代僧人卻是檳榔文化主要推手？

«檳榔從藥品、宗教聖品、餽贈禮物到致癌毒品，為何有如此截然不同的轉變？

過去檳榔時可見於人們日常生活中，更被應用於宗教祭祀或多項中醫藥方等面向。然而，隨著時代進展，檳榔逐漸從藥品貴重物轉變為毒品致癌物，最終更被定調為健康殺手、敗壞風俗及影響水土保持的罪魁禍首。為何檳榔的地位會有如此截然不同的轉變？

【從語言學、生物學、考古學驗證到歷史文獻記載，全面探索檳榔的前世今生】

本書從歷史語言學、生物地理學、考古學等角度重新探究檳榔文化的原鄉，分析檳榔在東亞地域的年代分布，藉此推論出檳榔文化的擴散及傳布方向。作者以豐富的文獻資料，全面且不失嚴謹的學術考證，從多元角度深刻探究檳榔在數千年人類嚼食的變遷過程。

【了解檳榔的功能及特性，理解古人嚼食原由】

人類嚼食檳榔的習俗已逾千年之久，中國南方住民及臺灣原住民皆有此習俗，不只是日常生活中的零食，也能作為社交、婚宴餽贈禮物或是進行宗教祭祀的祭品用具、廟會活動的僧佛供養品；而古代中國則注意到它的醫療功效，如驅蟲、壯陽、防疫等。作者以中國的檳榔文化為主體，從歷史角度探討檳榔文化意涵與發展，進一步的釐清檳榔的古今之變，帶領讀者重新審視檳榔的價值所在。

｜專文推薦｜

杜正勝　中央研究院院士

蘇奕彰　國家中醫藥研究所所長

｜彙　編｜

陳元朋　東華大學歷史系教授兼系主任

陳藝勻　中央研究院博士後研究人員 

｜好評推薦｜（按姓氏筆畫排列）

王汎森　中央研究院院士

皮國立　中央大學歷史研究所副教授兼所長

李貞德　中央研究院史語所特聘研究員兼所長

張　珣　中央研究院民族所研究員兼所長

曾齡儀　臺北醫學大學校史室主任

黃進興　中央研究院副院長

雷祥麟　中央研究院近史所研究員兼所長

謝國興　中央研究院臺史所研究員 

【楊照談書】20240105 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第1集

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【楊照談書】20240108 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第2集

【楊照談書】20240108 林富士《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》第2集

 林富士(1960-2021)

 出生於臺灣雲林。國立臺灣大學歷史學士、碩士，普林斯頓大學(Princeton University)博士。曾任中央研究院歷史語言研究所特聘研究員，中央研究院數位文化中心召集人。學術研究領域為宗教史、醫療史、文化史、數位人文學。著有《小歷史——歷史的邊陲》、《疾病終結者——中國早期的道教醫學》、《孤魂與鬼雄的世界——北臺灣的厲鬼信仰》、《紅色印象》、《漢代的巫者》與《巫者的世界》等。

 ｜專文推薦｜

杜正勝　中央研究院院士

蘇奕彰　國家中醫藥研究所所長

｜彙　編｜

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謝國興　中央研究院臺史所研究員 

 編輯說明

國立東華大學歷史學系教授兼系主任 陳元朋

在林富士先生的學術生命史裡，與檳榔的相關研究，最早是在「中國中古時期的檳榔文化：以西元一至十二世紀的文獻為主的初步考察」(2010-2013)，以及「近代中國的檳榔文化：以地方志材料為主的探討（1200-1950 AD）」(2013-2016)這兩個跨季度的國科會專題研究計畫中展現其初步成果的。不過，若就動機之發韌而言，時間或許更早，應該是在千禧年的前後，先生便已然對檳榔產生興趣。是時，中央研究院歷史語言研究所的醫療史與禮俗宗教史研究正方興未艾，而在我們共同研讀古代醫學與宗教文本的場合裡，檳榔留住了先生的目光。在我猶新的記憶裡，也是在這個時間點上的一個炎熱午後，在史語所的休息室中，怹興奮但含蓄地探詢我吃檳榔的身體感，並斬釘截鐵地表示自己日前曾經目擊我在工作場域外嚼食檳榔的實況。

像林富士先生這樣關切庶民生活方方面面的史家，當代日常總能引發知識探索上的興味，並從而衍生出相涉的歷史脈絡。事實也是如此。在兩次國科會計畫成果發表之外，先生又先後撰成〈試論影響食品安全的文化因素：以嚼食檳榔為例〉，(《中國飲食文化》，2014）、《紅唇與黑齒：檳榔文化特展展覽手冊》（2014）。〈檳榔入華考〉(《歷史月刊》186期，2017）、〈檳榔與佛教：以漢文文獻為主的探討〉(《中央研究院歷史語言研究所集刊》，88卷3期，2017）、〈中國隋唐五代時期的檳榔文化〉(《新史學》29卷2期，2018）、〈瘟疫、社會恐慌與藥物流行〉 (《文史知識》，2013)等文發表﹔並且初步完成了宋遼金、元、明與韓國檳榔文化的史料簒集與部分章節。在此，我們可以看到的是，先生對於檳榔的歷史研究，不獨是貫時性的，亦且還是跨領域的，怹顯然有意藉檳榔以溝通古今，藉檳榔以闡述當代日常習慣的多元形成歷史。

原本該與童乩、祝由一併成為富士先生學思主體的檳榔，卻在2018年面臨坎坷。這一年，先生先是遭逢喪偶之痛，接著又被診斷出罹患胰臟癌，而在心靈與身體的雙重打擊下，有關檳榔的研討計畫遂致頓挫。然而，先生誠君子，自強不息終究還是怹的本色。於是，儘管在歷時三年的艱辛治療過程裡，怹仍然勉力完成了「檳榔的履歷」這個寫作計畫，並以「檳榔的原鄉」、「檳榔的流動」、「從自用到分享」、「從藥物到毒品」等章節安排完善了有關「檳榔文化史」的原初構想。2021年，林富士先生終於離苦得樂。不過，雖然直至逝世，他有關檳榔的專書還尚未竟功，但歷史記載中原本零落的檳榔身影卻已然藉怹之手而婆娑成林。林先生留給學界的，不僅是檳榔的生命史，更是一種研究態度與範式。

我這輩研究醫療史、宗教史與生活史的學人，在各自的研學生涯裡大概都受過林富士先生的啟發與提攜。職是之故，先生離世之後，我輩乃有集結先生檳榔研究成果的念頭。由於先生在離世前已然留下成熟的構想，專書的編纂乃有遵循的理路。在這部以檳榔為主題的歷史專書中，我們除了將相關已經發表的論文按照先生的章節規劃次第呈現外，還將把若干未定稿件擺放在相關網頁之上以利讀者後續查考運用。我們的共同想法是：延展先生的學思生命，讓他的學術研究得以續為後學指南。

哲人日已遠，典型在夙昔。

是為本書之出版緣由。

陳元朋 謹識

西元2023年9月6日

檳榔與佛教：以漢文文獻為主的探討

三、高僧吃檳榔？

既然檳榔是佛教的「許食」之物，那麼，必定有不少僧人吃過檳榔。但是，或許因為吃檳榔不是一件奇怪、異常的事，並不值得大書特書，因此，確實吃過檳榔而且有姓名、年代可考的僧人，還真是寥寥可數。我們只能透過一些蛛絲馬跡，針對一些較為有名的僧人，做一些大膽的推測。

(一)智　顗

智顗（天臺智者大師）在南朝陳宣帝太建元年至七年之間，曾經在建康的瓦官寺講解《法華經》、《大智度論》、《次第禪門》，吸引了不少信徒的注目與尊崇，弟子不乏貴冑和高官大吏。智顗在太建七年移居天臺山之後，仍長期受到皇室和官員的護持，例如，陳宣帝在太建十年便「勅名修禪寺」，吏部尚書毛喜也「題篆牓送安寺門」。事實上，毛喜還與智顗時有書信往來，其中一封說：

喜次書。適奉南嶽信，山眾平安。弟子有答，具述甲乙。後信來當有音外也。今奉寄牋香二片、熏陸香二觔、檳榔三百子。不能得多示表心，勿責也。弟子毛喜和南。

這是弟子隨函奉寄的「供品」清單，有牋香（香木）、熏陸香（乳香），也有「檳榔三百子」。後來，陳後主在至德三年迎接智顗回到建康，請他在靈曜寺講經說法，並屢屢派人向他宣達敬意、餽贈各種禮物，其中一次，就派遣「主書」羅闡「施檳榔二千子」。

智者大師前後兩次獲得這麼多檳榔子，除非他別有用途（詳下文），否則，至少有一部分會成為他的口中之物。

(二)玄奘大師

第二個例子是唐代玄奘大師在印度留學的經驗。玄奘在他28 歲那一年，也就是唐太宗貞觀元年(627 AD)，從首都長安出發，展開了西行求法之旅。一路上，尋尋覓覓，說經講道，探僧禮佛，一直到32 歲那一年才抵達摩揭陀國，進駐那爛陀寺，跟隨正法藏戒賢法師（梵名Shīlabhadra，約528-651 AD）學習佛法。玄奘在那爛陀寺的留學生涯長達五年，不僅不再東飄西盪，可以專心修習佛法，在寺中還備受禮遇。

那爛陀寺是一座歷史悠久的佛寺，結構宏偉，可容納萬人，寺中僧眾的生活日用由國王供應，因此大多不必沿門托缽。而玄奘所得的供養，根據唐代冥詳《大唐故三藏玄奘法師》的記載為：

安置幼日王院，七日供養已。更與上房第四重閣，加諸供給。日得擔步羅葉一百二十枚，檳榔子二十顆，豆蔻子二十顆，龍香一兩。供大人米一升，蘇油、乳酪、石蜜等，皆日足有餘一期之料，數人食不盡。給淨人婆羅門一人，出行乘象，與二十人陪從。免一切僧事。寺內主客萬人，預此供給者，滲法師有十人。言供大人米者，此即粳米。大如烏豆，成飯已後，香聞百餘步。

對此，唐代慧立撰、彥悰箋的《大唐大慈恩寺三藏法師傳》及唐代道宣的《續高僧傳》都有類似的記載。由此可見，當時戒賢法師對這一位來自中國的留學僧可說呵護備至，不僅免除「一切僧事」（勞役等事），在寺內還住上房，兼有僕人侍奉，出外也有座騎和隨從，日常飲食和用品更是豐足。事實上，全寺也只有十人享有這種待遇。在各種待遇之中，玄奘每天可以拿到二十顆檳榔子，還加上一百二十枚的擔步羅葉（荖葉），以當時印度僧團的生活習慣來說，玄奘大師大概也會吃檳榔（詳下文）。

(三)鑑　真

第三個例子是鑑真和尚東渡日本過程中有過海南島的經歷。根據日本僧人元開所撰的《唐大和上東征傳》，唐玄宗天寶七載，鑑真應日本來華僧人榮叡、普照等弟子的邀請，打算東渡日本的過程中，曾有一段漂流記：

夜發經三日，乃到振州江口泊舟。其經紀人往報郡，其別駕憑崇債遣兵四百餘人來迎，引至州城，……即迎入宅內，設齋供養。又於大守廳內，設會授戒，仍入州大雲寺安置。其寺佛殿壞廢，眾僧各捨衣物造佛殿。住一年造了。別駕憑崇債自備甲兵八百餘人，送經四十餘日，至萬安州。州大首領憑若芳請住其家，三日供養。……行到岸州界，無賊，別駕乃迴去。榮叡、普照師從海路經四十餘日到岸州。州遊弈大使張雲出迎拜謁，引入令住開元寺。官寮參省設齋，施物盈滿一屋。彼處珍異口味，乃有益知子、檳榔子、荔支子、龍眼、甘蔗。

這是鑑真等人在海南島上受到禮遇的情形。其中，振州是在島的西南方，萬安州在東南方，岸州就是崖州，在島的東北和北方一帶。他們在岸州是住在開元寺，當地官員「施物盈滿一屋」，其中有當地的「珍異口味」，包括益知子、檳榔子、荔支子、龍眼、甘蔗等物。

接受了如此豐盛供養的鑑真和其他日本和尚，會不會也吃了檳榔呢？由於海南島向來盛產檳榔，當地禮俗甚重檳榔，也嗜吃檳榔，佛教戒律又不禁吃檳榔，他們在海南島停留、漂流期間，若是入境隨俗而吃檳榔，應該也是自然之事。

【未完，完整內容請見本書內文】